Por qué no se debe aspirar al imposible «porcentaje cero de grasa corporal»

Los abdominales en forma de tabla, las piernas delgadas y los brazos vasculares pueden ser las señas de identidad de cualquier culturista destrozado, pero ¿cuánta grasa se puede perder antes de comprometer la salud?

Un vídeo de la culturista Ella (Eleonora) Dobrinina mostrando su six-pack desató la polémica sobre si su físico era saludable.

Muchos usuarios señalaron que el título irónico de «cero por ciento de grasa corporal» era imposible y que cualquiera con cero por ciento de grasa corporal estaría muerto. De hecho, la grasa corporal esencial para una mujer está entre el 10 y el 13 por ciento. Dobrinina está probablemente más cerca del siete por ciento.

¿Qué significa esto? Las mujeres necesitan más grasa que los hombres para la salud física y fisiológica básica, ¡no toda la grasa es mala! Las mujeres necesitan una cierta cantidad de grasa para la ovulación. Es posible que conozca a alguna mujer que haya perdido su ciclo menstrual después de haber adelgazado demasiado.

Entonces, ¿qué grado de adelgazamiento es demasiado? Un trabajo de investigación publicado por el American Journal of Clinical Nutrition en el año 2000 concluyó que las mujeres de entre 20 y 40 años con menos del 21 por ciento de grasa corporal se consideran «poco delgadas» y que entre el 21 y el 33 por ciento se consideran saludables. Para los hombres de la misma categoría, el ocho por ciento se considera «bajo en grasa», mientras que un rango saludable es entre el ocho y el 19 por ciento.

Muchos culturistas hacen dieta o incluso mantienen números muy por debajo de este rango de forma regular, pero es importante conocer la diferencia entre el entrenamiento para la estética y el entrenamiento para la salud. Por supuesto, la grasa corporal es sólo una medida de la salud. Insinuar que cualquiera que tenga un six-pack y se alimente bien está «poco gordo» o «poco saludable» es una exageración.

Sin embargo, lo mismo ocurre con los hombres, Andreas Munzer fue uno de los mejores culturistas del mundo y afirmaba presumir del consagrado «cero por ciento de grasa corporal» antes de su muerte en 1996, que en gran medida se pensó que estaba relacionado con el exceso de diuréticos que consumía.

La grasa corporal ideal para la estética es aún más subjetiva que la grasa corporal ideal para la salud. La mayoría de los comentarios sobre el cuerpo destrozado de Dobrinina fueron de todo menos elogiosos. Los usuarios calificaron su cuerpo de «asqueroso» y «feo», cuestionando incluso que fuera una mujer.

Por otro lado, físicos delgados pero femeninos como el de la modelo de fitness Michelle Lewin son idolatrados tanto en el mundo del culturismo como por nosotros, los simples mortales. Lewin declaró en su cuenta de Twitter que su porcentaje de grasa corporal era del 9,9 por ciento (aunque esta estimación es probablemente un poco baja).

El porcentaje de grasa corporal se puede estimar de varias maneras diferentes, incluyendo el uso de calibradores y escalas de impedancia bioeléctrica, ¡pero el margen de error puede ser de hasta un cinco por ciento! Los niveles de hidratación y la ingesta de alimentos pueden ser suficientes para sesgar la prueba.

Se cree que la prueba de inmersión hidrostática es una de las más precisas. El sujeto debe sumergirse en el agua y expulsar todo el aire de su cuerpo; probablemente no sea una prueba que vaya a realizar con regularidad.

Siga leyendo para conocer una nueva y revolucionaria forma de medir su grasa corporal.

El Naked 3D Fitness Tracker utilizará una tecnología similar a la de la inmersión hidrostática en la comodidad de su propia casa. Este espejo/escala permitirá al usuario cargar un escáner corporal en 3D en su smartphone registrando con precisión su porcentaje de grasa corporal, sus medidas y su peso. Este superordenador está disponible para su prepedido y empezará a enviarse en marzo de 2017.

Probablemente hayas oído el término «grasa flaca». El hecho de que alguien tenga un peso saludable según las tablas del IMC (índice de masa corporal) no significa que esté más sano que un atleta con un IMC más alto debido a la masa muscular magra. Si se profundiza un poco más, se descubrirá que el tipo de grasa más peligroso (la visceral) se encuentra alrededor de los órganos y está relacionada con la diabetes y las enfermedades cardíacas mucho más que el IMC. Este tipo de grasa sólo puede reducirse con dieta y ejercicio. Lo siento, Kanye, la liposucción no va a ser suficiente.

Así que aunque las mujeres no aprecien la grasa extra que tienden a acumular en las caderas y los muslos, no es peligrosa para su salud como la grasa que rodea sus órganos en y alrededor de la cintura.

¿Qué significa todo esto? Las compensaciones para lograr un rango de grasa corporal «saludable» merecen la pena. Experimentarás una mejor salud, más energía y ayudarás a prevenir enfermedades, incluyendo las enfermedades del corazón y la diabetes.

¿Cuándo se trata de conseguir estar súper delgado? Depende de usted para determinar si las compensaciones valen la pena el paquete de seis. Ser súper delgado no tiene casi nada que ver con ser saludable. Llevar la grasa corporal de una mujer a niveles bajos va en contra de las señales biológicas.

Para muchas, esto significa hacer ejercicio mientras están agotadas, ignorando su deseo de comer y confiando en una intensa concentración y dedicación. Muchas mujeres que finalmente alcanzan estos niveles a menudo deciden que el estilo de vida no es adecuado para ellas.

La creadora de POP Pilates, Cassey Ho, dice que logró su cuerpo de bikini de competición entrenando durante cuatro horas al día mientras sólo comía 1.000 calorías al día.

«Fue uno de los momentos más terribles de mi vida, porque realmente me llevó a un tipo de trastorno alimentario», dijo.

Ho dice que ahora se da cuenta de que fue un error. Se irritaba con facilidad, se quejaba de la gente y tenía la cabeza nublada.

Pero los comentarios en las fotos que publicaba la motivaban a seguir adelante. La gente quería saber cómo lo estaba haciendo y le decían que se veía increíble.

«Tienes que escuchar tu propio juicio», dijo Ho.

Después de la competición de bikinis, admitió que estaba feliz de que todo hubiera terminado y dice que lo que hizo no era sostenible.

¿La conclusión? Las dietas extremas no funcionan. Para estar sano y feliz, hay que encontrar un equilibrio.