Solomillo de cerdo con soja y miel

Solomillo de cerdo con soja y miel. Una receta de solomillo de cerdo maravillosamente sabrosa que da como resultado una fusión de sabores de Oriente y Occidente. Las especias y la salsa de soja de China se mezclan con las hierbas de Europa. Se trata de una receta verdaderamente global y, al utilizar lomo de cerdo magro, también es muy saludable. ¿No tiene un aspecto delicioso?

Solomillo de cerdo con miel y soja

Esta perfección de cerdo sólo requiere 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción. Se puede servir con cualquier cosa, pero recomiendo el arroz jazmín o, como yo, el arroz de coliflor frito con setas. Es una combinación fantástica y sabrosa. La receta del arroz de coliflor se puede encontrar haciendo clic en la imagen de abajo…

Arroz de coliflor al ajillo con setas silvestres &

Entonces, vamos a preparar este estupendo y sabroso solomillo de cerdo con miel y soja…

1. Reúne los ingredientes del aliño seco

Esta receta de solomillo de cerdo con miel y soja tiene dos partes fundamentales. La parte seca y la parte húmeda. El cerdo se frota primero en una mezcla de hierbas y especias secas, se cocina y luego se glasea en una salsa oriental dulce.

Para preparar el aliño seco se necesitan especias secas de ajo en polvo, cebolla en polvo, 5 especias chinas y pimienta negra. Luego se combinan con romero y tomillo frescos picados.

Reúne los ingredientes para el aliño seco

Las medidas de la receta están indicadas en la receta imprimible de abajo y cubren un solomillo de cerdo grande de 500 gramos. Aumente o disminuya las medidas en función de la cantidad que vaya a cocinar.

2. Prepare el solomillo de cerdo. Prepare el solomillo de cerdo

Dependiendo de dónde se haya comprado el solomillo de cerdo puede ser necesario hacer un pequeño recorte. Si se compra a un carnicero local establecido, el solomillo debería estar limpio de toda la grasa y listo para su uso. Sin embargo, si se ha comprado en una tienda de comestibles, es posible que haya que recortar la grasa o los tendones que hayan quedado.

En cualquier caso, examínelo y, si hay restos de grasa o tendones, utilice un cuchillo afilado para eliminarlos y deje el solomillo de cerdo lo más magro posible.

Recortar el solomillo de cerdo

Por último, y con la ayuda de un tenedor, pinchar el solomillo varias veces para que el aliño seco se mezcle en su interior.

3. Con los ingredientes del aliño seco listos y el solomillo de cerdo recortado, coloque el aliño seco en un bol y mézclelo.

Colocar en un bol

Añadir el solomillo de cerdo al bol.

Añadir el solomillo de cerdo

Ahora, frotar todas las hierbas y especias para que cubran la carne. Intenta que algunas queden dentro de los agujeros hechos por el tenedor.

Cubrir el cerdo con el aliño seco

4. Preparar el solomillo de cerdo para el horno

Primero, encender el horno para precalentarlo a 200C / 180C ventilador.

Con la carne de cerdo cubierta con el aliño seco, coger una sartén grande o una sartén y calentar aceite de oliva o mantequilla a fuego medio y sellar la carne de cerdo por todas partes. Esto no debe tomar demasiado tiempo. Un minuto más o menos. Sin embargo, recuerde que con el color viene el sabor.

Sellar el solomillo de cerdo

Si se utiliza una sartén, el solomillo de cerdo sellado puede transferirse ahora al horno. Sin embargo, si, como yo, la carne de cerdo es demasiado grande para cualquiera de sus sartenes, transfiera la carne de cerdo y todos los jugos a una bandeja para asar y luego colóquela en el horno.

Colocar en el horno

El solomillo de cerdo debe cocinarse durante 20 minutos. Mientras se cocina se puede hacer el glaseado dulce oriental.

5. Hacer el glaseado oriental dulce

Para hacer el glaseado reunir los ingredientes húmedos. Salsa de soja ligera, miel, zumo de naranja, azúcar moreno y ajo picado. Preparar también una pequeña mezcla de harina de maíz y agua, pero dejarla aparte por ahora.

Tomar los ingredientes húmedos y ponerlos en una cacerola pequeña. Calentarla lentamente hasta que el glaseado oriental empiece a hervir. Una vez hirviendo, retirar del fuego y espesar con la mezcla de aciano y agua. Vuelva a ponerlo al fuego si es necesario.

Espesar el glaseado con la mezcla de harina de maíz

6. Glasee y sirva el solomillo de cerdo con miel y soja

Una vez que el solomillo de cerdo se haya asado durante 20 minutos, sáquelo del horno y, con una brocha de pastelería, cubra el cerdo con el glaseado oriental. Poner bastante y volver a meter en el horno de 3 a 5 minutos hasta que el glaseado se haya caramelizado.

Una vez caramelizado sacar del horno y dejar reposar 5 minutos.

Y ya está, amigos. Solomillo de cerdo asado con miel y soja. ¡Qué receta! Fácil de hacer y algo que la familia amará una y otra vez. Especias asiáticas, hierbas europeas, carne de cerdo fresca. Sírvelo con arroz jazmín o con un maravilloso arroz de coliflor con hongos silvestres. Yum!

Solomillo de cerdo con miel y soja

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Como siempre, que gracias por leer y hasta la próxima, Steve…

7. Valores nutricionales

8. Receta imprimible