Rekisteröidyille ravitsemusterapeuteille ruokakomero on periaatteessa aarrearkku, joka on täynnä ravitsemuksellista kultaa. Siellä on tilaa terveellisille muroille, säilykkeille, pähkinävoille ja tietysti mausteille, joita et koskaan ajatellut säilyttää siellä. Jos haluat syödä kuin terveysasiantuntija, nämä mausteet löydät aina noiden puuovien takaa.
Kahdeksan maustetta, joita RD:t säilyttävät aina ruokakomerossa
Sinappi
Sinappia on niin monenlaista, ja sinun kannattaa hyödyntää sitä. ”Rakastan sinappia, koska se on vähäkalorinen mauste”, sanoo Tony Castillo, MS, RDN, RSP Nutritionin ravitsemuskonsultti. ”Levitän sitä aina voileipieni päälle antamaan niille hyvän maun.” Kokeile tätä Annie’sin vaihtoehtoa, joka ei sisällä lisättyä makeutusainetta. Sitten kun olet avannut sen, laita se jääkaappiin.
Punapippurikastike
Ei ole parempaa tapaa maustaa elämääsi kuin tämä punapippurikastike. ”Mina Harissa Mild Moroccan Red Pepper Sauce” valmistetaan kuudesta yksinkertaisesta ainesosasta: punaisesta chilipaprikasta, punaisista paprikoista, valkosipulista, oliiviöljystä, etikasta ja suolasta. Rakastan lisätä sitä kananmuniin, vihanneksiin, keittoihin, kalaan ja lihaan”, sanoo Brittany Modell, MS, RD, CDN, Brittany Modell Nutrition and Wellness -yrityksen perustaja. ”Se on uskomattoman monipuolinen ja tuo ruokiin paljon makua siitä huolimatta, että siinä on vähän kaloreita, rasvaa ja sokeria. Kun se on avattu, laita se jääkaappiin.”
Nestemäiset aminot
Jos olet halunnut terveellisemmän soijakastikkeen vaihtoehdon, etsi nestemäisiä aminoja. ”Se sisältää hieman vähemmän natriumia ja on gluteenitonta”, Castillo sanoo. ”Jos olet gluteeniyliherkkä, se helpottaa aasialaisvaikutteisen ruoan valmistamista.” Kokeile tätä Bragg’sin vaihtoehtoa.
BBQ-kastike
Jep, jopa RD:t käyttävät BBQ-kastiketta. He ovat vain nirsoja sen suhteen, mitä tuovat kotiin. ”BBQ-kastikkeen käyttäminen on helppo tapa muuttaa mikä tahansa ruokalaji”, Castillo sanoo. ”Etsin aina vähäsokerisempaa vaihtoehtoa, koska sitä voi kertyä nopeasti. Joissakin on yhtä paljon sokeria kuin limsatölkissä.” Date Lady valmistaa loistavaa vaihtoehtoa, joka on gluteenitonta sekä maissisiirappi- ja ruokosokerivapaata.
Ravintohiiva
Hei, juustoinen maku kaikkeen. ”Ravintohiiva – minä pidän Bragg’sista!” on tehomauste, joka on täynnä B-vitamiineja, erityisesti B12-vitamiinia. Yksi ruokalusikallinen sisältää myös kaksi grammaa kuitua ja viisi grammaa proteiinia”, Modell sanoo. ”Se lisää ravintoarvoa levitteisiin, salaatteihin, vihanneksiin, pastaan ja dippeihin, ja se voi olla loistava kasvipohjainen vaihtoehto, jos etsit juustomaista makua.”
Avokadoöljy
Kun on kyse ruokaöljyistä, Primal Kitchenin avokadoöljy on Modellin suosikki. ”Se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Se on myös loistava vaihtoehto ekstra-neitsytoliiviöljylle korkean savupisteensä ansiosta, minkä ansiosta se sopii erinomaisesti korkealämpöiseen ruoanlaittoon ja leivontaan sekä kastikkeisiin ja kastikkeisiin.”
Ketsuppi
Mutta ei mikä tahansa ketsuppi. Modell valitsee Sir Kensington Ketsupin kourallisista eri syistä. ”Olen ketsupin ystävä, mutta en pidä korkeafruktoosisesta maissisiirapista, joka on yleinen ainesosa monissa merkeissä. Sir Kensington tarjoaa ketsuppia, joka ei sisällä sitä. Siinä on myös vähemmän sokeria ja suolaa”, hän sanoo. Muista laittaa se jääkaappiin, kun olet avannut sen.
Salsa
Salsan kanssa ei voi koskaan mennä pieleen. ”Trader Joen Salsa Verde on ruokakomerossani aina. Rakastan yksinkertaisia ainesosia, ja siinä on vain yksi gramma sokeria kahta ruokalusikallista kohden”, Modell sanoo. ”Se on helppo tapa lisätä ruokiin paljon makua. Käytän sitä yleisesti kananmunien, tacojen, kalan ja lihan kanssa ja käytän sitä jopa hitaassa liedessä.” Säilytä kasa vaihtoehtoja ruokakomerossasi, äläkä unohda laittaa sitä jääkaappiin käytön jälkeen.
Tässä kerrotaan, mitä kookosöljystä ja MCT-öljystä kannattaa tietää:
Vastaa