Notas del Autor

En Trinidad y #Tobago, esta marinada verde se utiliza a diario y es para los trinitarios lo que el #Mirepoix es para la cocina de Nueva Orleans. Se utiliza para sazonar/saborear todo tipo de proteínas, incluyendo #Carne, #Pescado #Aves de corral #Caza e incluso #Platos vegetarianos y ensaladas de frutas (lo que llamamos #Chow) #Aperitivos y #Bebidas. Se puede hacer con antelación a granel y guardar en la nevera para su uso diario. Puede multiplicar fácilmente las cantidades indicadas a continuación para el catering o el uso comercial. La mayoría de las proteínas se marinan mejor durante la noche en la nevera. Pero también se puede dar un toque a cualquier plato añadiendo un poco mientras se cocina. En general, utilice una cucharada por cada kilo de alimento, proteína o verdura. Esta es mi receta para el condimento verde, hay muchas otras versiones del condimento verde de Trinidad, la mayoría de las familias tienen su propia receta, yo muchas personas que también añaden #Podina fresca (#Oregano cubano). ¡Te garantizo que cualquier plato que hagas con esto será amado por todos. este condimento verde es casi tan bueno como ponerle #Amor a tus recetas! -darrel3000