¿Son saludables las galletas de arroz?

Podría pensar que todos los granos son malos si sufre de SII.

Puede que se sienta desconcertado por el alto contenido de trigo y azúcar de algunas de sus marcas favoritas (piense en los Frosties de Kellogg’s) e inmediatamente salga corriendo. Pero es posible encontrar un cereal saludable y bajo en azúcar para esas mañanas en las que es necesario levantarse rápidamente.

Así que hemos elegido algunos de nuestros favoritos para vosotros, chicos con SII… decidme si alguno de ellos es ya básico en vuestra casa 🙂 ¡He tenido que hacerlo por entregas porque hay demasiados para elegir! Primero – Rice Krispies (¡mi favorito!)..

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Rice Krispies

Kellogg’s Rice Krispies

Kellogg’s lidera el camino de los cereales de arroz crujiente caseros que los niños adoran. Ese chasquido, crujido y estallido es algo por lo que los niños se mueren, pero si no tienes cuidado podrías salirte del presupuesto y volcar la balanza con tu experiencia arrocera mañana por la mañana.

Los ingredientes de la marca líder son:

• Arroz (71%)
• Azúcar
• Sal
• Saborizante de malta de cebada
• Vitaminas &Minerales: Niacina, Hierro, Vitamina B6, Vitamina B2 (Riboflavina), Vitamina B1 (Tiamina), Vitamina D, Vitamina B12 – añadidas sólo para que la marca pueda despegar.
• Ácido fólico

Aunque la Agencia de Normas Alimentarias ha recomendado el enriquecimiento con ácido fólico, y la harina de trigo está enriquecida con hierro, el enriquecimiento con ácido fólico de la harina de trigo está permitido voluntariamente y no es obligatorio. (ver aquí para más información sobre el enriquecimiento de las harinas)

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Las galletas de arroz Everyday Value

Tal vez le sorprenda saber que hay un 18% más de arroz en la base de esta receta, aunque se trata de harina de arroz y no de arroz puro como la versión de Kellogg. Otros ingredientes, por orden, son:

• Harina de arroz (89%)
• Azúcar
• Extracto de malta de cebada
• Jarabe de azúcar caramelizado

Puede referirse al jarabe de glucosa-fructosa si necesita una referencia… y ya sabemos lo malo que es..

• Extracto de pimentón
• Hierro
• Niacina
• Ácido pantoténico
• Riboflavina
• Tiamina
• Vitamina B6, Vitamina B12
• Ácido fólico

Cereal de arroz inflado de Kallo

Aunque Kellogg’s quiere que creas que su cereal Rice Krispies Multigrain es la respuesta saludable al original cargado de azúcar, te equivocas.

Desgraciadamente, el arroz se sustituye simplemente por harina de arroz y avena (26%) y maíz, y se añaden a la mezcla más vitaminas y minerales junto con muchos más aromatizantes y colorantes.

En su lugar, opte por algo como el cereal de arroz inflado ecológico Kallo, que es exactamente lo que dice que es… arroz inflado y nada más. Sin aditivos ni colorantes, seguro que te mantendrá lleno durante más tiempo y es una alternativa saludable al arroz krispie.

¿No lo encuentras en tu supermercado? Mira aquí.