Para «Mocktails»
La mezcla de fruta, azúcar y vinagre da como resultado un «complemento» de la bebida que es dulce con un ligero pico de acidez. Los mocktails se pueden consumir solos con un poco de agua con gas, o acompañados de té helado o limonada. Dado que ya son ácidos, deben equilibrarse cuidadosamente con el zumo de cítricos, así que si añade zumo o limonada, utilice una mano ligera y pruebe a medida que va creando sus ingredientes.
Se afirma que el vinagre tiene todo tipo de beneficios para la salud, algunos de los cuales están respaldados por la ciencia. Entre ellos, la pérdida de peso, la reducción de los niveles de azúcar en sangre, el aumento de la hidratación, la reducción de la fiebre y la mejora de los síntomas de la diabetes. No pretendemos saber si esto es cierto. Para los cócteles, una fórmula simplificada para el éxito de la mezcla de Shrub es:
Espirituoso base + Shrub + licor complementario + amargo.
Tendrá que tener en cuenta cómo el dulzor del Shrub se equilibra con el dulzor del licor, simplemente experimente hasta que tenga el sabor adecuado.
Por último, para un cóctel ligero y refrescante que es perfecto para beber en verano, empareje una pequeña cantidad de Shrub (aproximadamente media onza) con 2 onzas de vermut o jerez. Si lo acompañas con un poco de seltzer o soda, tendrás una delicia ligera y encantadora. Y es tan bajo en alcohol y azúcar que puede tomarse más de uno (no se lo diremos).