WASHINGTON, 11 de marzo de 2013 /PRNewswire/ — Los cacahuetes salados tostados en aceite están ahora certificados como saludables para el corazón por la Asociación Americana del Corazón como parte de un patrón general de alimentación saludable. La marca Heart Check puede aparecer ahora en sus envases, lo que los convierte en un gran aperitivo para el Mes Nacional de la Nutrición y el Mes Nacional del Cacahuete este mes de marzo.

(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Aunque a menudo se piensa que los cacahuetes salados son un tentempié con alto contenido en sodio, los consumidores deberían comprobar los paneles de información nutricional porque una ración de una onza de muchas variedades de cacahuetes salados tostados en aceite contiene sólo 119 mg de sodio, lo que está por debajo del límite de los criterios de certificación de la AHA de 140 mg de sodio por ración de frutos secos en la etiqueta. Estas variedades de cacahuetes salados suelen contener menos sodio que una rebanada de pan (1 onza). Además, los cacahuetes son naturalmente muy bajos en sodio, y el sodio de los cacahuetes salados procede en su mayor parte de la sal superficial, por lo que un poco da mucho de sí.

La mayoría de los cacahuetes tostados se cocinan en aceite de cacahuete, que contiene las mismas grasas monoinsaturadas saludables para el corazón que se encuentran en el aceite de oliva. Sin embargo, tostarlos en aceite no aumenta su contenido total de grasa. De hecho, tostar los cacahuetes en un aceite saludable para el corazón los hace sabrosos y nutritivos.

Las investigaciones de la AHA han demostrado que los frutos secos pueden reducir el riesgo de enfermedades del corazón en individuos con colesterol alto. Y otros estudios, como los de Adventist y Nurse’s Healthy, han demostrado que el consumo de cacahuetes puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón a la mitad.

Los cacahuetes tienen un alto contenido en muchos nutrientes importantes para la salud en general.

  • Una excelente fuente de proteínas sin colesterol con 8 gramos por una porción de 1 onza.
  • Una excelente fuente de niacina y vitamina E.
  • Una buena fuente de ácido fólico.
  • Una buena fuente de potasio y contienen magnesio, que ayudan a mantener una presión arterial normal.

Según el Centro de Control de Enfermedades (CDC), las enfermedades del corazón son la principal causa de muerte en los Estados Unidos y representan 1 de cada 4 muertes. La prevención es la clave, y reducir la presión arterial y el colesterol mediante una dieta equilibrada baja en sodio, grasas saturadas y colesterol, y rica en frutas y verduras frescas, reducirá el riesgo de padecer enfermedades del corazón.

Los cacahuetes combinan bien con otros alimentos saludables para el corazón como las frutas, las verduras y los cereales integrales. Pruebe a incorporar una ración de cacahuetes una vez al día como tentempié o en una comida para mantener su corazón sano durante todo el día.

*Tenga en cuenta que la certificación alimentaria Heart-Check no se aplica a las investigaciones científicas realizadas por una organización distinta de la AHA, a menos que se indique expresamente. Para más información, consulte las directrices de nutrición de la AHA en: heartcheckmark.org/guidelines.

El Instituto del Cacahuete es una organización sin ánimo de lucro que apoya la investigación sobre nutrición y desarrolla programas educativos para fomentar estilos de vida saludables. Obtenga más información sobre los cacahuetes y la salud en www.peanut-institute.org