Últimamente, ha habido una moda verde que barre la nación. La gente se está «volviendo verde» con sus hábitos de gasto, comportamientos, e incluso sus dietas. Es posible que hayas oído a algún conocido hablar de lo importante que es para ellos «tomar sus verduras».
Tenga la seguridad de que no es tan descabellado como parece. Puede ser tan sencillo como hacer unos pequeños cambios en la dieta en nombre de la buena salud. Los siguientes alimentos le facilitarán sentirse verde (en el buen sentido).
1. La col rizada
La col rizada ha estado de moda en los círculos de la salud &en los últimos años, y por una buena razón. Es un alimento extremadamente denso en nutrientes – esencialmente se obtiene una gran cantidad de «bang for your buck». Además, la col rizada es muy saciante sin contener una tonelada de calorías. Esto la hace perfecta para perder peso.
Los nutrientes clave que se encuentran en la col rizada incluyen: vitaminas A, C, & K, calcio, potasio y fibra. Tenga en cuenta que las verduras ricas en vitamina K (col rizada, espinacas) pueden interactuar con ciertos anticoagulantes como la warfarina. Si usted toma warfarina, es posible que desee limitar su consumo de verduras de hoja verde a una porción por día.
La col rizada puede comerse cruda, salteada o mezclada con cualquier plato cocinado.
Fuente: https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000729.htm
2. Judías verdes
Apartémonos de esto de inmediato: la cazuela de judías verdes no está incluida en esta sección.
Las judías verdes, cuando se comen crudas o cocidas, tienen una serie de beneficios para la salud. Al igual que la col rizada, las judías verdes son una gran fuente de vitaminas A, C, & K.
Otro nutriente importante que se encuentra en las judías verdes es el ácido fólico, una vitamina B que ayuda al cuerpo a fabricar nuevas células sanas.
Fuente: http://www.medicalnewstoday.com/articles/285753.php#green_beans_health_benefits
3. Espinacas
Parece que la gente ha asociado las espinacas con la salud (y con un sabor terrible) desde el principio de los tiempos.
Por suerte, sólo una de ellas es cierta.
Las espinacas tienen una impresionante gama de beneficios para la salud. Por ejemplo, una taza de espinacas cocidas tiene más potasio que una taza de plátano. Esto ayuda a reducir la presión arterial. También contiene un antioxidante llamado ácido alfa-lipoico, que puede ayudar a controlar la diabetes.
Las espinacas son un alimento versátil que puede prepararse de diversas y sabrosas maneras. Puede utilizarse como base de ensaladas, cocinarse en aceite de oliva o incluirse en tortillas.
Fuente: http://www.medicalnewstoday.com/articles/270609.php
4. Aguacate
El aguacate es un alimento de moda que ha ganado popularidad en los últimos años. Aunque no lo creas, puede ser mucho más que una base para el guacamole.
El aguacate está cargado de grasas saludables que ayudan a reducir el colesterol malo. Al igual que las espinacas, el aguacate tiene más potasio que los plátanos. Además, los aguacates son una gran fuente de vitaminas B, que ayudan a la salud inmunológica.
Hay una gran variedad de usos para los aguacates que incluyen: untarlos en las tostadas, usarlos como ingrediente en los wraps, ponerlos en los sándwiches y cubrir los huevos revueltos con ellos.
Fuente: http://www.webmd.com/food-recipes/all-about-avocados
5. Pimiento verde
Quizás el alimento más delicioso de esta lista sea el pimiento verde. Los pimientos son muy bajos en calorías y añaden una explosión de sabor a un montón de platos diferentes.
Los pimientos verdes son una fuente especialmente buena de vitamina C, que se utiliza habitualmente para prevenir los resfriados. Los pimientos verdes también proporcionan una gran fuente de fibra, conocida por su capacidad para promover la salud digestiva.
Algunas recetas que contienen pimientos verdes son: pimientos rellenos, salteados y fajitas.
Fuente: http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf
6. Espárragos
Si puedes superar los posibles olores asociados a su consumo, los espárragos son una gran opción saludable. Tiene un alto contenido de vitaminas C, B6, &K, así como de ácido fólico.
El Instituto Nacional del Cáncer afirma que los espárragos tienen los niveles más altos de glutatión, uno de los agentes más potentes del cuerpo para combatir el cáncer. La mejor forma de preparar los espárragos es cocidos en mantequilla o aceite de oliva con un poco de sal.
Fuente: http://www.calasparagus.com/ConsumerInformation/NutritionalInformation/index.html
Si incorporas aunque sea uno de estos seis alimentos a tu dieta habitual, estarás haciendo maravillas por tu salud. Estos alimentos pueden parecer un poco intimidantes al principio, pero no hace daño simplemente darles una oportunidad.
Hay muchas recetas por ahí que incorporan estos alimentos en platos que ya puede disfrutar. Empiece poco a poco y vaya subiendo. Su cuerpo se lo agradecerá.
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