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El chile en polvo es una mezcla de especias que consiste en chiles en polvo junto con otras especias. Las especias que se suelen utilizar son las que suelen aparecer en la auténtica cocina latinoamericana. Incluyen chiles en polvo, ajo y comino. La pimienta del chile en polvo suele ser el chile ancho o pasilla.

El chile en polvo tiene una serie de beneficios para la salud, entre ellos el hecho de que es bajo en calorías. Se estima que una porción de una cucharada de chile en polvo tiene un poco más de 23 calorías, lo que significa que es un alimento bajo en calorías que puede ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso.

El chile en polvo también tiene una variedad de nutrientes para mejorar la salud. Desglosemos la nutrición del chile en polvo en sus partes:

Vitaminas

El comino y los chiles de la mayoría de las mezclas de chile en polvo son buenas fuentes de vitamina A y niacina. La niacina también se conoce como vitamina B3. Ambas especias también contienen niveles significativos de piridoxina, más conocida como vitamina B6. El orégano es otro ingrediente del chile en polvo y es una gran fuente de vitaminas A y C junto con la vitamina E. El resultado es que una sola cucharada de chile en polvo puede proporcionar 2372 UI de vitamina A, que es el 80 por ciento de la vitamina A que los hombres necesitan cada día y más del 100 por ciento de la cantidad que las mujeres necesitan.

El cuerpo necesita vitamina A para tener dientes y huesos sanos, así como para el funcionamiento de las membranas mucosas, entre otros beneficios. La niacina ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y es necesaria para la conversión de los carbohidratos en combustible.

Tu cuerpo necesita vitamina B6 para fabricar glóbulos rojos y para que tu cerebro funcione correctamente.

La vitamina E es otro antioxidante que ayuda a la formación de glóbulos rojos, además de ser necesaria para que su cuerpo pueda utilizar la vitamina K.

Minerales

Las hierbas y especias del chile en polvo son grandes fuentes de varios minerales, como el calcio, el magnesio y el fósforo. Una porción de una cucharada proporciona 26 mg de calcio, lo que supone el 2,6% de la ingesta diaria recomendada. Por supuesto, esto es sólo una pequeña parte de lo que necesitas cada día; sin embargo, es significativo dado el pequeño tamaño de la porción. También se obtienen 12 mg de magnesio en esa misma ración y 24 mg de fósforo. Al igual que con el calcio, estas cantidades son sólo fracciones de la ingesta diaria recomendada de esos nutrientes; sin embargo, son considerables para una cucharada de especia.

Necesita calcio para la función muscular, además de su importancia para la salud de los huesos y los dientes. El magnesio es necesario para la transmisión nerviosa y para un sistema inmunitario sano. El fósforo se encuentra en todas las células y también es necesario para la salud del esqueleto y los dientes.

Fibra

El comino y el orégano del chile en polvo son especialmente ricos en fibra y permiten que una porción de 1 cucharada de chile en polvo proporcione 2,8 g de fibra, lo que supone más del 10 por ciento de su ingesta diaria recomendada. Los alimentos ricos en fibra tienen más volumen, lo que ayuda a crear la sensación de saciedad. También ayudan a la digestión al acelerar el tiempo que los alimentos tardan en pasar por los intestinos. Además, los alimentos ricos en fibra ayudan a reducir el colesterol en la sangre y son importantes para ralentizar la absorción de azúcar en la sangre.

El consumo de chile en polvo puede ayudar en el tratamiento y la prevención de enfermedades y condiciones de salud como:

  • Enfermedades del corazón: Los antioxidantes del chile en polvo ayudan a eliminar los radicales libres que pueden promover la acumulación de colesterol que conduce a las enfermedades del corazón.
  • Estreñimiento: El alto nivel de fibra en el chile en polvo no sólo ayuda a prevenir el estreñimiento, sino que puede ayudar a proteger el cuerpo del cáncer colorrectal.
  • Osteoporosis: El calcio del chile en polvo puede ayudar a que los huesos sean más fuertes y densos, ayudando así a compensar la pérdida de densidad ósea que se produce con el envejecimiento.