Aflatoksiini: Homeen tuottama toksiini, joka voi vaurioittaa maksaa ja voi johtaa maksasyöpään. Aflatoksiinit aiheuttavat syöpää joillakin eläimillä.
Aflatoksiinia tuottavat sienet kasvavat viljelykasveissa, kuten maapähkinöissä (erityisesti) ja vehnässä, maississa, pavuissa ja riisissä. Aflatoksiini on ongelma erityisesti kehittymättömissä ja kehitysmaissa.
Aflatoksiini on luonnossa esiintyvä mykotoksiini, jota tuottaa kaksi hometyyppiä: Aspergillus flavus ja Aspergillus parasiticus. Aspergillus flavus on yleinen ja laajalle levinnyt luonnossa, ja sitä esiintyy useimmiten silloin, kun tiettyjä viljoja viljellään stressaavissa olosuhteissa, kuten kuivuudessa. Home esiintyy maaperässä, mätänevässä kasvillisuudessa, heinässä ja mikrobiologisesti pilaantuneissa jyvissä, ja se tunkeutuu kaikenlaisiin orgaanisiin substraatteihin aina ja kaikkialla, missä olosuhteet ovat suotuisat sen kasvulle. Suotuisia olosuhteita ovat korkea kosteuspitoisuus ja korkea lämpötila. Luonnossa tuotetaan ainakin 13 erilaista aflatoksiinityyppiä, joista aflatoksiini B1:tä pidetään myrkyllisimpänä. Vaikka Aspergillus flavus -bakteerin esiintyminen ei aina viittaa haitallisiin aflatoksiinipitoisuuksiin, se tarkoittaa, että aflatoksiinin tuotantopotentiaali on olemassa.
SLIDESHOW
Terveydentilan seulontatutkimukset, joita jokainen nainen tarvitsee Katso diaesitys.
Vastaa