Esta receta de Sausage Potato Hash es perfecta para el desayuno o el brunch! Servida con huevos fritos, es una comida abundante, reconfortante, deliciosa y súper sencilla de hacer.
- Hachís de salchichas y patatas
- ¿Qué ingredientes necesito para hacer el Hash de Salchichas y Patatas?
- ¿Qué tipo de patata debo usar?
- ¿Qué tipo de salchicha debo usar?
- Cómo hacer hash de salchichas y patatas
- Con qué acompañar el Hash de Salchichas y Patatas
- Cómo guardar el Hachís de salchichas y patatas
- ¿Puedo congelar el puré de salchichas y patatas?
- ¿Quieres más desayunos deliciosos? Prueba estos
- Hash de salchichas y patatas
- Ingredientes
- Instrucciones
- Video
- Notas de la receta
- Información nutricional:
Hachís de salchichas y patatas
Esta impresionante receta servida con huevos es probablemente uno de los desayunos o brunch americanos más clásicos. También es uno de nuestros desayunos favoritos y es tan satisfactorio que podrías saltarte la comida.
Este es un desayuno ideal para un fin de semana cuando tienes tiempo extra por la mañana. Aunque es una comida para el desayuno, honestamente comería este hash de patatas para el almuerzo o la cena, y lo he hecho, créeme. Pero los desayunos de fin de semana son especiales y cada fin de semana intento hacer algo delicioso.
¿Qué ingredientes necesito para hacer el Hash de Salchichas y Patatas?
Para esta receta necesitarás:
- Aceite de oliva
- Patatas
- Sal &Pimienta
- Cebolla
- Salchicha
- Rojo & pimientos verdes
- Ajo
- Escamas de pimiento rojo
Lo bueno del hash de patata es que es muy versátil. ¡Puedes hacerlo con lo que quieras! Bistec, pollo, carne picada, o hacerlo sin carne cargado de verduras. Todo depende de ti. Los espárragos, las coles de Bruselas, el maíz, los tomates, etc. son excelentes adiciones. Usa tu imaginación; de eso se trata la cocina.
¿Qué tipo de patata debo usar?
Nosotros usamos Yukon Gold para esta receta, pero realmente depende de ti. Pruebe con russets, patatas moradas, patatas rojas, batatas o una mezcla para que todo sea bonito y colorido. Hemos dejado la piel para esta receta para que sea un poco más crujiente pero, por supuesto, puedes pelar tus patatas si quieres.
¿Qué tipo de salchicha debo usar?
Esta receta pide salchicha italiana. ¡Es que tenía ganas de un buen sabor herbáceo en mi hachís! Otras variedades que puedes probar son: chorizo, pollo y manzana, ahumado (andouille), brats de cerveza, cheddar smokies y linguica. Si utilizas salchichas ya cocidas, córtalas en trozos del tamaño de un bocado.
Cómo hacer hash de salchichas y patatas
- Comienza calentando el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y sazónalas con sal y pimienta. Remueve de vez en cuando y deja que se cocinen durante unos 7-10 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
- Añade la cebolla picada y deja que se cocine durante unos minutos hasta que esté translúcida.
- Añade el resto de los ingredientes, y rompe la salchicha si está cruda. Dale a todo un buen revuelto y reduce el fuego. Deja que todo se cocine durante otros 10 minutos más o menos hasta que las patatas estén tiernas. Puedes tapar la sartén para acelerar este proceso.
- Ajustar la sazón, decorar con un poco de perejil y servir.
Con qué acompañar el Hash de Salchichas y Patatas
Yo siempre sirvo el mío con huevos fritos al sol. ¡Es tan delicioso, y realmente lo convierte en un desayuno clásico y abundante! No sé vosotros, pero a mí me encanta que la yema esté un poco líquida. No hay nada como pincharla con el tenedor y ver cómo la yema cubre el hachís. Aparte de eso, esta receta está cargada de verduras y carne, así que es genial para servirla sola.
Cómo guardar el Hachís de salchichas y patatas
Conserva esta receta en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Puedes recalentarlo en el microondas, pero para mantener su crujiente sabor también puedes recalentarlo con un poco de aceite en una sartén a fuego medio.
¿Puedo congelar el puré de salchichas y patatas?
Si decides congelar esta receta, deja que se enfríe completamente antes de colocarla en un recipiente hermético. Durará entre 1 y 2 meses. Se puede descongelar directamente del congelador en el microondas. Si quieres recalentarlo en una sartén, deja que se descongele completamente en la nevera primero. De lo contrario, acabarás rompiendo las patatas y podrías terminar con trozos quemados antes de que el resto se haya descongelado.
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Hash de salchichas y patatas
Ingredientes
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 3 patatas grandes peladas y cortadas en cubos
- ▢ 1/2 cucharadita de sal o al gusto
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta o al gusto
- ▢ 1 cebolla pequeña picada
- ▢ 3/4 lb de salchicha italiana suave, sin tripas (3 eslabones)
- ▢ 1/2 pimiento rojo picado
- ▢ 1/2 pimiento verde picado
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ 1/4 cucharadita de copos de pimienta roja
Instrucciones
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Agregar el aceite de oliva a una sartén grande y calentar a fuego medio. Añade las patatas cortadas en cubos, salpimiéntalas y cocínalas de 7 a 10 minutos, hasta que estén medio cocidas, removiendo de vez en cuando.
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Añade la cebolla y cocina otros 3 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Agregar la salchicha, los pimientos, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo a la sartén y revolver. Reduzca el fuego y siga cocinando hasta que las patatas estén bien cocidas, otros 10 minutos. También puede tapar la sartén, esto cocinará las patatas un poco más rápido.
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Pruebe la sazón y ajuste con sal y pimienta si es necesario. Servir con huevos fritos.
Video
Notas de la receta
Información nutricional:
Receta compartida originalmente en septiembre de 2012, actualizada con nuevas fotos y vídeo.
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