Nämä 5 Buddha Bowl -kastiketta ovat kaikki Whole30-yhteensopivia, ja ne sopivat kirjaimellisesti kaikkeen mahdolliseen! Nämä erilaiset kastikkeet sopivat täydellisesti kaikenlaisiin Buddha-kulhoihin, paahdettuihin vihanneksiin ja lihaan. Älä enää koskaan kyllästy!
| Whole30 + Paleo + vegaani + gluteeniton + maidoton |
Jep, kaikki nämä kastikkeet ovat Whole30-kastikkeita, joten sinun ei tarvitse enää koskaan miettiä, mitä hemmettiä laittaisit buddha-kulhosi päälle.
Tiedän, miten se menee – sinulla on kaikki nämä vihannekset valmiina paahdettavaksi, lihaa tai kalaa sen rinnalle, lehtivihanneksia ja jopa ituja kaiken päälle. Mutta kun on kyse kastikkeista ja kastikkeista… ööö… kyllästyykö kukaan muu tekemään samaa kastiketta yhä uudelleen ja uudelleen?
Niin paljon kuin pidänkin upeasta perus tahinikastikkeesta, asioita täytyy vain välillä ravistella!
Tulkaa Buddha Bowl -kastikkeisiin. Niitä on viisi kappaletta.
Todellisuudessa niitä on enemmän kuin viisi, mutta annan sinun tutustua näihin muutamaan itse:
- Vihreä Tahini-kastike (osa tätä helppoa Weeknight Za’atar Chickeniä)
- Creamy Chipotle Cashew Dressing (kickass Vegan Kale Taco Saladin päällä)
- Miso Tahini Dressing
- Avocado Dill Dressing (tiputetaan Bagel & Lox Saladin päälle!)
- Butternut Squash Hummus
Nämä 5 Buddha Bowl -kastiketta ovat vain hieman erilaisia. Ja eniten aikaa vievää koko hommassa on kukkakaalin kukkakaalin kukkakaalin kukkakaaliröykkiöiden paahtaminen hummusta varten. Mutta kaikki muut kastikkeet saa tehtyä siihen mennessä, kun kukkakaali on valmis!
Tässä on kokoonpano:
- Savuinen paahdettu punapippuri Muhammara
- Tuore paahdettu kukkakaalihummus
- Jalapeno-avokado-jumalakastike
- Chipotle Citrus Tahini Sauce
- Almond Butter Curry Sauce
How to use these Buddha Bowl Sauces
MUHAMMARA:
Tämä on paahdetuista punaisista paprikoista (käytin Trader Joe’sin purkkipaprikoita, mutta paahda rohkeasti omat paprikat), paahdetuista saksanpähkinöistä ja savustetusta paprikasta valmistettu kokkareinen dippi. Perinteisessä muhammarassa käytetään granaattiomenamelassia, mutta tässä käytän hunajaa, koska sitä on helposti saatavilla. Jos noudatat Whole30-ruokavaliota, lisää vain 1 pehmennetty taateli, ja sen pitäisi riittää!
Muhammara sopii mainiosti seuraavien ruokien lisukkeeksi:
- Buddha-kulhojen lisukkeeksi, jossa on paahdettua kukkakaalia, paahdettua punasipulia ja oikeastaan mitä tahansa muita haluamiasi kasviksia.
- Välimeri-maustettua kanaa kukkakaaliriisin ja tomaatti-kurkkusalaatin kanssa
- Kikherneisiin, linsseihin, & jyviin
- Grillattuun siipikarjaan
- Dippinä pitojen tai viljatonta viljaa sisältävien keksien kera
ROSTETTUUN KAULIKKAKUKKAPIHLOON:
Tiedättehän, että rakastan hummusta. Itse asiassa jätän yleensä salaattikastikkeen väliin ja valitsen sen sijaan pelkkää hummusta! Mutta sen sijaan, että käyttäisin kikherneitä, kuten perinteinen hummus, tässä reseptissä käytetään paahdettua kukkakaalia, jotta se pysyy Whole30-ruokavaliossa.
Paahda kukkakaalia 400 F:n lämpötilassa 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa ja kevyesti hiiltynyt. Kun se on jäähtynyt (mikä ei kestä kauan), lisää se muiden hummuksen ainesosien kanssa tehosekoittimeen. Soseuta, soseuta, soseuta! Siitä tulee sileää ja kermaista, mutta se voi kestää useita minuutteja!
Tarjoile se za’atar-mausteella (jota sinulla on jäljellä tästä kanareseptistä, tästä pannuillallisesta ja näistä paahdetuista kasviksista!). Dig in!
Käytä tätä kukkakaalihummusta…
- Salaattikastikkeen sijasta
- Shawarma-kanan ohella
- Jättikulhollisen paahdettuja kasviksia, kuten ruusukaalia, porkkanoita, kesäkurpitsaa, sipulia, paprikaa jne.
- To dipata raakoja kasviksia!
- Viihdyttämiseen
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
Käytämme tätä kirjaimellisesti koko ajan! Se on erityisen hyvää meksikolaisaiheisten illallisten, kuten burritokulhojen, päällä. Mutta se sopii myös lihapullien päälle. Tai näiden lihapullien!
Se on myös loistava kastike grillatun tai paistetun lohen päälle. Saanko ehdottaa myös mangosalsaa!
Ja katkaraputacoja!
Tai vegaanitacoja!
Tai aamiaistacoja!
Levitteeksi hampurilaisille!
CHIPOTLE CITRUS TAHINI SAUCE:
AKA mieheni lempiruokaa sitten viipaloidun leivän.
Olen tehnyt jonkinlaista versiota tästä tahinikastikkeesta jo kuukausia. Se on hyvin samanlainen kuin tämä Chipotle Cashew-kastike, mutta cashewpähkinöiden sijasta tahinia. Josh RAKASTAA tätä kamaa. Vannon, että teen sitä kerran viikossa.
Käytä tätä sitrushedelmäistä tahinikastiketta…
- Minkä tahansa meksikolaisen tai latinalaisvaikutteisen päälle
- Ripottele täytettyjen paprikoiden päälle
- Buddha-kulhojen päälle, joissa on lehtikaalia, jyviä, bataattia ja muita vihanneksia
- Ripottele kanan-, katkaravun- tai tofutacojen päälle!
MANTELIVOI CURRYKASTIKE:
Vai, parasta viimeiseksi.
Tämä on täysin koukuttavaa.
Tämä mantelivoista, kookosmaidosta, currytahnasta, limemehusta ja pienestä määrästä riisiviinietikkaa valmistettu mantelivoi-currykastike on unelmien juttu.
Miten sitä käytetään…
- Marinoi kana siinä ja grillaa sitten
- Vai grillaa vain kanaasi ja läträä tätä currykastiketta kaikkialle!
- Ripottele paistettujen kasvisten päälle ja tarjoile kukkakaaliriisin päällä
- Riisinuudeleita, soba-nuudeleita, bataattinuudeleita, zoodlesia…
Se taitaa kattaa kaiken!”
Jos etsit muita luovia kastikkeita, tutustu yllä oleviin resepteihin!
Mitä haluaisit kokeilla innokkaimmin?
Nämä kaikki ovat niin koukuttavia!!!
Mainitse pinata nämä 5 Whole30 Buddha Bowl -kastiketta!
Helppoja kastikkeita kirjaimellisesti kaikkeen! Käytä niitä paahdettujen kasvisten, nourish-kulhojen, lihan, siipikarjan tai pääruokien kanssa!
- 1 pää kukkakaalia, pilkottu kukinnoiksi
- 3 rkl.oliiviöljyä, jaettuna
- 1tl suolaa, jaettuna
- 1kynsi hienonnettua valkosipulia
- 1/3c.tahini
- 1/4c.jääkylmää vettä
- 1 sitruunan mehu
- 2tsp.za’atar-maustetta
- 2Tbsp.korianteria, hienonnettu
- 1(8-oz.) purkkipaahdettua punaista paprikaa
- 1kpl.hienonnettuja saksanpähkinöitä, paahdettu
- mehu 1/2 sitruunasta
- 1rkl.hunajaa (korvaa 1 pehmennetty taateli Whole3o:lla)
- 1rkl.savustettua paprikapippuria
- 1/2rkl.suolaa
- 1/4c.tahini
- 1 napa-appelsiinin mehu
- 2chipotle-paprikaa adobo-kastikkeessa
- 1Tl.adobo-kastiketta chipotle-paprikapurkista
- 2rkl.oliiviöljyä
- 2-4rkl.kylmää vettä
- 1/2rkl.suolaa
- 1/4kypsää avokadoa
- 2rkl.tahinia (voi korvata kreikkalaisella jogurtilla)
- 1 sitruunan mehu
- 1c.tuoretta korianteria
- 1jalapeno, siemenet & kylkiluut poistettu, hienoksi kuutioitu
- 1kynsi valkosipulia, hienonnettu
- 1/2tl.juustokumina
- 1/2tl.suola
- 1/2c.täysrasvaista kookosmaitoa, ravistettu
- 1/4c.luonnollinen mantelivoi
- 2Tbsp.kookosaminoa
- 2Tbsp.limemehua
- 1Tbsp.thaimaalaista punaista currytahnaa
- 1Tbsp.hunajaa (jätä pois tai korvaa 1 pehmennetty taateli, jos haluatte käyttää Whole30-periaatteella)
- 2tsp.seesamiöljyä
- 1/2tl.savustettua paprikaa
-
Lämmitä uuni 400 F:n lämpötilaan ja vuoraa leivinpelti leivinpaperilla. Asettele kukkakaalin kukinnot levylle; pirskota päälle 1 rkl oliiviöljyä ja mausta 1/2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Sekoita sormilla. Paahda 400 F:ssa 30 minuuttia, käännä puolivälissä. Ota pois ja jäähdytä.
-
Jäähtyneenä lisää kukkakaali tehosekoittimeen. Lisää loput 2 rkl oliiviöljyä, loput 1/2 tl suolaa, valkosipuli, tahini, kylmä vesi ja sitruunamehu. Käsittele 5-7 minuuttia, kaavi sivut alas, kunnes se on tasaista ja kermaista. Kaada kulhoon ja ripottele päälle za’ataria ja korianteria. Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
-
Taivuta saksanpähkinät ennen aloittamista. Lisää paahdetut paprikat, paahdetut saksanpähkinät, sitruunamehu, hunaja, savupaprika ja suola tehosekoittimeen. Käsittele ja kaavi tarvittaessa sivuja alas, kunnes seos on hajonnut, mutta vielä hieman kokkareinen. Jos haluat tasaisen dipin, lisää tilkka oliiviöljyä ja jatka prosessointia. Säilytä jääkaapissa enintään 1 viikko.
-
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen tai tehosekoittimeen; soseuta tasaiseksi.
-
Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen ja työstä tasaiseksi. Jos se tuntuu liian paksulta, lisää 1-2 rkl vettä, kunnes saavutat haluamasi koostumuksen.
-
Lisää kaikki ainekset suureen kulhoon; vispilöi, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Lorauta kääreisiin/salaattikääreisiin, kaada stir-fryn päälle, käytä kanavartaiden dippinä.
Hummuksen kalorit: Kalorit: 130
Kalorit muhammaralle: 125
Kalorit sitrus-chipotle tahinille: 85
Kalorit avokado-jalapeno-jumalankastikkeelle: 100
Vastaa