*Tämä viesti saattaa sisältää affiliate-linkkejä. Katso lisätietoja ilmoituksestani.

Paistettu riisi on varmasti monen suosikkiruoka aasialaisesta keittiöstä. Me tykkäämme nauttia sitä ravintoloissa. Mutta kun on kyse paistetun riisin valmistamisesta kotona, monet kysymykset kaipaavat vastauksia. Yksi niistä koskee paistetussa riisissä käytettävää öljyä.

Mitkä ovat parhaat öljyt paistettuun riisiin? Maapähkinäöljy, seesamiöljy, rypsiöljy, avokadoöljy ja makadamiaöljy ovat kaikki hyviä öljyjä paistettuun riisiin. Kaikilla näillä öljyillä on korkea savupiste, joka kestää hyvin kuumennetun pannun tai wokin kuumuutta.

Piditpä sitten neutraalimakuisista tai aromaattisista öljyistä, löydät varmasti sinulle sopivan vaihtoehdon. Lue lisää näistä öljyistä ja selvitä, mitä suosittelemme kokeilemaan.

Mikä öljy sopii parhaiten paistettuun riisiin?

Oikean öljyn valitseminen paistettuun riisiin on tärkeä osa tämän kiinalaisen ruokalajin onnistumista.

Kun valitset öljyä paistettua riisiä varten, kiinnitä huomiota kahteen asiaan – öljyn savupisteeseen ja makuun.

Oljyn, jolla valitset paistetun riisin valmistukseen, tulisi olla korkealla savupisteellä, koska paistettua riisiä valmistettaessa ollaan tekemisissä paljon korkean lämmön kanssa.

Makua ajatellen voit valita maustamattomien/neutraalien ja maustettujen öljyjen välillä.

Jotkut kokit suosittelevat valitsemaan neutraalin makuisia öljyjä, koska ne eivät häiritse ruoan ainesosien makua. Itse asiassa monet kiinalaiset ravintolat käyttävät paistetun riisin paistamiseen neutraaleja öljyjä, myös kasviöljyjä.

Toisten mielestä taas hieman vivahteikkaat öljyt tekevät tälle ruokalajille oikeutta lisäämällä makukerroksia ja täyteläisyyttä. Se on siis oikeastaan makuasia.

Mutta jos haluat ruokasi olevan maukas, suosittelemme, että tiputtelet valmiin ruokalajin päälle paahdettua seesamiöljyä, jos olet käyttänyt neutraaleja öljyjä riisin paistamiseen. Tämä lisää ruokalajin syvyyttä ja antaa sille aidon aasialaisen tunnelman.

5 parasta öljyä friteerattuun riisiin

Käytitpä friteeratun riisin valmistukseen sitten neutraalin makuisia öljyjä tai hieman aromaattisia öljyjä, meiltä löydät sopivan vaihtoehdon. Tässä on viisi parasta öljyä, joita voit käyttää paistetun riisin valmistukseen:

Rank Tuote Tuote Tuote
Happy Belly Maapähkinäöljy Neutraalista vaaleaan, miedosti pähkinäinen
Kadoya seesamiöljy pähkinäinen
Happy Belly Canola Oil Neutraali
La Tourangelle Avocado Oil Grassy, voinen, pähkinäinen
Roland Virgin Macademia Oil Voidemainen ja hieman pähkinäinen

Kaikki nämä öljyt ovat savupisteiltään ja maultaan korkeita ja sopivat erinomaisesti paistettuun riisiin. Voit tutustua niihin tyypeittäin alla olevilla lisätiedoilla: Jos etsit lähes mautonta öljyä paistetun riisin valmistukseen, se on maapähkinäöljy. Vaikka maapähkinäöljyn maku vaihtelee merkistä riippuen neutraalista lievästi pähkinäiseen, se on aina turvallinen vaihtoehto paistettua riisiä varten.

Maapähkinäöljyn savupiste on erittäin korkea. Se ei hajoa edes erittäin kuumassa wokissa tai pannulla.

Jos kokkaat ensimmäistä kertaa paistettua riisiä etkä ole varma, miten maut yhdistyvät, olet turvallisemmalla puolella käyttämällä maapähkinäöljyä. Se ei vaikuta ruokalajin muiden ainesosien makuun.

Suositellaan: Happy Belly maapähkinäöljy

Katso nykyinen hinta Amazonista

Happy Belly maapähkinäöljy on sanalla sanoen mahtava, joten suosittelemme kokeilemaan. Se sopii paistamiseen ja saat paljon öljyä hintaan nähden. Ottaen huomioon maapähkinäöljyn monipuolisuuden, se on varmasti kokeilemisen arvoinen.

Tässä kerrotaan, miksi Happy Bellyn maapähkinäöljy on hyvä valinta:

  • Se sisältää 0 grammaa transrasvaa annosta kohden.
  • Pullosta tätä maapähkinäöljyä saat 256 annosta. Näin ollen se riittää sinulle pitkään.
  • Se sisältää enemmän kertatyydyttymättömiä rasvoja, mikä tekee siitä terveellisemmän vaihtoehdon paistamiseen.

Sesamiöljyn kevyitä lajikkeita pidetään neutraalin makuisina, joissa on lievästi pähkinäinen vivahde. Silti seesamiöljyä on vaikea luokitella neutraaliksi.

Sesamiöljy on suosittu valinta paistettuun riisiin. Sillä on korkea savupiste, mikä tekee siitä sopivan korkealla lämmöllä kypsentämiseen.

Jos pidät aasialaistyylisestä ruoanlaitosta, suosittelemme, että sinulla on käsilläsi pullo paahdettua seesamiöljyä. Sitä ei käytetä ruokaöljynä vaan viimeistelee monia ruokia, myös paistettua riisiä.

Tämä öljy sopii myös mainiosti lisäämään makua paistettuun riisiin, jos jälkimmäinen on kypsennetty neutraalinmakuisessa öljyssä.

Kun ostat seesamiöljyä kovaa kuumuutta vaativaan ruoanlaittoon, älä osta jalostamattomia lajikkeita, sillä niiden savupiste on huomattavasti alhaisempi.

Suositellaan: Kadoya seesamiöljy

Katso tämänhetkinen hinta Amazonista

Kadoya seesamiöljy on yksi parhaista seesamiöljyistä, joita markkinoilta löytyy. Se sopii erinomaisesti korkealla lämmöllä tapahtuvaan ruoanlaittoon. Tämä seesamiöljy tekee paistetusta riisistäsi tavallisesta ravintolalaatua. Se tekee siitä maukkaampaa ja aromikkaampaa.

Tässä on muutamia asioita, jotka sinun tulisi tietää Kadoya-sesamiöljystä:

  • Se on Japanissa tuotettua puhdasta seesamiöljyä.
  • Tämä öljy on valmistettu korkealaatuisista seesaminsiemenistä, ja siinä on rikas aromi ja pehmeä maku.
  • Pieni määrä tätä seesamiöljyä riittää pitkälle. Neutraali

Jos aromaattiset öljyt eivät ole sinun juttusi, rypsiöljy saattaa olla paras vaihtoehto. Korkean savupisteensä ja neutraalin makunsa ansiosta rypsiöljyä voi käyttää monissa ruokalajeissa. Eikä paistettu riisi ole poikkeus.

Rypsiöljy on suosittu öljyvalinta kiinalaisissa ravintoloissa. Sitä on helppo löytää, se on edullista ja se tekee työnsä hyvin.

Rypsiöljy sisältää enemmän kertatyydyttymättömiä rasvoja ja hieman vähemmän monityydyttymättömiä rasvoja. Suurempi kertatyydyttymättömien rasvojen määrä poistaa rypsiöljyn epäterveellisten ruokaöljyjen listalta.

Suositellaan: Happy Belly Canola Oil

Tarkista nykyinen hinta Amazonissa

Happy Belly Canola Oil on se, mitä suosittelemme kokeilemaan. Tämä on edullinen vaihtoehto öljylle, jota tulet käyttämään paljon erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin.

Rypsiöljyä voit käyttää paistamisen lisäksi myös grillaamiseen, paistamiseen ja jopa leivontaan.

Tässä on muutama asia, jotka sinun tulisi tietää Happy Belly Canola Oilista:

  • Tässä öljyssä on 0 grammaa transrasvaa annosta kohden.
  • Tämä on kevyen makuinen öljy, joka sopii mihin tahansa paistetun riisin reseptiin.

Avokadoöljy on terveellinen öljyvaihtoehto paistettuun riisiin. Sillä on korkea savupiste ja se sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja. Nämä rasvat tekevät avokadoöljystä vakaan ja sopivan korkealla lämmöllä kypsentämiseen.

Vaikka avokadoöljy ei ole missään nimessä neutraalin makuinen öljy, voit löytää monia paistetun riisin reseptejä, joissa tämä öljy tekee tehtävänsä täydellisesti.

Suosittelemme: La Tourangelle Avocado Oil

Katso tämänhetkinen hinta Amazonista

La Tourangelle Avocado Oil on jalostamatonta avokadoöljyä. Se valmistetaan avokadon hedelmälihasta, joka on puristettu ekspelleripuristimella ja suodatettu.

Vaikka puhdistetun avokadoöljyn savupiste on paljon korkeampi, puhdistamattomat lajikkeet eivät jää jälkeen.

La Tourangellen avokadoöljy soveltuu keski- ja korkealämpöiseen ruoanlaittoon. Tämän öljyn savupiste on 375 °F, mikä sopii jopa yleiseen friteerauslämpötila-alueeseen.

La Tourangelle avokadoöljy on kokeilemisen arvoinen premium-öljy. Tässä miksi:

  • Tämä on 100 % puhdas ja täysin luonnollinen avokadoöljy.
  • Se on erittäin monipuolinen. Voit käyttää tätä öljyä paistamiseen, paistamiseen, salaatinkastikkeisiin, kastikkeisiin jne.
  • Maku on mieto, joka on juuri sopiva paistettuun riisiin.

Jos olet aina valmistanut paistettua riisiä tavallisilla neutraalin makuisilla öljyillä ja etsit nyt jotain muuta, makadamiapähkinäöljyä kannattaa varmasti kokeilla seuraavaksi.

Ruokalusikallinen makadamiaöljyä tuo ruokaan mukavan pähkinäisen vivahteen. Voit jopa lisätä pähkinäistä makuaistia lisäämällä makadamiapähkinöitä paistettuun riisiisi, jolloin saat lisää rakennetta ja makua.

Macadamiaöljyn kertatyydyttymättömien rasvojen pitoisuus on erittäin korkea – 80-85 %. Tämä tekee makadamiaöljystä erittäin stabiilin ja terveellisen korkealla lämmöllä kypsennettäessä.

Suositellaan: Roland Virgin Macadamia Oil

Katso tämänhetkinen hinta Amazonista

Kokeile Roland Virgin Macadamia Oil -öljyä seuraavalla kerralla, kun päätät tehdä paistettua riisiä pähkinäisellä twistillä. Tämä on kylmäpuristettu neitsytöljy, jossa on miedompi maku ja aromi.

Et riitä, että vilkaiset tämän tuotteen arvosteluja saadaksesi tietää, että ihmiset käyttävät sitä mielellään sen korkean savupisteominaisuuden vuoksi.

Tässä on se, mikä tekee Roland Virgin Macadamia Oilista niin hyvää:

  • Se on gluteeniton.
  • Se ei sisällä transrasvoja.
  • Tämä makadamiaöljy on erinomainen vaihtoehto tavallisille ei-aromaattisille öljyille.

Seuraavia kysymyksiä

Voitko käyttää oliiviöljyä paistettuun riisiin?

Teknisesti voit käyttää oliiviöljyä paistettuun riisiin. Mutta se ei ole paras vaihtoehto.

Oliiviöljyn maku ja aromi eivät ole aivan neutraaleja. Ne ovat hieman voimakkaita ja muuttavat riisin makua. Mutta jos kokeilet paistetun riisin tekemistä oliiviöljyllä ja olet tyytyväinen lopputulokseen, ei sen käyttämisessä ole mitään vikaa.

Extra-neitsytoliiviöljy on suuri ”ei-niin” paistetun riisin valmistuksessa, koska se on erittäin aromaattinen. Lisäksi ekstraneitsytoliiviöljyllä on yleensä alhaisempi savupiste. Tämä tekee siitä sopimattoman valinnan paistetun riisin valmistukseen.

Voitko käyttää voita paistetun riisin valmistukseen?

Kyllä, voit käyttää voita paistetun riisin valmistukseen. Itse asiassa japanilaistyylinen paistettu riisi on tunnettu siitä, että siinä käytetään voita yhdessä öljyn kanssa.

Voin käyttäminen lisää varmasti makua ruokaan. Jotkut pitävät siitä, jotkut eivät. Monet kokit uskovat, että voi tuo ruokaan täyteläisyyttä. Se auttaa myös ruskistamaan riisin täydellisesti.

Jos siis et ole vegaani ja se sopii ruokavalioosi, kokeile sitä ja näe, mitä voilla tehty paistettu riisi on.

Seuraavaksi: Kuinka lämmittää paistettua riisiä uudelleen – paras tapa