Receta de galletas caseras de aceite de oliva

Fáciles galletas caseras de aceite de oliva hechas sin mantequilla.

¿Sabías que agosto es el mes nacional del aceite de oliva? Sí. Uno de los alimentos básicos más utilizados en la despensa tiene su propio mes, y para celebrarlo Pompeian anima a todo el mundo a tomar el Compromiso Pompeyano y cambiar el aceite de oliva por la mantequilla en sus recetas diarias favoritas. Este post es traído a usted por Pompeian como parte del programa #PantryInsiders. Todas las opiniones son mías.

Mi familia suele cambiar el aceite de oliva por la mantequilla en las palomitas de maíz, no de las que se hacen en una bolsa en el microondas, sino con granos de maíz en una sartén en el fogón. Sólo una cucharada de aceite de oliva y media taza de granos de palomitas de maíz y tienes un aperitivo saludable en cuestión de minutos (¡además es mucho más barato que las bolsas de microondas!).

En honor al mes nacional del aceite de oliva, me reté a mí misma a hacer el cambio en una nueva receta que normalmente incluye mantequilla. Uno de los complementos favoritos de mi familia a la hora de comer son las galletas, ya sea en el desayuno con gelatina o salsa de salchicha (¡vivimos en el sur!) o en la cena en lugar de un panecillo. Siempre he hecho y servido los bizcochos con mantequilla, así que consideré que este reto era, bueno, un verdadero reto.

Bizcochos de gota hechos con aceite

Bizcochos de gota hechos con aceiteDespués de unas cuantas pruebas, se me ocurrió una receta súper fácil de bizcochos de gota hechos en casa con aceite de oliva virgen extra de Pompeya. ¡Los ingredientes de estos bizcochos son tan básicos que probablemente tengas todo en tu nevera y despensa ahora mismo!

Receta de galletas de aceite de oliva

Galletas de aceite de oliva Ingredientes

• 2 tazas de harina de uso general
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de Aceite de Oliva Extra-Aceite de Oliva Virgen
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de sal

Cómo hacer bizcochos sin mantequilla

1. Precalentar el horno a 425 grados

2. Mezclar todos los ingredientes secos en un bol.

3. Añadir el aceite de oliva y la leche. Remover para combinar.

4. Dejar caer trozos de masa del tamaño de una cucharada en una bandeja para galletas forrada con papel pergamino.

5. Hornea las galletas durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Servir con jalea o cubrir con romero y sal marina para un bizcocho salado.

Realmente me sorprendió lo buenas que estaban estas pequeñas galletas. Fueron tan rápidas y fáciles de preparar que sé que voy a hacer muchas, muchas más tandas, especialmente con las comidas más fuertes en otoño e invierno.

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Receta de galletas caseras de aceite de oliva

Raciones: 12 pequeñas o 6 grandes

Autor: Stefanie Fauquet

Consejo: ¡Puedes congelar el aceite de oliva en bandejas de cubitos de hielo para usarlo en recetas que piden mantequilla fría!

En realidad, aprendí este consejo en una cata de aceite de oliva hace unos meses, y pensé que la información era muy oportuna para el mes nacional del aceite de oliva y el intercambio de aceite de oliva de Pompeian Pledge. Si tiene bandejas de cubitos de hielo con tamaños específicos, como una cucharada, es aún más fácil cambiar el aceite de oliva por la mantequilla.

Aquí tiene una práctica tabla de conversión de mantequilla a aceite de oliva de Pompeian:

¿Qué receta cotidiana cambiaría el aceite de oliva por la mantequilla?