Caliente el horno a 400°F. Batir el huevo y el agua en un bol pequeño con un tenedor.

Espolvorear la harina en la superficie de trabajo. Despliegue la hoja de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Enrolle la hoja de hojaldre en un cuadrado de 14 pulgadas. Extienda las conservas sobre el hojaldre en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada más grande que el queso. Espolvorear con los arándanos y las almendras. Coloque el queso en el centro de la masa. Doble el hojaldre sobre el queso para cubrirlo. Recorte el exceso de masa y presione para sellarla. Unte la costura con la mezcla de huevo. Coloque el lado de la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Decorar con los restos de masa, si se desea. Pincelar con la mezcla de huevo.

Hornee durante 20 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado. Dejar reposar durante 45 minutos. Servir con las galletas.

Consejos

Variación del sabor: Para el Brie en Croute Provençal, omita las conservas, los arándanos y las almendras. Mezcle 1/4 de taza de tomates secos en tarro, 2 cucharadas de tapenade de oliva y 2 cucharadas de piñones tostados en un bol pequeño. Vierta la mezcla en el centro de la lámina de hojaldre. Cubra con el queso y proceda como se indica más arriba.

¿Cómo se descongela? El tiempo de descongelación puede variar. El hojaldre debe desdoblarse fácilmente pero seguir estando frío después de la descongelación. A temperatura ambiente, descongele el hojaldre sin envolver durante no más de 40 minutos. En el microondas, envuelva el hojaldre en una toalla de papel y caliéntelo en el microondas a potencia alta durante 15 segundos, luego déle la vuelta y caliéntelo en el microondas durante otros 15 segundos. Si no se despliega con facilidad, caliéntelo en el microondas durante otros 5 segundos por cada lado.