La dieta de una comida al día (OMAD) consiste, en pocas palabras, en ayunar de alimentos durante 23 horas al día y comer lo que quieras para una comida. Esa comida puede ser desde una hamburguesa doble con queso y papas fritas hasta una ensalada más saludable cargada de verduras, vegetales asados, granos enteros, frijoles, nueces y semillas. La idea es que limitando el consumo de calorías a lo largo del día, puede darse un festín en una comida (normalmente definida como una ventana de una hora) y seguir perdiendo peso.
Se permite el agua y el café y el té sin azúcar, pero por lo demás, la cocina está cerrada – todo el día.
¿Es la dieta OMAD lo mismo que el ayuno intermitente?
La dieta de una comida al día es un tipo de ayuno intermitente de tiempo restringido, en el que las personas que hacen la dieta ayunan durante 12 o más horas al día. En este caso, por supuesto, son 23. La mayoría de la gente lo hace comenzando el ayuno por la noche, saltándose el desayuno y comiendo su primera comida a mitad del día – con otras siete horas más o menos para fantasear con la comida antes de irse a la cama.
La dieta de una comida al día es tan extrema que hace que las otras versiones del ayuno parezcan mansas. Con la dieta 16:8, por ejemplo, puedes comer durante una ventana de ocho horas (como entre las 9 de la mañana y las 5 de la tarde) y ayunar durante las otras 16.
El ayuno en días alternos, también conocido como la dieta 5:2, hace que limites tu consumo de calorías un par de días a la semana y luego comas comidas y aperitivos normales en los días intermedios.
¿Se puede perder peso comiendo una sola vez al día?
Cuando sólo se come una vez al día, es probable que se consuma una cantidad significativamente menor de calorías de lo que normalmente se haría. La reducción del consumo de calorías suele dar lugar a la pérdida de peso; estudios a gran escala han encontrado que las personas que practicaron el ayuno y las personas que simplemente disminuyeron la ingesta de calorías en general perdieron la misma cantidad de peso.
Es muy fácil sentirse privado cuando se practica la dieta OMAD, lo que podría conducir a los atracones y a la caída del carro. Los períodos prolongados de restricción a menudo generan ciclos de peso (es decir, «yo-yo-dietas») y cambios en sus hormonas del hambre y el metabolismo. En última instancia, puede sentirse más hambriento después de probar la dieta de una comida al día de lo que podría haberse sentido antes de empezar este plan restrictivo. Para hacer elecciones de alimentos que, en última instancia, conduzcan a una mejor salud y posterior pérdida de peso, no es factible para muchos de nosotros simplemente restringir los alimentos por completo durante períodos de tiempo determinados.
¿Es saludable la dieta OMAD?
La idea detrás del ayuno intermitente es que le da a sus órganos vitales, hormonas digestivas y funciones metabólicas un «descanso» y reduce el estrés oxidativo en el cuerpo. Sus defensores creen que reducir el estrés mediante el ayuno mejora la función de los tejidos de los órganos, reduce la inflamación y disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas. También se le atribuye la reducción de la susceptibilidad a la resistencia a la insulina, lo que podría reducir el riesgo de diabetes.
Sin embargo, hay pruebas sustanciales que sugieren que cualquier beneficio se deshace rápidamente tan pronto como se rompe el ayuno, haciendo que las hormonas que suprimen el apetito cambien de marcha y le hagan sentir incluso más hambre de lo que sentía al principio.
Un beneficio potencial real del ayuno restringido en el tiempo es que podría ayudarle a ir a la cama más temprano – un componente muy crucial para cualquier plan de pérdida de peso. Dormir siete horas por noche se ha relacionado con el control del peso, la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la mejora de los beneficios metabólicos.
¿Es mala la dieta OMAD?
Hay muy pocos datos científicos que apoyen la dieta de una comida al día, que es escasamente similar a una práctica de alimentación desordenada. Hay algunos riesgos importantes y potenciales consecuencias negativas asociadas a este tipo de patrón:
- Estás ignorando las señales de hambre de tu propio cuerpo. Si sólo tienes una hora del día para consumir nutrientes, es muy probable que vayas a comer todo lo que puedas, lo que no es precisamente preparar a tu cuerpo y a tu intuición para entender cuándo te sientes lleno o hambriento.
- Podría perderse nutrientes importantes. Para obtener suficientes antioxidantes, minerales y fitonutrientes clave, tendría que ingerir cinco raciones diarias de verduras y frutas, por no mencionar los cereales integrales, las legumbres, los frutos secos, las semillas, las proteínas magras y algunos productos lácteos (o alternativas a los lácteos) en esa ventana de una hora.
- Sus niveles de colesterol malo podrían aumentar. El ayuno se ha relacionado con aumentos en el colesterol LDL, ¡que es básicamente lo contrario de lo que está tratando de lograr!
- Podría ralentizar su metabolismo. Cuanto más restringes, más lento se vuelve tu metabolismo como respuesta. Eso puede conducir a efectos secundarios no deseados a largo plazo, incluyendo el aumento de peso.
¿Qué pasa si sólo comes una comida al día?
Los efectos secundarios de restringir los alimentos durante casi todo un día pueden incluir:
- Mareos
- Náuseas
- Desestabilización de la presión arterial
- Mareos
- Confusión
- Hipoglucemia (bajada de azúcar en sangre)
- Deshidratación
Considere qué más puede ocurrir al comer una sola comida al día. Es difícil hacer ejercicio con regularidad (otro factor importante para tu salud) cuando no te alimentas adecuadamente. Podrías perderte varias experiencias y comidas compartidas con la familia y los amigos. Además, estás siguiendo reglas en lugar de tomar decisiones. Eso es lo opuesto a cultivar una práctica de alimentación consciente, lo que podría ser muy contraproducente cuando decida salirse de este plan.
El resultado final
Si todavía quiere probar la dieta OMAD, esfuércese por una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes como frutas, verduras, granos enteros y proteínas magras. No pruebes este tipo de plan si estás embarazada, amamantando o tomando medicamentos que requieren alimentos para su metabolismo. Incluso si no experimenta ningún efecto secundario a corto plazo, los estudios todavía tienen que averiguar cómo el ayuno puede afectar a los seres humanos a largo plazo.
En su lugar, le animaría a mantenerlo lo más simple posible: Experimente con un «especial para madrugadores» para la cena; cierre su cocina una vez que haya terminado; procure dormir más durante la noche, y siéntese a tomar un desayuno completo a su hora habitual mañana.
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