Si alguna vez has comido en un asador brasileño, estarás de acuerdo en que, aunque la comida es ciertamente deliciosa, no es necesariamente saludable o amigable con el presupuesto. Sin embargo, un delicioso y jugoso bistec sazonado a la manera brasileña sigue siendo una de nuestras comidas favoritas, por lo que estamos encantados de presentarle esta receta de preparación de comidas de bistec de falda al estilo brasileño.
Lo que llamamos el estilo «brasileño» de cocinar el bistec es en realidad lo que se conoce tradicionalmente como churrasco, una palabra portuguesa que se traduce aproximadamente como «barbacoa». Las raíces del churrasco se remontan a la rica tradición histórica de los gaúchos, los jinetes díscolos del sur de Brasil, Uruguay y Venezuela. Los gaúchos son tan emblemáticos, de hecho, que incluso siglos después son símbolos nacionales en los tres países.
Keto Brazilian Style Skirt Steak Meal Prep es una receta fácil de preparar para planes de comida whole30, Paleo y Keto. ¡Esta receta se hace en la parrilla haciendo la limpieza una brisa!
No gaste 50 dólares o más por persona en un lujoso restaurante de carne brasileño – ¡Sea su propio churrasqueiro (un chef de churrasco) en la comodidad de su propia cocina con esta receta de preparación de comida de filete de falda al estilo brasileño! Al comer en un restaurante, se arriesga a comer alimentos que no cumplen con las normas de ketología o que no se cocinan de forma adecuada. Pero cocinando esta receta de bistec de falda puedes estar tranquilo, sabiendo que todo en ella no sólo es keto, sino que también es paleo y compatible con Whole30. ¡Eso es una triple amenaza de preparación de comidas!
¿No tienes una churrasqueira (una parrilla de churrasco)? No pasa nada, ¡nosotros tampoco teníamos una cuando hicimos esta preparación de comida de churrasco! Sin embargo, recomendamos utilizar una parrilla norteamericana estándar para hacerla. Hacer esto ayuda a dar a la carne ese auténtico sabor ahumado de churrasco, ¡y también hace que la limpieza sea una brisa para ti!
Preparación de la carne de falda al estilo brasileño ingredientes:
Ingredientes para la carne:
6 dientes de ajo medianos
1 cucharadita de sal kosher
16 oz de filete de falda crudo, recortada y cortada en 4 trozos (rinde 3oz de porciones cocidas)
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2 oz de mantequilla sin sal o ghee para whole30/paleo
1 cucharada de perejil fresco de hoja plana picado
Ingredientes para las verduras:
8oz de pimiento rojo, en rodajas
8oz de pimiento verde, en rodajas
4oz de cebolla roja, en rodajas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto
Información nutricional
¡Santo cielo, el valor nutricional de este banquete de carne brasileña se sale de la cadena! Por ración, se obtienen casi 30g de proteína, 40g de grasa y más de 6g de fibra. No hace falta decir que es una solución sin complicaciones para mantenerte mugiendo durante todo el día. ?? Ten en cuenta que estas cifras no incluyen la ensalada de acompañamiento, aunque te recomendamos encarecidamente que la tomes para obtener una nutrición adicional. ¿Necesitas inspiración para una ensalada? Echa un vistazo a nuestras recetas de ensalada de desayuno de verano o ensalada de salmón Cobb!
Una nota sobre la grasa que elijas para hacer la mantequilla de ajo – Si quieres que esta receta de filete de falda sea paleo y compatible con Whole30, asegúrate de que estás usando ghee en lugar de mantequilla! La mantequilla estándar es un no-no para cualquiera de estos programas de salud porque ambos prohíben el consumo de cualquier producto lácteo. Sin embargo, el ghee es diferente, porque aunque es casi totalmente grasa de mantequilla, ¡no contiene prácticamente lactosa ni caseína! Así que, con moderación, el ghee está bien para usar, y además, ¡es tan bueno como la mantequilla normal!
¡Obtenga el sabor de la cultura sudamericana y la leyenda culinaria sin el viaje o el gasto! ¡Nos encanta esta receta de preparación de comidas porque rinde lo suficiente como para disfrutar de 4 comidas de lo que ofrece su asador brasileño local por 10 veces el costo! Considere la posibilidad de cocinar en casa este manjar de la cultura brasileña como una cena de celebración en lugar de salir a cenar. Ya sea que siga las dietas keto, paleo o Whole30, o simplemente ame la carne de vacuno tanto como nosotros, estamos seguros de que le encantará esta receta de preparación de comidas de filete de falda al estilo brasileño.
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Preparación de la comida de filete de falda estilo brasileño de Keto
Ingredientes
Bistec de falda
- 16 onzas de bistec de falda recortado y cortado en trozos de 4pulgadas
- 6 dientes de ajo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de ghee
- 1 cucharada de perejil de hoja plana picado
Verduras
- 16 onzas de pimientos de colores variados, si se desea – en rodajas
- 4 onzas de cebolla roja en rodajas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal & pimienta al gusto
Instrucciones
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Pele los dientes de ajo y aplástelos con el lado de un cuchillo de chef. Espolvoree el ajo ligeramente con sal y píquelo.
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Corte los pimientos y las cebollas. Retire las semillas y las costillas de los pimientos; córtelos a lo largo en tiras y corte la cebolla en rodajas.
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Secar el bistec y sazonar generosamente por ambos lados con sal y pimienta.
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Precaliente la parrilla a fuego alto y dórelo de 1 a 2 minutos por lado para que quede medio crudo.
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A continuación, ase los pimientos y las cebollas.
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Traslade el filete a un plato y déjelo reposar mientras prepara la mantequilla de ajo.
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En una sartén de 8 pulgadas, derrita la mantequilla a fuego lento. Añada el ajo y cocínelo, dando vueltas a la sartén con frecuencia, hasta que esté ligeramente dorado, unos 4 minutos.
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Corte el filete a contrapelo y mézclelo con el pimiento y la cebolla. A continuación, vierta la mantequilla de ajo sobre el filete y espolvoree con el perejil
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Distribuya entre sus recipientes de preparación de comidas.
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Conserve hasta 5 días.
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