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Cada vez que te das la vuelta, parece que hay otra dieta popular que afirma ayudarte a construir músculo o a perder peso. Algunas tienen realmente algún mérito nutricional, mientras que muchas otras son casi inútiles y quizás incluso peligrosas.

Una de esas dietas populares que ha ganado mucha atención en los últimos años ha sido acuñada como la «dieta del huevo». Muchas personas afirman que la dieta del huevo posee la capacidad de ayudar a la gente a perder grandes cantidades de peso en un período relativamente corto de tiempo.

¿Pero qué es exactamente la dieta del huevo? ¿Funciona siquiera?

En este artículo, vamos a explorar la dieta del huevo en profundidad mediante la revisión de los diversos pros y contras de la dieta.

¿Qué es la dieta del huevo?

En pocas palabras, la dieta del huevo es una dieta baja en calorías, baja en carbohidratos y alta en proteínas. Está diseñada para ayudar a los esfuerzos de pérdida de peso sin sacrificar las proteínas que son esenciales para la construcción de los músculos. Esto puede hacer que la dieta del huevo sea especialmente atractiva para los atletas y culturistas.

La dieta del huevo existe desde hace bastante tiempo; en la década de 1970, Vogue publicó una dieta de «huevo y vino» que pretendía ayudar a perder peso.

Sin embargo, la reciente popularidad de la dieta del huevo se remonta a alrededor de 2010, cuando una dieta de «fiesta del huevo» surgió del creciente movimiento de la dieta ceto. La dieta está destinada a ayudar a las personas a progresar más allá de las mesetas de pérdida de peso en las que pueden encontrarse atascados.

¿Cómo funciona?

La dieta del huevo tiene algunas similitudes con otras dietas ceto ya que ambas requieren limitar la cantidad de ingesta de carbohidratos. Las dietas ceto tienen como objetivo poner su cuerpo en el estado metabólico de cetosis, durante el cual su cuerpo comienza a utilizar las cetonas como la principal fuente de energía en lugar de la glucosa.

Reglas de la dieta del huevo

Existen muchas variaciones de la dieta del huevo, ya que la gente hace sus propias modificaciones a la dieta para adaptarse a sus necesidades. Sin embargo, hay algunas reglas firmes que muchas variaciones comparten entre sí.

En primer lugar, la gran mayoría de las dietas del huevo requieren que comience el día comiendo huevos mientras consume pequeñas porciones de proteína magra a lo largo del día.

Las proteínas magras que generalmente se permiten son:

• Huevos
• Pescado
• Pollo
• Pavo

Muchas dietas también le permiten comer frutas y verduras específicas que son altas en nutrientes y bajas en carbohidratos, tales como:

• Espinacas
• Col rizada
• Brócoli
• Calabacín
• Setas
• Pomelo

Se prohíbe terminantemente cualquier tipo de carbohidrato con almidón como las patatas, el arroz y el pan. Los dulces y cualquier tipo de comida o bebida con alto contenido en azúcar están prohibidos. Normalmente, los que siguen la dieta del huevo sólo pueden beber agua y bebidas sin calorías ni azúcar.

El tiempo que cada dieta requiere que uno se adhiera a su régimen alimenticio puede variar, pero generalmente, las dietas del huevo recomendadas en cualquier lugar de 14 a 21 días.

Pros de la dieta del huevo

Ahora que tiene una idea general de lo que implica la dieta del huevo, podemos repasar los pros de ponerse a dieta del huevo. Sin embargo, tenga en cuenta que no todos los pros enumerados se aplicarán a cada variación de la dieta del huevo.

Pérdida de peso rápida

Una de las principales afirmaciones de los que anuncian la dieta del huevo es que se puede perder peso en una cantidad de tiempo relativamente corta, aunque las cifras que se afirman pueden variar desde lo razonable hasta lo salvajemente absurdo.

Sin embargo, la idea de que la dieta del huevo puede ayudar a perder peso parece plausible ya que la mayoría de las variaciones de la dieta son altas en proteínas. En 2017, un ensayo clínico aleatorio encontró que aquellos que se adhirieron a una dieta alta en proteínas fueron capaces de aumentar la cantidad de masa libre de grasa (FFM) en su cuerpo sustancialmente.

También hay algunas pruebas de estudios realizados con ratones que sugieren que las versiones Keto de la dieta pueden ser capaces de ayudar a la pérdida de peso. En un estudio de 2018, se demostró que los ratones que fueron alimentados con una dieta cetogénica perdieron más peso sustancialmente que los que no lo fueron.

Sin embargo, se necesita más investigación para determinar qué tipos de dietas de huevos son más eficaces para la pérdida de peso.

Los huevos son densos en nutrientes

En comparación con otras proteínas en las que podría centrarse una dieta, los huevos son una potencia nutricional. Los huevos son una buena fuente de:

• Proteínas
• Grasas
• Fósforo
• Vitamina A
• Vitamina D
• Varias vitaminas del complejo B

Los huevos también pueden ser una buena fuente de riboflavina, colina y selenio. Además, los huevos son un alimento bajo en calorías, ya que sólo hay unas 75 calorías en un solo huevo.

Pueden ser compatibles con la diabetes de tipo 2

Los diabéticos, sean del tipo que sean, tienen que ser extremadamente cuidadosos con su dieta. Por lo tanto, una gran cantidad de dietas de pérdida de peso que pueden funcionar para los no diabéticos no son una opción viable para los diabéticos.

Sin embargo, un estudio de 2018 encontró que una dieta de pérdida de peso con alto consumo de huevos no tenía efectos secundarios cardiometabólicos adversos para aquellos con prediabetes o diabetes tipo 2 en comparación con una dieta de bajo consumo de huevos.

Contras de la dieta del huevo

Aunque hay potenciales aspectos positivos en la dieta del huevo, también hay una buena cantidad de aspectos negativos. Como se dijo anteriormente, estos contras pueden no aplicarse a todas las variaciones de la dieta del huevo, ya que cada una tiene sus propias restricciones y permisos.

Dieta de choque

Un problema potencialmente importante con la dieta del huevo es que muchas variaciones de la dieta parecen caer bajo lo que se llamaría una «dieta de moda». Las dietas de moda son planes de pérdida de peso elegantes que prometen resultados dramáticos, pero que en cambio pueden ser inútiles, si no peligrosos.

Además, las dietas de moda tienen la tendencia a hacer que uno pierda peso a corto plazo, pero que luego recupere ese peso a largo plazo.

Efectos secundarios

Ha habido algunos efectos secundarios adversos que se han asociado con la dieta del huevo. Estos pueden incluir:

• Problemas digestivos
• Estreñimiento
• Falta de energía (por falta de calorías)

Otro efecto secundario potencialmente perjudicial del consumo elevado de huevos es el aumento del colesterol. Hay varios estudios que han demostrado que el consumo de huevos puede aumentar la cantidad total de colesterol en el cuerpo. Esto dijo un estudio reciente ha puesto en duda esta afirmación.

Mayor riesgo de enfermedades cardíacas

Otro inconveniente de la dieta del huevo podría ser los problemas cardíacos en los hombres. Un estudio de 2015 encontró evidencia que sugiere que los hombres que consumen mayores cantidades de huevos que uno al día pueden tener un riesgo sustancialmente mayor de enfermedad cardíaca.

Cómo empezar ahora

Considerando todo esto, puede haber cierto potencial en la dieta del huevo para aquellos que deseen perder peso. Aquí hay algunos consejos sobre cómo empezar la dieta del huevo de forma segura.

Consulta a tu médico o nutricionista

Antes de empezar cualquier dieta nueva, nunca es mala idea consultar con tu médico o nutricionista. Las necesidades dietéticas de cada persona son ligeramente diferentes y consultar con un profesional de la salud puede ayudarle a adaptar la dieta del huevo a su metabolismo específico para que pueda perder peso de forma segura.

Evite las dietas del huevo extremas

Como se ha mencionado anteriormente, hay muchas variaciones de la dieta del huevo que se pueden encontrar. Si bien se sabe que ninguna de las dietas del huevo es equilibrada desde el punto de vista nutricional, algunas variaciones son francamente peligrosas. Una de estas variaciones sólo permitía consumir huevos y agua y ningún otro alimento.

Seguir cualquier tipo de dieta extrema del huevo es peligroso. Asegúrese de que con cualquier dieta del huevo que desee probar está obteniendo los nutrientes esenciales que su cuerpo necesita para funcionar.

A corto plazo, no a largo plazo

Cuando haga la dieta del huevo, no haga planes para permanecer en esa dieta durante más de 2 o 3 semanas sin consultar a un profesional de la salud. La dieta del huevo no está pensada para ser sostenible a largo plazo y puede causar graves problemas de salud a aquellos que intentan mantenerla durante largos periodos.

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