Los 10 mejores aceites de oliva para comprar en 2021

No hay mucho que un buen aceite de oliva no pueda hacer. Por supuesto, es genial en la pasta o rociado sobre una baguette tostada. Pero también es fenomenal con verduras asadas, sobre la pizza e incluso como protagonista de su próximo postre favorito.

Dispare, si el aceite es lo suficientemente bueno, puede disfrutarse por sí solo. Algunos incluso creen que tiene propiedades reconstituyentes y les gusta aplicarse un poco en la piel. Puede utilizarlo en un buen cóctel de aceite de oliva o hacer que un plato de sopa de lentejas cante con un saludable vertido de él. En gran parte de Italia, donde el aceite de oliva es prácticamente sagrado, es esencialmente un sustituto más saludable de la mantequilla. Dicho esto, se pueden contar con los dedos de una mano los platos que no se beneficiarían de un poco de buen aceite de oliva.

Sin embargo, como ocurre con cualquier cosa omnipresente -música pop, automóviles, comida rápida, vaqueros- hay tanto o más de lo mediocre como de lo de alta calidad. Con tantas opciones, le convendría diversificar su cartera de aceites, utilizando ciertos tipos para algunas tareas de la cocina y otros para diferentes platos. Y con las fiestas a la vuelta de la esquina, puede que esté buscando una forma inteligente de regalar el aceite de oliva de los dioses culinarios.

Todo el mundo debería experimentar el aceite de oliva recién prensado de la espiga en un pequeño pueblo de Italia (o España, o Grecia, o California, etc.) durante la cosecha. Pero esa fantasía no está al alcance de todos, así que aquí hay 10 estimados aceites de oliva listos aquí en los Estados Unidos.

Mejor aceite de oliva en general: Filippo Berio

El aceite de Berio da en el clavo. Es asequible, está ampliamente disponible y ofrece mucha finura y sabor. Para una gran opción sin el correspondiente alboroto, este es su aceite.

Mejor aceite de oliva para el acabado: Aceite de oliva siciliano Frantoia Barbera

Este aceite del sur de Italia es ideal para dar el último toque a sus platos favoritos y a los platos pequeños. Está elaborado con tres variedades de aceitunas y mejora todo lo que toca, desde el pan fresco y los quesos hasta el risotto.

Mejor aceite de oliva para picar: La Tourangelle Organic

Este aceite ofrece mucho por su precio, con un agradable elemento de pimienta sobre algunos sabores frescos y herbáceos. Es un aceite versátil que puede aplicarse a casi todo.

Mejor aceite de oliva para ensaladas: Brachia

Esta oferta croata cuenta con grandes sabores afrutados y un toque de picante. Traducción: Es todo lo que necesita para aderezar una buena ensalada, más o menos con un poco de queso y algo de sal y pimienta.

Mejor aceite de oliva para comprar a granel: Mr. Papou’s Extra Virgin Olive Oil

Esta oferta de Grecia viene en una lata de 3 litros y es virgen extra certificado. Es equilibrado y se puede utilizar en una gran variedad de platos, por lo que es conveniente tener una buena cantidad a mano.

Mejor aceite de oliva para freír: 365 Cold-Pressed Mediterranean Blend

No tienes que optar por el aceite de canola sólo porque vayas a freír. Puedes seguir utilizando un buen aceite de oliva, como este de Whole Foods. Tiene un precio muy asequible sin dejar de ofrecer un montón de características agradables.

Mejor aceite de oliva prensado en frío: California Olive Ranch Arbequina

El prensado en frío es un medio popular de hacer aceite y esencialmente sólo significa que el aceite nunca supera una cierta temperatura (alrededor de 80 grados F) en el nombre de mantener los compuestos de sabor y la pureza del carácter. Este es uno de los mejores en la categoría grande, hecho de la sabrosa aceituna arbequina y mostrando vibrantes notas frutales.

Mejor Aceite de Oliva Saborizado: Aceite de oliva con infusión de albahaca de Saratoga

Hay un montón de infusiones de aceite de oliva estupendas, por no hablar de todo un mundo aparte y delicioso de aceites de trufa. Este aceite cargado de albahaca, procedente de las aceitunas de Vermont, es vibrante y estupendo para cubrir todos sus platos italianos favoritos.

Mejor aceite de oliva de lujo: Pamako Monovarietal Mountain Organic

Este aceite griego se presenta en una botella vistosa y ofrece sabores y aromas colosales. Mejor aún, es tan suave como el satén, certificado como orgánico, y algo por lo que no se sentirá culpable al gastar un poco más de dinero.

Mejor aceite de oliva para regalar: Tempetti Olio

Con las fiestas que se avecinan, regale algo que un amigo o familiar pueda disfrutar a diario, como este delicioso aceite de oliva. Procede de Umbría, también conocida como el corazón verde de Italia, donde residen algunos de los mejores olivares del planeta Tierra.

Recomendaciones de los editores

• Cómo cocinar espárragos, un plato de acompañamiento esencial en primavera
• La guía definitiva de la cocina libanesa, una cultura alimentaria rica y distinta
• Cómo hacer el estofado de ternera perfecto, según un maestro de la cocina
• Cómo hacer pesto como un chef ganador de un Emmy
• ¿Es la mantequilla de cacahuete buena o mala para la salud?