• Composición de …
    • Cinamaldehído
      • C9H8O
    • Cinamato
      • C11H12O2
    • Ácido cinámico
    • C9H8O2

Productos químicos principales, Compuestos, Componentes

    • Cinamaldehído
      • Cómo- Se encuentra de forma natural en la canela o se puede sintetizar en el laboratorio
      • Qué- Líquido amarillo que se encuentra en la corteza de los árboles de canela
      • Cuándo- Puede encontrarse cuando los árboles de canela comienzan a adquirir la corteza
      • Por qué- Da a la canela su olor y sabor característicos
      • Dónde- Corteza de los árboles del género cinnamomum
    • Ácido cinámico
      • Cómo- Se encuentra en los aceites de la canela
      • Qué- Compuesto blanco
      • Cuándo- Cuando se extraen los aceites de la canela de la corteza del árbol
      • Por qué- Se puede utilizar en aromatizantes o en ciertos tipos de productos farmacéuticos
      • Dónde- Aceites esenciales que se encuentran en la canela

El papel de la química

Tanto el cinamaldehído como el ácido cinámico se dan de forma natural en la naturaleza. También se pueden fabricar en el laboratorio. El cinamaldehído puede producirse mediante la destilación al vapor de los aceites de la canela y el ácido cinámico puede obtenerse a partir de un proceso conocido como condensación Aldol o utilizando cinamaldehído y cloruro de benzal para crear ácido cinámico.

Investigación de fondo

    • Cinamaldehído- Compuesto orgánico
    • Cinamato- Aceite esencial de canela
    • Ácido cinámico-. Compuesto orgánico
    • Se obtiene de la corteza de los árboles
    • Género- Cinnamomum
    • Canela de Ceilán- se cree que es la verdadera canela
    • Canela de Casia- China, el tipo de canela más común en los EE.UU.S.
    • Canela de Ceilán- Viene de Sri Lanka
    • Corteza enrollada en rizos, luego se utiliza como especia

Recursos

https://en.wikipedia.org/wiki/Cinnamon

    • Información principal sobre la canela y sus usos y estructura

https://www.plantvillage.org/en/topics/cinnamon/diseases_and_pests_description_uses_propagation

    • Información sobre los árboles del género cinnamomum

https://nccih.nih.gov/health/cinnamon

    • Información sobre los tipos de canela y su procedencia
    • Información sobre los múltiples usos de la canela

http://www.medicalnewstoday.com/articles/266069.php

    • Información sobre los tipos de canela
    • Información sobre cuándo se utilizó la canela por primera vez y cómo
    • Información sobre cómo se utiliza la canela

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=68

    • Información sobre cómo se utiliza la canela
    • Cómo se utiliza médicamente

http://www.food.com/about/cinnamon-324

    • Información sobre cómo se hace la canela y se convierte en su forma final que vemos
    • Información sobre el origen de la canela

Sobre el autor

Brooks Zimmer es un estudiante de tercer año en la escuela secundaria superior. Le gusta practicar todo tipo de deportes. Juega al béisbol y al baloncesto y le gustaría seguir jugando al béisbol en la universidad y quizás más allá.