Para un postre rápido y fácil, prepara estos macarrones de almendra y coco. Esta receta es bastante baja en azúcar, y contiene una cantidad decente de proteínas y fibra. Pero entre el coco rallado y las almendras crujientes, ¡será difícil parar con sólo uno!

Helado persa vegano

Este helado persa vegano satisfará a cualquier persona a dieta sin lácteos. La mezcla característica de azafrán, pistachos y agua de rosas contrasta perfectamente con la leche de coco.

Gambas al coco al horno

Si necesitas un aperitivo saludable, no busques más que esta receta de gambas al coco al horno. En lugar de una salsa dulce y picante, esta versión se combina con algo un poco más cremoso y con menos azúcar. ¡El dip también utiliza yogur griego repleto de proteínas!

Batido de bayas de coco

Nada supera el calor como este refrescante batido de solsticio de verano. Hecho con leche de coco sin azúcar, es una gran opción sin lácteos y una alternativa saludable a un cremoso batido.

Fuente: Flickr User lyzyrd skyzyrd

Bocados de albaricoque sin hornear

Mezcla tu rutina habitual de barras de granola con bocados de albaricoque llenos de fibra. Elaborados con coco rallado y aceite de coco, son un gran tentempié para después del entrenamiento que no requiere horno.

¡Mira esto!

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Helado cremoso de plátano y coco

Para un postre decadente que sigue siendo saludable, no busques más que el helado vegano de plátano y coco. Los plátanos congelados dan a la crema de coco batida una consistencia sabrosa y suave, y la combinación de coco y chocolate negro es para morirse.

Galletas de avena, mantequilla de cacahuete y coco

¡Habla de una galleta todo en uno! Hechas con mantequilla de cacahuete crujiente, harina integral y coco rallado, estas galletas de mantequilla de cacahuete de avena satisfarán cualquier antojo. Además, ¡no contienen productos lácteos!

Clusters de chocolate negro Paleo

Aléjate de tu habitual delicia Paleo a base de dátiles con estos rápidos y fáciles clusters de chocolate con nueces. Entre el chocolate derretido y el coco rallado, ¿qué más se puede pedir?

Barras de granola de coco y almendras

Para tu próximo viaje largo, empaca estas barras de granola dulces y saladas. Hechas con coco, semillas de lino y miel, son una delicia sin cereales.

Fuente: Flickr User Foodyear

Sopa de calabaza al curry de coco

Añade algo de picante a tu vida con esta sopa de curry de coco. El uso de leche de coco light reduce significativamente las calorías de este sabroso plato, pero mantiene el sabor.

Granos de algarroba crudos y sin gluten

¡Crudos, sin azúcar, ricos en fibra y con coco, estos granos de algarroba son absolutamente deliciosos! Guárdelos en el congelador para satisfacer fácilmente un antojo de merienda en cualquier momento.

Limonada desintoxicante de fresa

Engaña a tus papilas gustativas haciéndoles creer que se están dando un capricho con este delicioso batido de limonada de fresa desintoxicante. Entre el agua de coco y el limón (un desintoxicante natural) esta bebida pondrá en marcha los caprichos del fin de semana.

Batido tropical de agua de coco

Después de haber sudado en el gimnasio, prepara este batido de agua de coco. Elaborado con frutas tropicales (muchas de ellas con propiedades digestivas saludables) y cargado de electrolitos, es una bebida que encantará a tu cintura.

Pan de plátano con coco

Nada hace que el pan de plátano sea más adictivo que la adición de coco. Esta receta lo mantiene ligero con yogur griego y claras de huevo. La corteza escamosa de coco es justo lo que se nos antojará durante todo el verano.