El agua desionizada es un tipo de agua purificada en la que se han eliminado todos los iones, por lo que el agua no tiene carga. En muchas aplicaciones en las que se utiliza el agua como ingrediente, se prefiere el agua purificada porque los materiales orgánicos y los minerales inorgánicos son «impurezas»

Los iones con carga positiva se llaman «cationes» y los iones con carga negativa se llaman «aniones». Cuando el agua convencional se expone a resinas cargadas eléctricamente, los cationes y aniones se sustituyen por hidrógeno e hidroxilo, creando agua pura (H20).

El agua desionizada, también llamada agua desmineralizada o «agua DI», es como una pizarra en blanco: asumirá la química de cualquier producto que se le añada. No es lo mismo que el agua destilada, que se somete a un proceso de destilación para eliminar todos los minerales, muchos productos químicos y la mayoría de las bacterias. El agua destilada puede ser más pura que el agua desionizada porque el proceso elimina más impurezas; sin embargo, el proceso es más costoso y requiere más tiempo. Además, el agua desionizada puede filtrarse primero para eliminar los materiales orgánicos antes de la desionización. El uso adicional de un sistema de ósmosis inversa también eliminará un número significativo de contaminantes adicionales, dejando pocos minerales ionizados para el sistema DI.

¿Para qué se utiliza el agua desionizada?

La presencia de impurezas puede alterar el sabor del producto final, así como su composición química, que es especialmente crucial para el campo médico.

Piense en ello: el agua se añade a un gran número de aplicaciones, incluyendo alimentos, bebidas, productos de cuidado personal y productos sanitarios. Si alguna vez ha notado que el agua de su casa sabe diferente a la del trabajo, se debe a que el agua contiene diferentes trazas de minerales e «impurezas», que le confieren un sabor distinto. Esta diferencia puede trasladarse también al producto final. Por ejemplo, las fábricas de cerveza a gran escala que elaboran cerveza en varios lugares deben asegurarse de que la química del agua es la misma para producir una cerveza uniforme. Para ello, deben utilizar varios aditivos de cerveza para lograr dicha consistencia.

El agua desionizada elimina esa diferencia, lo que hace que el producto sea mucho más uniforme. La consistencia y la pureza son de suma importancia cuando se trata de la industria médica y los productos farmacéuticos. Si el agua contiene alguna impureza, puede afectar a la composición química del producto, cambiando potencialmente la eficacia e incluso provocando efectos adversos en la salud.

La solución salina, por ejemplo, debe cumplir una norma específica denominada «agua para inyección», que comienza con agua desionizada. Cuando el agua es pura para empezar, siempre obtendrá una réplica exacta cuando añada la fórmula salina.

Otros usos del agua desionizada

El agua desionizada se utiliza en todo un espectro de industriasademás de las de alimentos, bebidas y aplicaciones médicas. Los fabricantes que necesitan enjuagar sus productos una vez terminados (como el vidrio) pueden requerir agua desionizada porque el agua del grifo normal podría dar lugar a depósitos minerales. Si usted tiene agua dura en casa que los resultados incloudy/streaky gafas, usted entiende la posibilidad de depósitos TDS.

Cualquiera que trabaje en las industrias biotecnológica y farmacéutica conoce la importancia de un agua libre de bacterias; como se ha subrayado anteriormente, cualquier sustancia que contenga agua que entre en el cuerpo humano debe estar libre de contenido orgánico. Estas industrias requieren un filtrado exhaustivo del agua. El DI también puede utilizarse en aplicaciones de refrigeración, motores de automóviles, maquinaria industrial y tratamiento de aguas residuales.