Una dieta pescatariana suele incluir verduras, cereales y legumbres junto con pescado y otros mariscos, pero generalmente excluye la carne y a veces los lácteos. Siga leyendo para descubrir los beneficios para la salud de una dieta pescatariana, los nutrientes que pueden faltar y cómo asegurarse de que su dieta es sana y equilibrada.
Descubra toda nuestra gama de guías de beneficios para la salud y lea más sobre dietas populares como la dieta flexitariana y la dieta pioppi. También echa un vistazo a algunas de estas deliciosas recetas pescatarianas, desde tacos de pescado hasta pastel de pescado.
Preguntamos a la dietista Emer Delaney por su opinión…
¿Cuáles son los beneficios de la dieta pescatariana?
La dieta pescatariana está ampliamente aceptada como una opción nutritiva debido a los conocidos beneficios de un estilo de vida vegetariano, junto con un alto contenido en proteínas, pescado blanco magro y ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado azul, incluyendo el salmón, la caballa, el arenque y el atún fresco. Este estilo de alimentación ha demostrado un menor riesgo de desarrollar afecciones como la diabetes de tipo 2, la hipertensión arterial y la obesidad, todos ellos factores de riesgo de enfermedades cardíacas. Además, un estudio de 2016 demostró que los ácidos grasos omega-3 se asociaron con un menor riesgo de ataques cardíacos mortales.
Una dieta pescatariana equilibrada también refleja la dieta mediterránea, ya que está cargada de frutas y verduras, cereales integrales, frutos secos y legumbres. La dieta mediterránea, rica en grasas monoinsaturadas presentes en los aceites de oliva, cártamo y sésamo, y con menos grasas saturadas procedentes de la mantequilla, la manteca de cerdo, la nata, el queso y la carne grasa, como el cordero, cuenta con cada vez más pruebas que respaldan sus beneficios para la salud.
Más información sobre los beneficios para la salud de la dieta mediterránea.
Las investigaciones han relacionado la dieta pescatariana con efectos positivos en las enfermedades crónicas y con menores tasas de mortalidad, en comparación con las dietas que incluyen carne. El estudio también demostró que los que seguían una dieta pescatariana tenían niveles más bajos de colesterol en sangre y presión arterial y un menor riesgo de diabetes, presión arterial y síndrome metabólico, en comparación con los no vegetarianos.
¿Qué nutrientes pueden faltar en una dieta pescatariana?
Como todas las dietas, la pescatariana debe ser equilibrada y variada para ser saludable. La falta de carne roja significa que la ingesta de hierro podría ser subóptima. Por lo tanto, es muy importante incluir fuentes de hierro de origen vegetal, como las espinacas y el brócoli, y optar por cereales para el desayuno bajos en azúcar, ya que están enriquecidos con vitaminas y minerales.
Algunos pescatarianos no consumen huevos ni productos lácteos, lo que puede suponer una carencia de nutrientes esenciales como el calcio, el fósforo, la vitamina B12 y el zinc. Por lo tanto, si está planeando embarcarse en este cambio de estilo de vida, es importante asegurarse de que su dieta es sana y equilibrada y le proporciona la nutrición que necesita.
Lea más sobre cómo llevar una dieta equilibrada.
¿Debo preocuparme por los niveles de mercurio en el pescado?
Todos los pescados contienen cantidades variables de mercurio, un contaminante que puede ser muy tóxico para nuestro sistema nervioso. El NHS aconseja que la población general no consuma más de cuatro raciones de pescado azul a la semana. A las mujeres que planean concebir, están embarazadas o en período de lactancia se les aconseja no comer más de dos porciones de pescado azul a la semana, ya que el mercurio puede afectar al sistema nervioso y causar retrasos en el desarrollo de los bebés expuestos al mercurio en el útero. El tiburón, el pez espada y el marlín contienen fuentes concentradas de mercurio, por lo que se recomienda que los eviten las mujeres que planean concebir, las embarazadas o las que están amamantando y todos los niños.
Lea más del NHS sobre la cantidad de pescado que es seguro comer.
Recetas para una dieta pescatariana:
Cabrito con alubias cannellini & alcachofasCod con miga de eneldo a la naranja & y patata hasselbackPescado al vapor al estilo thaiEnsalada de salmón supersaludable
¿Te ha gustado esto? Ahora lee…
¿Por qué las dietas mediterráneas son tan sanas?
Cómo llevar una dieta equilibradaEnfoque sobre…las dietas bajas en grasas¿Qué es una dieta flexitariana?
Este artículo fue revisado por última vez el 6 de noviembre de 2018 por Kerry Torrens.
Emer Delaney BSc (Hons), RD tiene una licenciatura en Nutrición Humana y Dietética de la Universidad de Ulster. Ha trabajado como dietista en algunos de los principales hospitales universitarios de Londres y actualmente trabaja en Chelsea.
Kerry Torrens es una nutricionista cualificada (MBANT) con un diploma de postgrado en Nutrición Personalizada &Terapia Nutricional. Es miembro de la Asociación Británica de Nutrición y Medicina del Estilo de Vida (BANT) y miembro del Gremio de Escritores de Alimentos. Durante los últimos 15 años ha colaborado en varias publicaciones sobre nutrición y cocina, entre ellas BBC Good Food.
Todo el contenido sobre salud de bbcgoodfood.com se ofrece únicamente como información general y no debe considerarse como un sustituto del consejo médico de su propio doctor o de cualquier otro profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su salud en general, debe ponerse en contacto con su proveedor de atención médica local. Consulte los términos y condiciones de nuestro sitio web para obtener más información.
Deja una respuesta