Reconstitución de la leche en polvo

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Reconstituir la leche en polvo es una técnica muy útil de aprender. Saber cómo reconstituir la leche en polvo, también llamada leche en polvo, es una de las formas en las que me he librado de visitas innecesarias y repetidas a la tienda de comestibles, especialmente en estos tiempos difíciles. La proporción correcta de agua y leche en polvo es la clave para obtener una leche reconstituida perfecta para todas tus recetas de leche en polvo. Aprende a hacerla en fotos paso a paso con consejos sobre cómo almacenarla.

Qué es la leche en polvo y cómo se hace.

Tengo la intención de compartir una serie de artículos de la despensa que pueden ser multiusos o reconstituidos para ayudar a estirar nuestros presupuestos y evitar que visitemos la tienda con demasiada frecuencia en este momento. Este post de cómo reconstituir la leche en polvo es uno de ellos.

La leche en polvo también conocida como leche en polvo es lo que es, un producto lácteo seco hecho de leche deshidratada. Puede estar hecha de leche entera, leche desnatada o leche baja en grasa.

Es un producto lácteo conveniente para tener en su despensa, ya que no necesita refrigeración hasta que se reconstituye en leche líquida. Como es estable en el estante, suele ser la leche elegida en momentos como éste.

Cómo reconstituir la leche en polvo (leche en polvo)

Este es un resumen de la receta con fotos paso a paso, las instrucciones completas de la receta se pueden encontrar en la tarjeta de la receta al final de este post

Pic 1-3; medir los ingredientes. Mezclar y remover.

Pic 4-6; dejar reposar la mezcla, mezclar de nuevo y luego verter en frascos de leche y guardar

Hacer con antelación y cómo guardar la leche en polvo reconstituida

La leche reconstituida se puede hacer con hasta 3 días de antelación y guardarla en la nevera. La leche en polvo reconstituida sabe aún mejor al día siguiente cuando ha reposado en el frigorífico.

Conserve la leche reconstituida en una botella de leche de cristal esterilizada o en cualquier otro recipiente limpio en el frigorífico durante un máximo de 5 días.

Cómo esterilizar las botellas y los tarros de cristal.

Las botellas y los tarros de cristal se pueden esterilizar de varias maneras en casa, como en el microondas, en el lavavajillas o en la estufa. El método de la estufa es lo que yo uso, así que voy a compartir cómo lo hago,

• Lavar las botellas o frascos y sus tapas en con lavavajillas líquido de agua tibia.
• Aclarar a fondo
• Añadir agua a una olla grande lo suficientemente grande como para contener sus botellas.
• Sumergir las botellas o frascos y son tapas en el agua asegurándose de que todo está cubierto.
• Lleve el agua a ebullición, cuando empiece a hervir, programe un temporizador y déjelo hervir durante al menos 10 minutos, luego apague el fuego y deje que el agua se enfríe ligeramente.
• Utilice una pinza para acercar el frasco, vacíe suavemente el frasco y llénelo con la leche.*

* Si está haciendo mermelada intente no llenar frascos fríos con mermelada caliente, puede agrietar los frascos. Evite los cambios extremos de temperatura cuando llene los tarros de cristal, cuando llene con leche, trate de no llenar leche fría en frascos muy calientes.

¿Es mala la leche en polvo? ¿Es buena para ti?

Yo crecí con leche en polvo. Fue cuando me mudé a los Estados Unidos cuando me di cuenta de que a mucha gente de aquí no le gusta la leche en polvo. También me di cuenta de que apenas se encuentra leche en polvo/leche en polvo en las tiendas de comestibles normales.

Hubby no toma cereales, harina de avena o Soakies (también conocido como Garri) sin leche en polvo, así que siempre tenemos leche en polvo en casa. Nos entusiasmó descubrir que Costco tiene el tamaño más grande de Nestles Nido.

No hace falta decir que esa lata grande de leche en polvo ha sido muy útil cada vez que nos quedamos sin leche líquida. Precisamente de eso trata este post ¿no? Reconstituir la leche en polvo!

Para responder a la pregunta, sí La leche en polvo es buena para usted y tiene algunos beneficios para la salud. Algunos de los cuales se enumeran a continuación.

Beneficios de la leche en polvo

• La leche en polvo tiene un montón de vitaminas como Vits A, D, E y K.
• También tiene minerales como el magnesio, calcio, zinc y fósforo. Estas vitaminas y minerales ayudan al funcionamiento diario del cuerpo.
• Rico en proteínas y aminoácidos. Las proteínas ayudan a reparar los tejidos del cuerpo.

Preparación y conservación

La leche en polvo reconstituida sabe aún mejor cuando se prepara con antelación porque la leche en polvo ha absorbido toda la humedad y el sabor se ha desarrollado. La leche reconstituida puede conservarse en el frigorífico hasta 5 días.

¿No te gusta la leche en polvo y buscas cómo disfrutarla? Aquí tienes unas cuantas formas de disfrutarla.

• Añade un poco de extracto de vainilla y ¡voilá! Leche de vainilla.
• Un poco de cacao en polvo o sirope de chocolate añadido a su leche reconstituida hará una increíble leche de chocolate.
• Mezcle algunas fresas o sirope de fresa y tendrá la leche de fresa con mejor sabor de la historia.
• ¿Quiere sólo leche? Espera a que tu leche líquida comprada en la tienda llegue a la mitad y luego llénala con leche reconstituida y agítala, apuesto a que no notarás la diferencia.

Cómo reconstituir la leche en polvo para una multitud.

Si quieres hacer una leche para una multitud, puedes usar la tabla para determinar la cantidad de leche en polvo que necesitas. Esta es la fórmula que yo uso

Para 1 taza de agua, utilice 1/4 de taza de leche en polvo. Para obtener la cantidad de leche que desea, simplemente multiplique el número de tazas por 1/4.

Usando la fórmula anterior, para hacer un galón de leche. Hay 16 tazas en un galón, por lo tanto para hacer un galón de Leche, necesitará 4 tazas de leche en polvo. Vea las matemáticas a continuación

16 tazas de agua x 1/4 = 4 tazas

Un consejo rápido para hacer grandes cantidades de leche, mezcle la mitad del agua con toda la cantidad de leche en polvo, luego añada el resto del agua para rellenar.

Algunas formas de utilizar la leche en polvo en sus recetas del día a día.

Para suero de leche:

1 taza de leche reconstituida + 1 cucharada de vinagre blanco destilado o zumo de limón recién exprimido.

Mezclar y dejar reposar un minuto antes de usar.

Para leche condensada:

1 taza de leche en polvo + 1 taza de azúcar + 1 cucharada de mantequilla + 1/2 taza de agua caliente.

Mezclar para combinar, guardar en la nevera hasta 5 días

Para la leche evaporada:

1 taza de leche en polvo + 1 1/4 taza de agua fría o tibia.

Batir para combinar. Utilizar inmediatamente o guardar en el frigorífico hasta 5 días.

Leche aromatizada:

• Leche de chocolate: 1 taza de leche reconstituida + 1/2 cucharada de cacao en polvo sin azúcar + 1 cucharadita de azúcar en polvo.
• Leche de vainilla: 1 taza de leche reconstituida + 1/4 cucharadita de extracto de vainilla + 1 cucharadita de azúcar en polvo.
• Leche de fresa: 1 taza de leche reconstituida + 1 cucharadita de fresas en polvo.

Haga clic aquí para obtener una copia imprimible de la tabla de conversión de la leche en polvo

Recetas con leche en polvo (Cómo utilizar la leche en polvo)

La leche en polvo puede utilizarse tanto para cocinar como para hornear o en sus gachas de desayuno favoritas. A continuación, algunas de mis formas favoritas de utilizar la leche en polvo reconstituida.

• Puré de patatas
• Recetas de avena
• Mac y queso
• Tartas y cup cakes
• Garri remojado
• Pancakes
• Café Dalgona y recetas de leche aromatizada como leche de chocolate y leche de fresa
• Batidos

Notas y consejos de recetas rápidas

• La leche en polvo se mezcla mejor con agua fría o a temperatura ambiente. La leche caliente hará que la leche se apelmace y sea más difícil de mezclar. (recuerde que el calor coagula las proteínas)
• Si quiere una bebida caliente, mezcle primero la leche con agua fría y luego caliéntela en el microondas.
• Deje reposar la leche reconstituida durante unos minutos y vuelva a mezclarla, esto rehidrata la leche en polvo adecuadamente.
• La leche reconstituida sabe aún mejor al día siguiente.
• Si tienes niños quisquillosos que prefieren la leche fresca líquida comprada en la tienda, prueba esto, cuando la leche fresca esté a la mitad, reconstituye un poco de leche en polvo para llenarla. Agitar para combinar y refrigerar.

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Cómo reconstituir la leche en polvo

Aprende a hacer tu propio sustituto líquido de la leche fresca a partir de leche en polvo

Tiempo de preparación5 minutos

Curso: Desayuno

Cocina: Todas

Palabra clave: leche en polvo, reconstituir leche en polvo

Raciones: 2

Calorías: 120kcal

Autor: Chichi Uguru

Equipamiento

• Un vaso medidor
• Mini batidor o tenedor
• Botellas de leche para guardar

Ingredientes

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• 2 tazas de agua fría o fresca
• 1/2 taza de leche en polvo

Instrucciones

• Agregar la leche en polvo al agua y mezclar hasta que esté combinada y sin grumos.
• Deje reposar la mezcla de leche durante unos 2-5 minutos y vuelva a mezclar.
• Vierta la mezcla en una botella de leche esterilizada y utilícela inmediatamente o guárdela en el frigorífico hasta 5 días

Vídeo

Notas

1. La leche en polvo se reconstituye mejor con agua fría o fresca. El agua caliente la hace más grumosa (recuerde que el calor coagula las proteínas)
2. Vea la entrada del blog para más consejos y cómo utilizar la leche en polvo en las recetas.

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