Como viajera, un ávido lector, y un autoproclamado foodie, me gustaría considerarme bastante abierto de mente, y siempre me he enorgullecido de mi actitud de «¡probaré cualquier cosa una vez!»especialmente cuando se trata de algo culinario. Ese enfoque tuvo que cambiar un poco cuando decidí eliminar la carne de mi dieta; ahora tengo más bien un enfoque de «probaré cualquier cosa que no camine» hacia la comida. Pero, lo creas o no, el hecho de no comer carne no ha obstaculizado mis aventuras culinarias y a veces incluso me aleja de lo que algunos pueden considerar el camino de la comida «convencional» y acabo descubriendo algo realmente delicioso.Este mismo fin de semana estaba hojeando algunas recetas vegetarianas extremadamente sabrosas y me inspiré para explorar el mundo de la leche no láctea. Lo que descubrí fue algo completamente único y extraño para mí, y ¿he mencionado que es delicioso? – La leche de almendras.
Con una consistencia cremosa, un sabor suave y discreto y un ligero regusto a nuez, la leche de almendras fue una sorpresa maravillosamente deliciosa que combinó perfectamente con mis cereales de la mañana. No tenía el sabor a tiza ni el regusto a frijol de las leches de soja y de arroz, e incluso tiene menos calorías y menos azúcar por porción que la leche normal.
Después de investigar un poco, descubrí que la leche de almendras puede utilizarse en muchas recetas como sustituto de la leche vegana y, aunque todavía no estoy preparada para sustituir la leche de mi té matutino, con su delicioso sabor y sus impresionantes beneficios nutricionales, la leche de almendras puede haber encontrado un nuevo hogar: ¡mi bol de cereales matutino!
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