La grasa tiene una mala reputación, y a menudo es vilipendiada en los medios de comunicación. (Y, por favor, ten en cuenta que este artículo trata de comer grasa, no de SER «gordo». Tener sobrepeso rara vez es un estado saludable para las mascotas.)
La gente trata de evitar la grasa como la peste debido a un consenso general de que no es saludable. En nuestra cultura, tenemos una alta incidencia de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares que a menudo se correlacionan con las dietas altas en grasas. Comemos grasas en exceso.
Pero resulta que las grasas pueden estar un poco mal entendidas.
Claro que hay tipos de grasas «malas», pero ciertos tipos de grasas también pueden ser realmente beneficiosos para la dieta de sus mascotas. Echemos un vistazo a los beneficios de las grasas buenas (especialmente un tipo de grasa «buena» que probablemente tenga disponible de forma regular).
- Los beneficios de la grasa para la salud
- Aprovechar esos restos de la cocina
- Identificar la grasa buena de la mala
- Recetas que puedes probar en casa
- Delicias de hígado de cerdo de Hina (para perros)
- Salmón con grasa de pollo y brotes de Garbonzo (para gatitos)
- ¿Quieres más información sobre alimentos beneficiosos?
Los beneficios de la grasa para la salud
¡Estos chicos de arriba necesitan mucha grasa en su dieta para mantener la resistencia necesaria para tirar de los trineos, y prosperar en un entorno frío!
Cuando se consumen de forma adecuada a las necesidades metabólicas del individuo, y con moderación, las grasas son esenciales para la buena salud y la supervivencia. Sin grasa en la dieta de su mascota, su pelaje, su piel, sus ojos, su sistema inmunitario, su cerebro y sus células sanguíneas se resentirían.
Los perros necesitan grasa de buena calidad, especialmente si residen en climas fríos, o ejercen mucha energía corriendo o haciendo senderismo, corriendo largas distancias, o pastoreando vacas y ovejas. Las dietas con más grasa en invierno mantendrán a sus mascotas más calientes y les proporcionarán una mayor resistencia para adaptarse al frío y al viento.
Las necesidades de nutrientes de los atletas caninos son únicas. Los perros tienen una mayor capacidad de oxidación de grasas que los humanos, tanto en reposo como durante el ejercicio. En los perros que realizan ejercicios de resistencia, como los perros de trineo, las dietas ricas en grasas (>50% de la energía) aumentan la resistencia y maximizan la producción de energía…»
Richard C. Hill, «The Nutritional Requirements of exercising Dogs,» Journal of Nutrition, 1998
Los tipos de grasas esenciales que se encuentran en la carne varían según el tipo de carne (pollo, oveja, cerdo, ternera) y la dieta con la que se alimenta a estos animales. Para una salud óptima, los animales necesitan un equilibrio entre los ácidos grasos esenciales Omega-6 y Omega-3. Yo recomiendo rotarlos. El cordero y el pollo son buenas fuentes de carne en los meses de invierno porque dan calor.
Las especias que dan calor, como el jengibre, la albahaca o el hinojo, pueden añadirse a la cocción de carnes y verduras. Mejoran el flujo sanguíneo, mantienen la sensación de calor en el cuerpo y ayudan a la digestión.
Aprovechar esos restos de la cocina
¿Qué haces con la grasa después de asar un pollo, algo de ternera o cerdo? La mayoría de la gente la tira. Pero aquí tiene la oportunidad de reciclar esos restos para convertirlos en alimento de primera calidad para sus mascotas.
Cuando era niño, mi madre guardaba la grasa del pollo en botellas de ginger ale para usarla en la cocina. Lo descubrí por las malas, al beber una botella pensando que era ginger ale. En su lugar, obtuve un cálido bocado de «schmaltz». Oops!
La grasa se puede utilizar como potenciador del sabor para hacer platos diferentes e interesantes para sus gatos y perros, y también para hacer que las verduras sean más apetecibles! Esto es especialmente útil si sus mascotas son melindrosas. A mis gatos les gusta comer diferentes tipos de comidas, y protestan si les dan el mismo tipo de carne dos días seguidos.
Identificar la grasa buena de la mala
El aceite sobrante del tocino cocido (¡asegúrese de que no tiene nitritos ni nitratos!) es una gran manera de dar sabor a las verduras para los comedores quisquillosos
Muchos artículos sobre la salud advierten que las mascotas no deben comer los restos grasos de las comidas de los humanos, especialmente durante las fiestas cuando las grandes reuniones familiares dan lugar a un montón de pavo asado, jamones y más. Pero, de nuevo, todo depende del tipo de grasa que le dé a sus mascotas.
Evite el uso de grasas o goteos que contengan lo siguiente:
- Cebollas
- Pimienta
- Especias
- Saborizantes artificiales
- Salsas
Utilice grasas o goteos que provengan de:
- Carnes sin condimentar
- Carnes orgánicas o de corral
- Tocino sin nitratos
Guarde la grasa en tarros de cristal limpios, y guárdela en el frigorífico. Puede añadir a la grasa 1 cápsula de vitamina E (hágale un agujero y exprima el aceite) para que se conserve más tiempo.
Recetas que puedes probar en casa
Delicias de hígado de cerdo de Hina (para perros)
Ingredientes:
- 1/3 de taza de hígado de cerdo cocido (calentado en grasa de pollo)
- ¼ de taza de boniato cocido (calentado en grasa de pollo)
- 3 cucharadas colmadas de brotes orgánicos de alfalfa o trébol
- 6-8 cucharadas de grasa de pollo
Direcciones:
- Calentar la grasa de pollo a fuego lento en una sartén.
- Cortar o triturar el boniato en trozos pequeños, y mezclarlo bien con la grasa. Retirar los trozos de boniato, colar el exceso de grasa y reservar.
- A continuación, añadir el hígado a la sartén engrasada y calentar, luego retirar de la sartén y colar el exceso de grasa.
- Mezclar el boniato con los brotes, luego mezclar con el hígado de cerdo y servir.
Salmón con grasa de pollo y brotes de Garbonzo (para gatitos)
Ingredientes:
- ½ lata de salmón de Alaska o restos de salmón (sacar siempre el pescado de la lata, y guárdelo en un recipiente de cristal)
- 2 cucharadas de boniato cocido (calentado en grasa de pollo)
- 1 cucharada de brotes crudos de alfalfa o trébol ecológicos (cortados con tijeras en trozos pequeños)
- 2 cucharadas de grasa de pollo
Direcciones:
- Calentar 1 cucharada de grasa de pollo a fuego lento en una sartén.
- Cortar o triturar el boniato en trozos pequeños, y mezclarlo bien con la grasa. Retirar los trozos de boniato, colar el exceso de grasa y reservar.
- Mezclar el salmón con 1 cucharada de grasa de pollo y calentar en la sartén a fuego lento.
- Retirar el salmón de la sartén y mezclar con los boniatos.
- Añadir también los brotes a esta mezcla y servir.
IMPORTANTE: Recordar que esto es de un solo uso. Una vez que haya utilizado la grasa sobrante una vez, deséchela. No siga reciclando los mismos goteos de grasa para calentar o dar sabor a la comida de sus mascotas. La grasa quemada o recalentada NO es saludable.
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