Paso 1

En un bol grande lo suficientemente grande como para que quepa una tarta de ángel entera dentro, mezclar la gelatina según las instrucciones, MENOS 1/2 taza de agua fría, hasta que toda la gelatina esté completamente disuelta.
Verter las fresas en la gelatina.
Colocar el pastel boca abajo en el bol, empujando hacia abajo en la mezcla de gelatina/fresas, manteniendo con las manos durante unos minutos, dando al pastel un poco de tiempo para absorber parte del líquido.
Toma algo lo suficientemente pesado como para mantener el pastel casi completamente en la gelatina y colócalo encima del pastel en el bol. Yo suelo utilizar unos platos pesados que encajen bien dentro de la parte superior del bol, más o menos del tamaño de la tarta. O si su tazón tiene una tapa ajustada que mantendrá su pastel en la gelatina, utilice eso.
Refrigera hasta que esté bien cuajada, yo refrigero la mía hasta el día siguiente.
Para liberar el pastel, llene el fregadero con agua tibia, mantenga el cuenco abajo en el agua, asegurándose de no dejar que entre en el cuenco, durante aproximadamente 1 minuto. Colocar un plato grande encima del bol e invertirlo, mantenerlo durante unos segundos, si el pastel no cae al plato, mantenerlo en el agua unos segundos más, repetirlo hasta que el pastel caiga al plato al invertirlo. Servir con nata montada si se desea.