El Makhana tostado y picante es un delicioso y crujiente aperitivo hecho con semillas de loto. Disfruta de este aperitivo picante de foxnut tostado que, además, es saludable y bajo en calorías.
Esta semana estoy trabajando en recetas que podrían clasificarse como Elevenses. Elevenses es una práctica inglesa que consiste en hacer un pequeño descanso antes de la comida para consumir un pequeño tentempié o bebida.
Si quieres leer más sobre esto, salta a mi receta de Masala Chaas donde hablé más sobre ello. Mi segunda receta bajo el tema es este Makhana Asado Picante | Zanahoria Asada.
Makhana es mi nuevo ingrediente que acabo de descubrir hace unos días. Lo utilicé para hacer este delicioso Makhana ki Kheer / foxnut pudding, hace unos días.
El Makhana picante asado | Foxnut asado, fue mi primera elección de receta para hacer cuando compré la bolsa de makhana de nuestras tiendas indias locales. Mi marido estaba realmente buscando este aperitivo picante y yo estaba tan emocionada de poder hacerlo para este tema.
La receta de las semillas de loto asadas es tan simple de hacer y toma sólo 10 minutos. Podemos ajustar el condimento según nuestro gusto y como es la primera vez que la hago, la he mantenido bastante simple. Mi marido ha estado comiendo esto sin parar desde entonces y, por una vez, este es un aperitivo que no tengo que dejar de comer.
Makhana / nuez de zorro tiene proteínas, potasio, fósforo, carbohidratos, fibra, magnesio, hierro y zinc. Todo esto la convierte en la mejor opción de merienda. La makhana por sí misma no tiene sabor ni gusto, pero puede adoptar fácilmente cualquier sabor con el que se cocine. Debido a todos sus beneficios para la salud y a su bajo valor calórico, es un muy buen tentempié.
Tiempo de preparación – 5 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Nivel de dificultad – Fácil
Ingredientes para hacer Zanahoria asada – Rinde 2 tazas
- Makhana / Zanahoria – 2 tazas
- Aceite – 2 cucharaditas
- Sal – según necesidad
- Cúrcuma en polvo – ¼ cucharadita
- Chile rojo en polvo – ½ cucharadita (ajustar según su nivel de especias)
- Chaat Masala – ½ cucharadita (opcional)
Procedimiento para hacer Makhana asado picante –
- Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén amplia y añadir la makhana / foxnut medida. Asar la makhana a fuego lento hasta que esté aromática y crujiente. Las makhanas tardarán de 7 a 10 minutos en asarse completamente.
- Retire las foxnut asadas en un plato y en la misma sartén, caliente la 1 cucharadita de aceite restante. Si no es vegano, también puede usar mantequilla para darle más sabor.
- Agregar la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y la sal al aceite/mantequilla caliente y añadir la makhana asada a la sartén.
- Mover bien para combinar. Apague el fuego y, cuando la makhana esté todavía caliente, espolvoree el chaat masala si lo utiliza.
- Mezcle de nuevo y guarde en un recipiente hermético cuando esté completamente frío.
- Disfrute de la crujiente makhana con té o café.
Spicy Roasted Makhana | Roasted Foxnut
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas de Makhana / Foxnut
- ▢ 2 cucharaditas de aceite
- ▢ Sal al gusto
- ▢ ¼ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ▢ ½ cucharadita de chile rojo chile en polvo ajustar en base a su nivel de especias
- ▢ ½ cucharadita de Chaat Masala opcional
Instrucciones
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Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén amplia y añadir la makhana / foxnut medida. Tostar la makhana a fuego lento hasta que esté aromática y crujiente. Las makhanas tardarán de 7 a 10 minutos en asarse completamente.
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Retire las foxnut asadas en un plato y en la misma sartén, caliente la 1 cucharadita de aceite restante. Si no es vegano, también puede usar mantequilla para darle más sabor.
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Agregar la cúrcuma en polvo, el chile rojo en polvo y la sal al aceite/mantequilla caliente y añadir la makhana asada a la sartén.
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Mover bien para combinar. Apagar el fuego y cuando la makhana esté todavía caliente, espolvorear el chaat masala si se utiliza.
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Mezclar de nuevo y guardar en un recipiente hermético cuando esté completamente frío.
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Disfrutar de la makhana crujiente con té o café.
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