Esta Sopa de Wonton es fácil (¡tengo un atajo!) ligera, abundante y reconfortante, repleta de los más sabrosos y jugosos wontons que tienes que probar para creer. ¡

Traiga su sopa de wonton favorita del restaurante a la comodidad de su propia casa donde sabe 1000 veces mejor y es completamente personalizable! Esta Sopa Wonton está cargada de wontons rellenos de cerdo jugoso, jengibre, salsa de soja de ajo, cebollas verdes, etc. nadando en un ajo, jengibre, caldo de soja picante. También tienes la opción de añadir gambas, bok choy, setas y zanahorias a tu sopa para una comida llena de verduras. ¡He incluido fotos paso a paso, instrucciones fáciles de seguir, y cómo congelar wontons para una comida fácil cualquier noche de la semana!

Acerca de la receta de sopa de wonton fácil en un bol blanco

Acerca de la receta de sopa de wonton fácil en un bol blanco

Receta de sopa de wonton casera

La sopa de wonton es una de mis sopas absolutamente favoritas. Me encanta lo fresca pero rica que es al mismo tiempo. Me encantan las capas de texturas y sabores en un solo bocado de la bola de masa jugosa y regordeta seguido por el caldo aromático caliente. Es el tipo de sopa que desearías poder recrear en casa porque está taaaan buena. Y ahora puede hacerlo.

¡No hay nada mejor que imitar la comida para llevar en casa, desde la Laksa, la carne de vacuno y el brócoli hasta el pollo mongol y la sopa Wonton! Esta Sopa Wonton puede tener un sabor laborioso y delicioso, pero te prometo que el relleno se prepara en menos de 5 minutos en tu procesador de alimentos. Lo único que realmente queda por hacer es montar los wontons, y en cuanto hagas un par, los tendrás dominados y la tarea se te pasará volando. Incluso puedes contar con la ayuda de tus hijos O sacarlos del congelador que has hecho antes. De cualquier manera, el resultado final es una Sopa de Wonton HECHA EN CASA hecha sólo con los ingredientes más frescos, sin rellenos, sólo sabor.

Acerca de la auténtica receta de sopa de wonton en un bol blanco

Acerca de la auténtica receta de sopa de wonton en un bol blanco

Envoltorios de wonton

Los envoltorios de wonton deberían encontrarse fácilmente en cualquier tienda de comestibles, y definitivamente en los mercados asiáticos especializados. En mi(s) tienda(s) de comestibles, los envoltorios de wonton se encuentran cerca de los productos, al final del pasillo en la sección refrigerada. Para esta receta de sopa de wonton necesitarás aproximadamente entre 38 y 42 envoltorios de wonton, así que asegúrate de comprobar cuántos hay en el paquete antes de comprarlos. Dependiendo de la marca de envoltorios wonton que compre, necesitará uno o dos paquetes.

Receta de sopa wonton casera, fácil y auténtica en una olla de sopa blanca

Receta de sopa wonton casera, fácil y auténtica en una olla de sopa blanca

¿De qué está hecha la sopa wonton?

Los wontons son originarios del norte de China, pero el relleno varía de una región a otra. Yo me he quedado con el ganador más común de carne picada de cerdo jugosa y la he condimentado con muchos aromáticos. El relleno es tan sabroso que podría comerlo con una cuchara y está tan bueno que lo he adaptado ligeramente para utilizarlo en mi receta de Potstickers caseros. Si quieres probar el relleno antes de que haya sido envuelto, puedes calentar un poco en el microondas para probarlo – adictivo te digo – y aún más tentador cuando está envuelto en un wonton tierno y cocinado en caldo sazonado.

Para esta receta de Sopa de Wonton, vamos a rellenar nuestros Wontons con:

  • setas shiitake
  • cebollas verdes
  • jengibre
  • dientes de ajo
  • carne de cerdo molida – magra está bien
  • 1 yema de huevo grande
  • salsa de soja reducida en sodio
  • aceite de sésamo
  • vinagre de vino de arroz
  • vino de arroz (NO vinagre de vino de arroz)
  • salsa de chile asiático (opcional)
  • sal
  • pimienta

Puedes dejar el ajo y el jengibre pelados pero enteros y tampoco necesitas picar las cebollas de verdeo ni los champiñones gracias a mi atajo de abajo.

El único ingrediente sobre el que podrías tener una duda es el vino de arroz. Lo explico en todos mis posts porque suelo recibir siempre preguntas al respecto. El vino de arroz NO es vinagre de arroz- NO los cambies. El vino de arroz añade dulzura y profundidad de sabor. El vinagre de arroz, en cambio, añade un sabor ácido. Yo uso «Kikkoman Aji-Mirin: Sweet Cooking Rice Seasoning», que suele encontrarse en la sección asiática de la mayoría de las tiendas de comestibles o que puedes encontrar en Amazon. Te sugiero que busques la imagen en Google antes de ir al supermercado para saber exactamente lo que estás buscando. El mejor sustituto del vino de arroz es el jerez seco pálido.

Vista superior de la receta de sopa wonton casera

Vista superior de la receta de sopa wonton casera

Cómo hacer el relleno de wonton

¡Te va a encantar mi atajo para el relleno de wonton! En lugar de picar todas las verduras, uso el mismo atajo que cuando hago el relleno de rollitos de huevo: añadimos todo entero en el procesador de alimentos, ¡sin picar! ¡Este método hace que nuestro relleno de wontong esté listo en minutos! GANAR!

Para hacer el relleno de Wonton:

  • Agregar los champiñones, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo al procesador de alimentos.

Mostrar cómo hacer el relleno de wonton para la Sopa Wonton fácil añadiendo jengibre, ajo, champiñones y cebollas verdes en un procesador de alimentos

Mostrar cómo hacer el relleno de wonton para la Sopa Wonton fácil añadiendo jengibre, ajo, champiñones y cebollas verdes en un procesador de alimentos
  • Pulsar hasta que esté bien picado.

Mostrando cómo hacer el relleno de wonton para la Sopa Wonton picando jengibre, ajo, champiñones y cebollas verdes en un procesador de alimentos

Mostrando cómo hacer el relleno de wonton para la Sopa Wonton picando jengibre, ajo, champiñones y cebollas verdes en un procesador de alimentos
  • Añadir carne de cerdo molida, yema de huevo, salsa de soja, aceite de sésamo, vino de arroz, vinagre de vino de arroz, salsa de chile asiático, sal y pimienta.

Mostrar cómo hacer el relleno de wonton para la sopa de wonton añadiendo carne de cerdo molida, salsa de soja y huevo al robot de cocina

Mostrar cómo hacer el relleno de wonton para la sopa de wonton añadiendo carne de cerdo molida, salsa de soja y huevo al robot de cocina
  • Pulsar hasta que esté combinado pero no pastoso.

Mostrando cómo hacer el relleno de wonton para la Sopa Wonton mezclando la carne de cerdo molida, los huevos, el jengibre, el aceite de sésamo, las cebollas verdes con ajo, las setas, salsa de soja

mostrando cómo hacer el relleno de wonton para la sopa Wonton mezclando carne de cerdo molida, huevos, jengibre, aceite de sésamo, ajo, cebollas verdes, champiñones y salsa de soja

¿Cómo de fácil era?

Cómo envolver los Wontons

¡Envolver los Wontons es fácil! Realmente no hay una forma correcta o incorrecta de envolver tus wontons en cuanto a la forma, ya que en su mayoría perderán su forma una vez cocidos. Sólo queremos armarlos de tal manera que se mantengan sellados. Este es mi método más sencillo:

  • Trabajando en una superficie plana y seca, coloque de 4 a 6 envoltorios de wonton. Mantenga el resto de los wontons cubiertos con una envoltura de plástico o en una bolsa grande para el congelador.
  • Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada envoltorio. Yo uso una ½ cucharada colmada para mayor comodidad y lo hago a ojo.

Mostrando cómo envolver wontons para la mejor sopa wonton colocando los wontons en una superficie plana y cubriéndolos con 2 cucharaditas de relleno

Mostrando cómo envolver wontons para la mejor sopa wonton colocando los wontons en una superficie plana y cubriéndolos con 2 cucharaditas de relleno
  • Trabajando con un wonton cada vez, cepillar los 2 lados superiores del wonton con agua con el dedo.

Mostrando cómo se envuelven los wontons para la sopa wonton cepillando los 2 lados superiores del wonton con agua con un dedo.

Mostrando cómo se envuelven los wontons para la sopa wonton cepillando los 2 lados superiores del wonton con agua con un dedo.
  • Juntar 2 esquinas opuestas del wonton (2 secas, 2 húmedas) para formar un triángulo y encerrar el relleno, pellizcando los bordes del envoltorio para sellarlo firmemente, presionando para que salga el aire.

Mostrando cómo envolver wontons para sopa wonton juntando 2 esquinas opuestas del wonton (2 secas, 2 húmedas) para formar un triángulo y encerrar el relleno, pellizcando los bordes del envoltorio para sellarlo firmemente, presionando para que salga el aire.

Mostrando cómo envolver wontons para sopa wonton juntando 2 esquinas opuestas del wonton (2 secas, 2 húmedas) para formar un triángulo y encerrar el relleno, pellizcando los bordes del envoltorio para sellarlo firmemente, presionando para que salga el aire.
  • Humedezca las esquinas opuestas del lado largo del triángulo y dóblelas hacia abajo.

Mostrar cómo envolver los wontons para la sopa wonton humedeciendo las esquinas opuestas del lado largo del triángulo y doblándolas hacia abajo

Mostrar cómo envolver los wontons para la sopa wonton humedeciendo las esquinas opuestas del lado largo del triángulo y doblándolas hacia abajo
  • Después, doblar los bordes uno sobre otro y pellizcar para sellarlos.

Mostrando cómo envolver wontons para sopa wonton cruzando los bordes de los wontons y pellizcándolos para sellarlos juntos.

Mostrando cómo envolver wontons para sopa wonton cruzando los bordes de los wontons y pellizcándolos para sellarlos juntos.
  • Colocar los wontons terminados en papel de pergamino y cubrirlos con una toalla de papel húmeda o una toalla húmeda.

Los wontons envueltos en una bandeja de horno están listos para entrar en la auténtica Sopa de Wonton

Los wontons envueltos en una bandeja de horno están listos para entrar en la auténtica Sopa de Wonton
  • Monte los demás wontons de la misma manera.

Mostrar cómo envolver los wontons para la sopa wonton

Mostrar cómo envolver los wontons para la sopa wonton

Consejos para evitar que los wontons se rompan

Hay un par de trucos para mantener los wontons sellados:

  1. Asegúrese de que los envoltorios de sus wontons no se vuelvan quebradizos en ningún momento. Usted querrá mantener cualquier envoltura que no está trabajando inmediatamente bajo un paño húmedo o en una bolsa sellada. Una vez que los envoltorios wonton estén rellenos, deberá mantenerlos bajo un paño húmedo.
  2. No utilice demasiada agua para sellar los wontons. Demasiada agua hará que los bordes no se peguen. Sólo humedezca ligeramente un borde y fíjelo a un borde seco.
  3. Una vez que termine de rellenar una tanda de wontons y los retire al papel pergamino, limpie su área de trabajo con una toalla de papel para que esté seca cada vez que empiece a hacer una nueva tanda de wontons.
  4. No cocine demasiado sus wontons. Los wontons se rompen fácilmente cuando se cocinan demasiado. Usted querrá sacarlos del caldo tan pronto como se cocinan a los tazones de servir y luego cucharón de caldo a los tazones individuales (y no dejar que se sientan como la foto de abajo – es estrictamente artística 🙂 )

Vista lateral de la sopa fácil de wonton en una olla de sopa blanca

Vista lateral de la sopa fácil de wonton en una olla de sopa blanca

Caldo de sopa de wonton

El caldo está caliente, reconfortante, calmante y el baño perfecto para nuestros wontons. El caldo de sopa de wonton se compone de:

  • ajo:
  • jengibre
  • cebolla
  • caldo de pollo bajo en sodio
  • salsa de soja baja en sodio
  • vino de arroz
  • azúcar moreno

Asegúrese de utilizar caldo de pollo bajo en sodio y salsa de soja baja en sodio o de lo contrario su caldo tendrá un sabor demasiado salado.

Empezamos a hacer nuestro caldo muy primero para que pueda hervir a fuego lento y desarrollar el sabor mientras preparamos nuestros wontons.

  • Salteará las zanahorias (opcional), el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo en una olla grande para sopa/horno holandés.

Se muestra cómo hacer una sopa wonton fácil cocinando las zanahorias antes de añadir los ingredientes de la sopa wonton

Se muestra cómo hacer una sopa wonton fácil cocinando las zanahorias antes de añadir los ingredientes de la sopa wonton
  • Se añade el caldo de pollo, la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar moreno y se lleva a ebullición y luego se reduce a fuego lento mientras se hacen los wontons.

Caldo de sopa de wonton en una olla grande de sopa blanca

Caldo de sopa de wonton en una olla grande de sopa blanca
  • Prefiero cocer mis wontons directamente en el caldo porque tanto la masa como el relleno absorben el sabroso caldo mientras se cocinan, haciendo que el relleno quede mega jugoso. Tanto si eliges este método como si hierves tus wontons en agua, querrás sacarlos en cuanto estén cocidos para que no sigan absorbiendo líquido y se vuelvan empapados y se deshagan.

Mostrar cómo hacer la receta de sopa wonton fácil cociendo los wonton en el caldo

Mostrar cómo hacer la receta de sopa wonton fácil cociendo los wonton en el caldo

¿Qué verduras lleva la sopa wonton?

La Sopa Wonton es deliciosa en su sencillez o el caldo caliente y sabroso crea una base sabrosa para otros añadidos como gambas, fideos o verduras. Para esta receta de sopa Wonton, he añadido mis favoritos de camarones, zanahorias, champiñones, bok choy y cebollas verdes. Puedes cambiar fácilmente el bok-choy por espinacas, o añadir/cambiar pimientos, calabacín, brócoli, tirabeques o guisantes.

Colocar un wonton en la receta de sopa de wonton fácil

Colocar un wonton en la receta de sopa de wonton fácil

¿Puedo utilizar wonton congelado para hacer sopa de wonton?

La estrella de esta Sopa de Wonton Casera es el relleno de wonton, pero si no tienes tiempo de hacer tus propios wontons, puedes hacer una Sopa de Wonton semi casera y utilizar wontons congelados. Haz el caldo según las instrucciones y añade los wontons congelados cuando se indique. Los wontons congelados tardarán unos minutos más en cocinarse.

¿Puedo hacer más y congelar los wontons?

Congelar los wontons crea una fabulosa opción de cena fácil para todas esas noches ocupadas. Para congelar los wontons:

  • Coloque los wontons montados y sin cocinar en una bandeja de horno forrada con pergamino (lo que quepa en su congelador) sin que se toquen.
  • Cubra ligeramente con papel de plástico.
  • Congele los wontons hasta que estén sólidos, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera los wontons a una bolsa de congelación.
  • Cocine los wontons directamente desde el congelador en caldo caliente.

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Cerca de la receta de sopa fácil de wonton en un bol blanco

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arriba receta de sopa wonton auténtica en un bol blanco

arriba receta de sopa wonton auténtica en un bol blanco
fácil y auténtica, receta de sopa wonton casera en una olla de sopa blanca

Sopa Wonton

¡Lleve su sopa wonton favorita del restaurante a la comodidad de su propia casa donde sabe 1000 veces mejor y es completamente personalizable! Esta Sopa Wonton está cargada de wontons rellenos de jugosa carne de cerdo, jengibre, salsa de soja con ajo, cebollas verdes, etc. nadando en un caldo con ajo, jengibre y soja. También tienes la opción de añadir camarones, bok choy, champiñones y zanahorias a tu sopa para una comida llena de verduras. He incluido fotos paso a paso, instrucciones fáciles de seguir y cómo congelar los wontons para una comida fácil cualquier noche de la semana.

Raciones: 6 – 8 cuencos
Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes

Wontons

  • 38-42 envoltorios de wonton
  • 3.Paquete de 5 oz. de setas shiitake
  • 4 cebollas verdes
  • 1/2″ de jengibre pelado
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 16 oz. de carne magra de cerdo molida está bien
  • 1 yema de huevo grande
  • 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharadita de vino de arroz puede sustituir al jerez seco
  • 1/2 cucharadita de salsa de chile asiático opcional
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

SOUP

  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 zanahorias medianas en rodajas
  • 2-3 cucharaditas de jengibre fresco rallado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja opcional
  • 9 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 libra de gambas medianas peladas, desvenados, sin colas (opcional)
  • 4 oz. champiñones baby bella en rodajas (opcional)
  • 3 cebolletas picadas
  • 4 cabezas de baby bok choy picadas en trozos del tamaño de un bocado (aprox. 3 tazas) (opcional)

Instrucciones

Preparar el caldo

  • En un horno holandés u olla para sopa, calentar 2 cucharaditas de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Añade las zanahorias, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y saltea durante 1 minuto. Añadir el caldo de pollo, la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar moreno y llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante 20-30 minutos mientras prepara los wontons.

Relleno de wonton

  • Agregue los champiñones, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo al procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien picados. Añadir la carne de cerdo molida y todos los demás ingredientes del relleno y pulsar hasta que se combinen pero no estén pastosos.
  • Montar: (VER FOTOS EN EL POST):
  • Llenar un bol pequeño con agua fría. Coloca una hoja de papel de horno del tamaño de una bandeja (para colocar los wontons terminados).
  • Trabajando en una superficie plana y seca, coloca de 4 a 6 envoltorios de wonton. Mantenga los wontons restantes cubiertos con una envoltura de plástico o en una bolsa de congelación grande. Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro de cada envoltorio (yo uso una ½ cucharada colmada para mayor comodidad y la bola de ojo).
  • Trabajando con un wonton a la vez, cepille los 2 lados superiores del wonton con agua con el dedo.
  • Junta 2 esquinas opuestas del wonton (2 secas, 2 húmedas) para formar un triángulo y encierra el relleno, pellizcando los bordes del envoltorio para sellarlo firmemente, presionando para que salga el aire.
  • Humedezca las esquinas opuestas del lado largo del triángulo y dóblelas hacia abajo y a través de la otra, luego pellizque para sellarlas.
  • Coloque los wontons terminados en papel pergamino y cúbralos con una toalla de papel húmeda o una toalla húmeda. Montar los wontons restantes de la misma manera.

Sopa

  • Poner a hervir el caldo de la sopa. Añada las gambas y las setas a la sopa y luego añada suavemente los wontons con una espumadera. Cocine durante 4 minutos o hasta que floten y el relleno de cerdo esté bien cocido. Retira los wontons con una cuchara ranurada directamente a los tazones de servir (no pasa nada si tienes algunas verduras/camarones con tus wontons). Yo utilizo unos 6-8 wontons por cuenco.
  • Agregar el bok choy y las cebollas verdes a la sopa y cocinar 1 minuto.
  • Colocar la sopa sobre los wontons y servir inmediatamente. No deje que los wontons se asienten en el caldo antes de servirlos o se empaparán y se desharán.

Notas

Técnicas para evitar que los wontons se rompan

Hay un par de trucos para mantener los wontons sellados:

  1. Asegúrese de que los envoltorios de sus wontons no se vuelvan quebradizos en ningún momento. Querrá mantener los envoltorios con los que no esté trabajando inmediatamente bajo un paño húmedo o en una bolsa sellada. Una vez que los envoltorios wonton estén rellenos, deberá mantenerlos bajo un paño húmedo.
  2. No utilice demasiada agua para sellar los wontons. Demasiada agua hará que los bordes no se peguen. Sólo humedezca ligeramente un borde y fíjelo a un borde seco.
  3. Una vez que termine de rellenar una tanda de wontons y los retire al papel pergamino, limpie su área de trabajo con una toalla de papel para que esté seca cada vez que empiece a hacer una nueva tanda de wontons.
  4. No cocine demasiado sus wontons. Los wontons se rompen fácilmente cuando se cocinan demasiado. Deberá sacarlos del caldo tan pronto como estén cocidos para servirlos en tazones y luego verter el caldo en los tazones individuales.

¿Puedo utilizar wontons congelados para hacer sopa de wontons?

La estrella de esta sopa de wontons casera es el relleno de wontons, pero si no tiene tiempo para hacer sus propios wontons, puede hacer una sopa de wontons semi casera y utilizar wontons congelados. Haz el caldo según las instrucciones y añade los wontons congelados cuando se indique. Los wontons congelados tardarán unos minutos más en cocinarse.

¿Puedo hacer más y congelar los wontons?

Congelar los wontons crea una fabulosa opción de cena fácil para todas esas noches ocupadas. Para congelar los wontons:

  • Coloque los wontons montados y sin cocinar en una bandeja para hornear forrada con pergamino (lo que quepa en su congelador) sin que se toquen.
  • Cubra ligeramente con papel de plástico.
  • Congele los wontons hasta que estén sólidos, aproximadamente 1 hora.
  • Transfiera los wontons a una bolsa de congelación.
  • Cocine los wontons directamente desde la congelación en el caldo caliente.

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