¿Qué significan los antojos de azúcar?

A pesar de las interminables campañas de salud que nos animan a reducirla, el azúcar sigue representando un tercio de nuestra ingesta de calorías. Esto es muy preocupante, dicen los expertos, a quienes les preocupa cada vez más que nuestros cuerpos no hayan sido diseñados para soportar tal sobrecarga de azúcar, y temen que esté contribuyendo a muchos males modernos, como la diabetes, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
El problema es que el azúcar es altamente adictivo, como ha demostrado un estudio tras otro. Investigadores de la Universidad de Yale revelaron que las drásticas bajadas de azúcar en sangre, que se producen después de comer carbohidratos «malos» como los dulces y las galletas, afectan a la parte del cerebro que controla los impulsos. Esto provoca una pérdida de autocontrol y el consiguiente deseo de consumir más alimentos insalubres y ricos en calorías.
Los investigadores afirmaron que esto podría ayudar a explicar la actual epidemia mundial de obesidad.
Por su parte, Robert Lustig, uno de los principales expertos en obesidad de EE.UU., ha ido más allá: cree que el azúcar es una toxina adictiva y que debería regularse del mismo modo que los cigarrillos.
Pero, además de causar problemas de salud, ¿podría la adicción al azúcar ser un signo de una enfermedad subyacente? ¡Eso es lo que sugiere el Dr. Jacob Teitelbaum en su libro Beat Sugar Addiction Now! (Fairwinds Press).
Describe la adicción al azúcar como el «canario en la mina de carbón», diciendo que a menudo apunta a un problema no diagnosticado, como la insuficiencia de las glándulas suprarrenales (que se encuentran por encima de los riñones y bombean hormonas) o incluso un exceso de bacterias «malas» en el intestino.
El Dr. Teitelbaum ha identificado cuatro tipos de adicción al azúcar. Dice que se desencadenan por diferentes causas, desde cambios hormonales hasta infecciones. Según el tipo que mejor le describa, sugiere un plan de acción específico para atajar el problema.
Estos son los cuatro tipos: ¿cuál es el que más se parece a ti?

Insuficiencia tiroidea

Las señales: Estás estresado, cansado y con ganas de comer dulces a lo largo del día – todos los signos que indican una glándula tiroides hipoactiva, que conduce a la fatiga. La tensión en los músculos -que tampoco reciben la energía que necesitan para funcionar- puede provocar frecuentes dolores de cabeza.
La solución: Beba más agua para ayudar a limpiar su sistema. Reduzca el consumo de cafeína hasta que tome una taza al día, y luego cambie a infusiones. Prohibir los alimentos procesados y sustituirlos por alimentos integrales como el pan integral, el arroz y la pasta, que tardan más en ser digeridos por el organismo y mantienen estables los niveles de azúcar en sangre. Dormir más optimiza los niveles de energía, reduce el apetito y disminuye los antojos de azúcar. Cuando se está cansado, es más probable que se antoje azúcar para generar energía de forma artificial.

Infección de levadura

Las señales: No puede pasar el día sin pan o azúcar. Haber tomado más de la cuenta antibióticos o antiácidos, lo que podría haber desencadenado un crecimiento excesivo de bacterias malas.
Los antibióticos matan las bacterias «buenas» del intestino, mientras que los antiácidos neutralizan el ácido estomacal que normalmente hace frente a las bacterias malas. El Dr. Teitelbaum afirma que la superpoblación de levaduras se alimenta del azúcar. Provoca antojos de azúcar y pan porque el cuerpo los convierte rápidamente en glucosa.
Comer azúcar hace que la levadura se multiplique, intensificando así los antojos y creando un círculo vicioso. Los esteroides y el estrés, que aumentan la secreción de la hormona cortisol en el cuerpo, pueden suprimir el sistema inmunológico, permitiendo que la levadura se desborde, haciendo que los antojos de azúcar sean constantes.
La solución: Reducir todas las formas de azúcar, así como la cafeína, y cambiar a una dieta de bajo IG. Tomar un suplemento probiótico o un yogur (dos veces al día durante cinco meses) para favorecer un intestino sano.

Sobrecarga de adrenalina

Las señales: Irritable cuando tiene hambre, a menudo se siente estresado o se marea al estar de pie. Sufre con frecuencia de dolor de garganta y puede tener a menudo sed y tener que orinar con frecuencia.
El problema: Podría estar sufriendo una sobrecarga suprarrenal. Las glándulas suprarrenales bombean las hormonas del estrés adrenalina y cortisol cuando estamos bajo presión. Cuando estamos bajo presión constante, estas glándulas pueden volverse perezosas, por lo que a menudo recurrimos al azúcar para obtener una breve ráfaga de energía.
La solución: Comer pequeñas comidas ricas en proteínas a lo largo del día (frutos secos, queso o huevos). Esto debería mantener los niveles de energía estables, facilitando la reducción del azúcar. Intente también reducir los niveles de estrés.

Menopausia o PMT

Los signos: Experimenta un estado de ánimo bajo y un menor deseo sexual, con periodos irregulares o cambiantes. La semana antes de que comience experimenta insomnio, dolores de cabeza, fatiga y sofocos.
El problema: Puede estar experimentando la menopausia, la perimenopausia (el período previo a la menopausia) o la TPM. A medida que los niveles de estrógeno y progesterona disminuyen, las mujeres se vuelven más propensas a la resistencia a la insulina. Esto puede hacer que los antojos de azúcar se disparen, dejándolas cansadas e irritables. A medida que los niveles hormonales cambian, el cuerpo intenta aumentar los niveles de la hormona del bienestar, la serotonina, y como el azúcar desencadena una liberación de serotonina, esto puede hacer que se antojen cosas dulces.
La solución: Reducir el azúcar en la medida de lo posible. Si sufres de tensión premenstrual, prueba a tomar vitamina B6 (200 mg al día). Esto ayuda a aliviar la deficiencia de la hormona del «bienestar», la prostaglandina E1 (cuando esta hormona es baja, puede producirse irritabilidad y antojos de azúcar).
Si los cambios de humor son un problema, podría ser por el exceso de azúcar que bloquea su capacidad de convertir una sustancia llamada GLA (ácido gamma linoleico) en el DGLA (ácido dihomo-gamma-linoleico) necesario para producir prostaglandinas que mejoran el estado de ánimo. La supresión del azúcar permite que el cuerpo produzca prostaglandinas de forma más eficaz.

Si le preocupa su salud, reserve una cita con su médico de cabecera, que podrá aconsejarle un plan de tratamiento correcto. En caso de emergencia, llame al 000.

La dieta sin azúcar explicada…

La dieta sin azúcar explicada