La serie en la que Claire Lower te convence de que transformes tus restos de cocina en algo comestible y delicioso El ajo, una vez germinado, es demasiado amargo para comerlo, pero eso no significa que debas tirarlo. Entiérralo en un poco de tierra para macetas y dale un poco de sol, y podrías estar comiendo sabrosos ajos verdes en sólo una semana.
Esto forma parte de Comer basura con Claire, una serie de Lifehacker en la que Claire Lower te convence para que transformes tus restos de cocina en algo comestible y delicioso.
Yo soy, históricamente, muy malo con las plantas, pero hasta yo puedo sacar adelante este proyecto. Todo lo que tienes que hacer es separar los dientes, dejando la piel empapelada.
A continuación, coge una maceta y llénala de tierra para macetas, dejando unos dos centímetros de espacio en la parte superior. Coloca dos o tres dientes en la tierra, con el extremo germinado hacia arriba, y cubre el resto de los dientes con tierra. No pasa nada si cubres la parte germinada; con el tiempo saldrá por sí sola.
Mantén la tierra húmeda pero no mojada, y deberías ver brotes de ajo verde en una semana más o menos. No obtendrás una cabeza de ajo entera, pero esos deliciosos brotes de alliums se pueden utilizar igual que las cebollas verdes o el cebollino. A mí me gusta especialmente sobre una patata asada, o a la parrilla junto a un pescado hojaldrado, pero realmente no hay plato salado que no se beneficie de un suave empujón de sabor a ajo.
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