Las comidas de una sola olla a veces tienen mala reputación. Ya sabe… aquellas en las que todo se mezcla y resulta de una sola nota.
Pues bien, la olla de hierro fundido Cook-It-All de Lodge está cambiando las comidas de una sola olla en comidas que todos podemos disfrutar.
Su nueva olla de 2 piezas viene con una parrilla/plancha y un wok/horno. Te permite asar y asar tu cena.
Y debo mencionar que puedes hacerlo todo sobre una fogata. Mi lugar favorito para cocinar.
Sazona el pollo y las patatas
Para hacer pollo a la parrilla de hierro fundido, empieza con un condimento sabroso. Yo combiné sal, pimentón, hierbas de Provenza, pimienta, ajo y aceite de oliva.
Si prefieres comprar una mezcla comprada en la tienda, sólo tienes que mezclar una cucharada de condimento con 3 dientes de ajo fresco picado y 3 cucharadas de aceite de oliva.
Respóngalo todo sobre el pollo, mientras enciende la hoguera.
Ahora es un buen momento para sazonar las patatas también.
Me encantan las patatas pequeñas arco iris. Añaden un color y una variedad tan bonitos. Además, las patatas moradas tienen antioxidantes añadidos.
Compruebe la temperatura de la hoguera
Antes de poner la plancha de hierro fundido Cook-It-All de Lodge sobre las brasas, asegúrese de que no estén demasiado calientes.
Si están tan calientes que no puede sostener su mano sobre ellas, va a quemar su carne. Hablo por experiencia. Estos tipos quedaron demasiado crujientes.
En su lugar, crea una pequeña capa de brasas y asegúrate de que puedes sostener cómodamente tu mano sobre ellas durante 6-8 segundos.
A continuación, coloque el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo, junto con las patatas sazonadas.
Aspere durante unos 5 minutos, y déle la vuelta.
Ahora, gracias a la práctica tapa del Cook-It-All, puede convertir la sartén en un horno para asar.
Simplemente coloque la tapa (la sartén al revés) sobre la parrilla, y añada algunos carbones en la parte superior, para obtener un calor uniforme.
Mientras el pollo se cocina, sus goteos se cocinarán al vapor dentro del Cook-It-All, manteniendo el pollo extra jugoso y añadiendo sabor a las patatas.
Continúe la cocción durante 15-20 minutos, hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 165F.
Cuando retire la tapa, el pollo estará jugoso. Las patatas estarán tiernas, y su comida de una sola olla para el fuego de campamento estará lista para hacer a algunos campistas extra felices.
Aprenda más sobre el Lodge Cast Iron Cook-It-All en mi revisión del producto.
Pollo a la parrilla de hierro fundido con patatas arco iris
Ingredientes
Pollo a la parrilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de hierbas de Provenza
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 6 trozos de pollo
Patatas al ajillo
- 1 libra de patatas arco iris pequeñas
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes del aliño para el pollo.
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Recorte el exceso de grasa del pollo. Cubra generosamente con el aliño.
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Mezcle las patatas con aceite de oliva, ajo picado y sal.
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Coloque la placa de la parrilla Cook-it-All de hierro fundido Lodge a fuego medio.
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Coloque el pollo en la placa de la parrilla con la piel hacia abajo. Añada las patatas. Ase durante 4-6 minutos.
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Dale la vuelta. Cubra con la tapa. Cocine durante 15-20 minutos, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165F.
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Retire del fuego y sirva.
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