Nutrición y síndrome nefrótico

Necesidades nutricionales de un niño con síndrome nefrótico

Los niños con síndrome nefrótico pueden tener problemas para regular el equilibrio hídrico de su cuerpo. Esto puede causar retención de líquidos (edema). La dieta para un niño con síndrome nefrótico puede incluir la restricción de sal (sodio) y de líquidos. Estas restricciones en la dieta pueden ayudar a regular el equilibrio de líquidos de su hijo. Cualquier alimento que sea líquido a temperatura ambiente cuenta como líquido. Esto incluye lo siguiente:

• Leche, agua, zumo, refrescos y otras bebidas

• Helados

• Helados, sorbetes, yogur helado

• Paletas

• Gelatina

• Sopa

• Pudín

Consejos útiles consejos para restringir la ingesta de líquidos de su hijo

El proveedor de atención médica de su hijo hablará con usted sobre la cantidad de líquido que debe tomar su hijo a diario, en función de su estado de salud. Las siguientes recomendaciones pueden ayudar a controlar y restringir eficazmente la ingesta de líquidos de su hijo. Hable con el proveedor de atención médica de su hijo para obtener más información:

• Identifique la cantidad de líquido que cabe en el vaso o la taza favorita de su hijo, para no tener que medir los líquidos cada vez. Intente utilizar vasos pequeños. Las pequeñas cantidades de líquido en un vaso grande parecen menos que las pequeñas cantidades de líquido en un vaso pequeño.

• Mantenga un registro de la cantidad de líquido que su hijo bebe cada día. Registre las cantidades en una tabla junto al frigorífico o en otro lugar conveniente.

• Evite los alimentos salados, ya que aumentan la sed.

• El té helado y la limonada calman la sed mejor que los refrescos.

• Los trozos de fruta congelados (melón, bayas, uvas) pueden ayudar a calmar la sed.

• Masticar chicle o caramelos duros puede ayudar a calmar la sed.

• Haga que su hijo se enjuague la boca con agua fría, pero no la trague.

• Chupar un trozo de limón puede estimular la saliva y humedecer la boca.

• Salpicar agua fría en la cara y el cuerpo de su hijo puede ayudarle a refrescarse.

• Mantenerse alejado del sol puede ayudar a evitar que su hijo tenga sed en un día caluroso.

Conversiones de líquidos útiles

El proveedor de atención médica de su hijo o el dietista le aconsejarán sobre la cantidad de líquido que su hijo puede tomar cada día. Esta cantidad suele darse en onzas, tazas o centímetros cúbicos (cc).

1 onza = 30 cc

1 taza = 8 onzas = 240 cc

1 pinta = 2 tazas = 16 onzas = 480 cc

1 cuarto de galón = 4 tazas = 32 onzas = 960 cc

1 cucharada = 1/2 onza = 15 cc

1 cucharadita = 5 cc

Siguiendo una dieta baja ensodio

Se puede utilizar una dieta baja en sodio o restringida en sal para ayudar a prevenir o reducir la retención de líquidos en el cuerpo de su hijo. La cantidad de sodio permitida en la dieta de su hijo depende de su condición médica. El profesional sanitario o el dietista de su hijo determinarán la cantidad de sodio que puede tomar su hijo. Suele expresarse en miligramos (mg) al día. Algunas restricciones comunes de sodio incluyen de 1.500 a 2.000 mg por día. La ingesta de sodio para su hijo suele basarse en su peso. En la mayoría de las dietas bajas en sodio, se limitan los alimentos ricos en sodio. La sal no está permitida en la preparación de los alimentos ni en la mesa.

¿Qué alimentos son ricos en sodio?

Los siguientes alimentos son ricos en sodio. Su hijo no debe comerlos si se le ha prescrito una dieta baja en sodio:

• La mayoría de los alimentos enlatados (verduras, carnes, comidas de pasta)

• Alimentos procesados (carnes, como mortadela, pepperoni, salami, salchichas, y salchichas)

• Queso

• Pasta seca y mezclas de arroz

• La mayoría de las sopas (enlatadas y secas)

• Snacks (patatas fritas, palomitas, pretzels, bocadillos de queso, frutos secos salados)

• Salchichas, salsas y aderezos para ensaladas

A menudo puede encontrar versiones bajas en sodio de diferentes alimentos para utilizarlas en lugar de las variedades con más sodio.

¿Qué alimentos son bajos en sodio?

• Panes, cereales, arroz y pasta (no pasta seca ni mezclas de arroz)

• Verduras y frutas (frescas o congeladas)

• Carnes (cortes frescos, no carnes procesadas)

• Leche y yogur (suelen tener un contenido moderado de sodio)

• Bebidas como zumos, té, bebida de frutas o ponche y algunos refrescos (las bebidas deportivas tienen sodio, por lo que puede ser necesario limitarlas)

¿Qué son los condimentos bajos en sodio?

Los siguientes se consideran condimentos bajos en sodio y no necesitan ser restringidos:

¿Qué condimentos tienen un alto contenido en sodio?

Los siguientes condimentos tienen un alto contenido en sodio, pero pueden utilizarse en cantidades limitadas, en la mayoría de los casos.

Limite los siguientes condimentos a 1 cucharada por comida:

Cómo reducir el consumo de sal de su hijo

Las siguientes recomendaciones pueden ayudar a disminuir la cantidad de sal en la dieta de su hijo:

• No utilice sal para cocinar o en la mesa.

• Cocine con hierbas y especias o, si lo permite el profesional sanitario de su hijo, utilice sustitutos de la sal.

• Los condimentos con la palabra sal en el nombre tienen un alto contenido en sodio. Cuando condimente los alimentos, utilice ajo fresco o ajo en polvo en lugar de sal de ajo. Utilice cebolla en polvo en lugar de sal de cebolla. Y pruebe las semillas de apio en lugar de la sal de apio.

• Come comidas preparadas en casa, con ingredientes frescos, en lugar de comidas enlatadas, congeladas o envasadas. Cuando salga a comer fuera, pida aderezos y salsas aparte para su hijo. Pida al cocinero que no ponga sal en la preparación de los alimentos.

Plan de ejemplo para la restricción de 3.000 mg de sodio

En muchos casos con síndrome nefrótico, su hijo puede recibir una dieta con restricción de 3.000 mg al día de sodio. Si este es el caso, el siguiente plan de comidas se ha diseñado como ejemplo para cumplir esta restricción:

Definiciones de las declaraciones de sodio en las etiquetas de los alimentos

Al preparar los alimentos para su hijo, es importante leer cuidadosamente las etiquetas de los alimentos. Tenga en cuenta lo siguiente: