Este fácil Maíz Mexicano Asado está sazonado con pimientos frescos y asado en el horno hasta que esté ligeramente dulce y carbonizado. Es una guarnición colorida y deliciosa para complementar una variedad de platos principales.

Maíz mexicano asado

El maíz dulce asado es como un caramelo de jardín, ¿verdad? El asado resalta su dulzura natural y carameliza ligeramente los bordes. Estoy seguro de que conoces las pequeñas latas de «maíz mexicano» que se encuentran en el pasillo de las verduras entre los productos enlatados en el supermercado. Esta receta simplemente toma las verduras frescas del jardín y recrea una versión aún más apetitosa e inolvidable. No dejes que el nombre te engañe, esta guarnición va con cualquier cosa que quieras servir junto a ella y seguro que amplía las opciones de tu menú de guarniciones.

Maíz asado

En caso de apuro, se puede hacer con maíz fresco o congelado pero, en verano, cuando el maíz fresco es abundante, siempre uso el fresco.
Sugerencias de presentación:
  • Servir como guarnición de un filete, pollo o cerdo asado o a la parrilla.
  • Servir como aderezo para tacos o ensaladas.
  • Salpimentar con zumo de lima fresco después de asar, añadir cebolla picada y servir como salsa de maíz asado.
  • Servir como aderezo para nachos.
  • Esta mezcla de maíz también está deliciosa con la barbacoa.

Otras formas de disfrutar del maíz fresco

Nuestra mesa familiar de Acción de Gracias no estaría completa sin el soufflé de pudín de maíz de mi madre. Durante los meses cálidos de verano, a mi familia también le encanta este sencillo maíz asado en la mazorca, así como mi maíz a la crema estilo sureño en la estufa. También te puede gustar ver cómo hacer Maíz a la Crema en la olla lenta de The Slow Roasted Italian.

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Artículos de cocina útiles:
  • Sartenes de aluminio
  • Cortador de verduras
  • Cuchillo de chef
  • Tabla de cortar de bambú

Maíz asado Maíz mexicano

Tiempo de preparación15 mins
Tiempo de cocción18 mins
Tiempo total33 mins

Curso: Aperitivo, Guarnición
Cocina: Americana, de inspiración mexicana
Palabra clave: recetas de maíz, maíz asado al horno, maíz asado-mexicano

Raciones: 6 porciones
Autor: Melissa Sperka

Ingredientes

  • 3 tazas de maíz fresco O congelado descongelado
  • 1/2 taza de pimiento rojo picado
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 2-3 cucharadas de mantequilla
  • sal de ajo y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 450°F. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio. Rocíe generosamente con spray para cocinar.
  • Mezcle el maíz y los pimientos. Extienda en una sola capa en la bandeja.
  • Rocie con mantequilla derretida y sazone con sal de ajo y pimienta negra a su gusto.
  • Asé durante 15-18 minutos, parando para remover a la mitad.
  • Continúe asando hasta que el maíz comience a caramelizarse. Sirve inmediatamente.

Notas

Para aligerar este plato, puedes utilizar spray de cocina en lugar de mantequilla.

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