El video de YouTube está al final de la página si quieres verlo. Gracias!

https://www.charliethecookandrews.com/ads.txt.

Okra asada

Lo que necesitarás

2 libras de Okra entera ya cortada o fresca

3 libras de Camarones

1 a 2 Libras de Salchicha Ahumada D&D

Condimentos

1 Cebolla Amarilla

1 Pimiento Morrón

3 Tallos Apio

3 Dientes de Ajo

Sazonadores Adicionales

Sazonador Criollo de Tony Chachere

Mariscos del Chef Paul Prudhomme Magia

Acento

Sazonadores opcionales

Sal

Pimienta de Cayena

Ingredientes adicionales

Vinagre- Para ayudar a deshacerse de parte de la baba del quimbombó

Aceite vegetal o de canola Opcional

Preparar sus condimentos y la salchicha ahumada

Paso 1-Picar 1 Cebolla amarilla, 1 pimiento, 3 tallos de apio y 3 dientes de ajo.

Paso 2 – Pique 2 libras de Salchicha Ahumada D&D en 2/16 de pulgada o 3/16 de pulgada de grosor.

Preparando su Okra

Si está usando Okra Fresca Entera

Paso 3 – Pique la Okra en trozos pequeños. Si ya tiene okra cortada sáltese este paso.

Pelando y desvenando sus camarones

(Asegúrese de GUARDAR las cabezas y cáscaras de los camarones para hacer el caldo de camarones). Coloca las gambas peladas en un bol y las cabezas y cáscaras de las gambas en otro. Es imprescindible que una vez terminados todos los pasos, coloques tus gambas y cabezas de gamba en la nevera inmediatamente. Si decides no cocinar las gambas hoy, mételas en el congelador lo antes posible. PUEDE LIMPIAR, PELAR Y DESVENAR SUS CAMARONES CON SEMANAS DE ANTICIPACIÓN

Paso 4- Tome los camarones y quíteles la cabeza y colóquelos en un recipiente. Una vez terminado pela el caparazón y colócalo en el bol con las cabezas.

Paso 5- Corta el dorso de la gamba con un cuchillo afilado. En el interior de la gamba hay un hilo negro que recorre el lomo de la gamba. Tire de él y deseche el hilo.

Paso 6- Ponga las gambas en un colador y enjuáguelas con agua fría.

Preparación del caldo de gambas

Paso 7- En una olla grande añada las cabezas de las gambas de una vez. A continuación añada 2 Cuartos de agua caliente. Agregue 2 cucharaditas de Tony chachere’s Creole Seasoning y 2 cucharaditas de Chef Paul Prudhommes seafood magic. Revuelva y cubra. Deje que se cocine durante 1 hora.

Paso 8- Una vez que su caldo esté terminado, escurra el caldo terminado en un Colador con un bol grande debajo. El colador colará todo el caldo dejando sólo las cabezas en el colador y el caldo en el bol. Deseche las cabezas de las gambas

Corte las salchichas ahumadas

Paso 9- En una olla grande añada las salchichas ahumadas y tápelas. Deje que se cocine durante 3 minutos en total. Voltea la salchicha hacia el lado opuesto y deja freír por 3 minutos. Paso 10- Añada 1 taza de cebolla amarilla picada, 1 taza de pimiento morrón picado, 1 taza de apio picado y ajo picado y deje que se saltee durante 10 minutos

.Paso 11- Añadir 1/2 cucharadita de Accent y remover todos los ingredientes.

Paso 12- Añadir el Caldo de Camarones y 2 cucharadas de Vinagre y remover.

Paso 13- Añadir la Okra picada y remover. Deje cocer a fuego lento durante 1 hora y 30 minutos. Una vez que llegue a la marca de la hora revuelva cada 3 a 5 minutos.

Paso 14- Agregue la Salchicha Ahumada y los Camarones y deje cocinar a fuego lento por 30 minutos. Recuerde remover la Okra cada 3 a 5 minutos.

Paso 15- Una vez que la Okra esté hecha deje enfriar por 30 minutos a una hora antes de servir.

Paso 16- Sirva sobre una cama de arroz y disfrute.