Aprenda a ahumar deliciosos muslos de pollo ahumados en una parrilla Traeger. El pollo se ahuma a la perfección y resulta tierno y jugoso.
En lugar de que mi familia salga a comer a restaurantes de barbacoa para obtener nuestra dosis de barbacoa y carnes ahumadas, cocinamos en casa en nuestro ahumador.
La parrilla Traeger es súper fácil de usar, y podemos ahumar nuestras recetas favoritas en ella como estos cuartos de pierna de pollo ahumados.
Cuando usamos nuestra parrilla Traeger, nos permite cocinar nuestros alimentos sin tener que estar de pie sobre ellos y alimentar la tolva con los pellets de madera.
Nuestra parrilla es autoalimentada, lo que significa que alimenta continuamente los pellets.
La parrilla de pellets de madera tiene incluso un controlador digital de élite que da un control preciso de la temperatura y el calor cocina los alimentos de manera uniforme.
Empezamos la parrilla en humo con la tapa abierta hasta que se establezca el fuego, entonces ajustamos la temperatura, disponemos la carne en la parrilla y cerramos la tapa.
Las parrillas de pellets de madera Traeger
Las parrillas de pellets de madera Traeger pueden usarse para cocinar cualquier cosa, desde pollo hasta tartas.
A menudo, cuando preparo las piernas de pollo ahumadas, asaré también paquetes de verduras y un postre.
Además, mi marido compró originalmente esta parrilla de pellets de madera para usarla él mismo, pero poco a poco me hice con ella.
Tal vez tenga que hacer un viaje a nuestra ferretería local Ace y comprarle una parrilla para su cumpleaños, así podremos tener cada uno la nuestra.
¡Si cada uno de nosotros tiene una parrilla Traeger, podríamos hacer concursos de cocina! ¿No sería divertido?
Salvo que sé quién ganaría el concurso por las mejores piernas de pollo ahumadas… ¡por supuesto que yo! ¿Tienes una parrilla de pellets de madera Traeger?
Si no tienes una parrilla Traeger, deberías considerar conseguir una. Es perfecta para hornear, asar, asar a la brasa y asar a la parrilla, lo que la convierte en la parrilla definitiva para la barbacoa del patio.
La imagen de arriba muestra la tolva donde entran los pellets de madera para mi asador de pellets Traeger Bronson 20.
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Descripción
Deliciosos y jugosos cuartos de pierna de pollo ahumados en una parrilla Traeger a la perfección.
Ingredientes
- 8 cuartos de pierna
- 1 botella de adobo (usamos Lawry’s Zatarain’s Cajun)
- Traeger pork & chicken rub
- Pellets de madera dura para barbacoa de manzana
- 1 taza de agua o zumo de manzana (nosotros usamos zumo de manzana)
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Instrucciones
- Enjuagar el pollo y secarlo con palmaditas.
- Marinar el pollo en la nevera durante al menos 30 minutos. (nosotros marinamos nuestro pollo toda la noche)
- Una vez que el pollo esté marinado, espolvorear ambos lados con el aliño.
- Prepare la parrilla Traeger en humo según las instrucciones. Ajuste la temperatura a 225 grados y precaliente, con la tapa cerrada durante 15 minutos.
- Coloque un pequeño recipiente de acero inoxidable con agua o zumo de manzana en la esquina interior para ayudar a mantener la humedad.
- Coloque el pollo en la parrilla con la piel hacia arriba y la tapa cerrada.
- Asar durante 2 horas o hasta que el termómetro de carne de lectura instantánea indique 165 grados. (introduzca el termómetro en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso)
- Retire el pollo y déjelo reposar 5 minutos antes de servirlo. (no añadimos salsa barbacoa)
- Categoría: Barbacoa
- Método: Ahumador
- Cocina: Americana
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