Gelato de arándanos

El gelato de arándanos es un postre de ensueño perfecto para refrescarte en un día de calor. Piensa en tu fruta favorita del verano… ahora imagínatela como un postre fresco y suave y tendrás una receta de gelato de arándanos.

¿Qué es el gelato?

El gelato es un tipo de helado italiano que merece la pena hacer en casa. No, puede que no consigas la textura o la temperatura exacta con la que se deleitan los turistas, pero tendrás un bocado cremoso y una cucharada llena de fruta de este postre tan especial.

Algunas recetas de helado llevan huevo, pero esta es una receta de gelato de arándanos sin huevo.

La proporción entre la nata espesa y la leche entera es diferente a la del helado y la máquina de helados casera añade más aire del que es tradicional, pero no deje que eso le impida probar esta receta.

Nuestra heladería local tiene el congelador lleno de opciones de helado. Mi misión es probarlos todos. Hacen sus helados y gelatos allí mismo en la tienda. Me encantaría aprender de ellos algún día.

Prueba a hacer gelato de bayas

Elegí los arándanos y con la misma facilidad podría haber utilizado frambuesas, fresas, melocotones, ciruelas o casi cualquier otra fruta o baya de verano. El helado de mango también es una opción impresionante.

Una Vitamix hace un trabajo rápido para crear el puré. Me gusta mucho utilizar una Vitamix para conseguir esa textura suave similar a la de recetas como la mantequilla de arándanos, la cuajada de limón y la mantequilla de melocotón y mango.

Pulverice primero la fruta o la baya y luego enfríela con los demás ingredientes antes de pasar a la máquina de helados.

¡Maravíllese con el color del gelato de baya! ¡No puedo esperar a escuchar qué sabores haces este verano! Etiquétame en Instagram @abakershouse para compartir tu gelato.

Aquí tienes un resumen de cómo hacer una receta rápida de gelato

1. Purifica las bayas, el azúcar y la leche en la Vitamix.
2. Vierte la nata espesa y el zumo de limón. Mezcle para combinar.
3. Procese con su heladora según las indicaciones del fabricante.
4. Congele durante unas horas pero deje que el helado se ablande a temperatura ambiente antes de servirlo.

Tiempo de preparación20 minutos

Tiempo adicional3 horas

Tiempo total3 horas 20 minutos

Ingredientes

• 12 onzas de arándanos
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 tazas de leche entera (yo usé leche al 2% en su lugar)
• 1/2 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco

Instrucciones

1. Pure los arándanos, el azúcar y la leche en una batidora de alta velocidad hasta que esté suave. Si no tiene una Vitamix o Blendtec, le sugiero que cuele el puré para eliminar cualquier trozo de arándano que quede en la mezcla.
2. Vierta la nata espesa y el zumo de limón, pulse para combinar. Refrigere toda la noche.
3. Procese según las instrucciones de su máquina de helados, unos 15-18 minutos. Congele durante 3-5 horas. Es posible que tenga que calentar ligeramente el helado antes de servirlo. Siéntelo en la encimera durante 10 minutos para que se ablande o de lo contrario se perderá su textura cremosa.

Notas

Nota: esta receta fue adaptada directamente de una receta de gelato de fresa en Food Network.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1 taza
Cantidad por porción:Calorías: 200Grasa total: 8gGrasa saturada: 5gGrasa trans: 0gGrasa insaturada: 2gColesterol: 25mgSodio: 45mgCarbohidratos: 30gFibra: 1gAzúcar: 28gProteína: 4g

Estos datos son proporcionados por Nutrionix y son sólo una estimación.

¿Has hecho esta receta?

Por favor, deja un comentario en el blog o comparte una foto en Instagram

¿Estás en Pinterest? ¡¡¡Yo sí!!! Únete a mí allí y guarda esta receta para más tarde.

¿Quieres más delicias congeladas?

• Yogur helado de limón
• Helado de fresa tostada
• Popsicles de arándanos
• Melocotones escalfados con albahaca

Si te sobran arándanos, ¡prueba los cuadraditos de arándanos, la pavlova con arándanos, los blintzes de arándanos o las magdalenas de nectarina&.

Herramientas de cocina utilizadas en esta receta:

• Heladora
• Vitamix

Participamos en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliación diseñado para proporcionar un medio para que ganemos comisiones al enlazar a Amazon.com y sitios afiliados.

Holly Baker comenzó el blog de comida, A Baker’s House, en 2011. Es la escritora, creadora de recetas y fotógrafa del sitio. A Holly le encanta hornear y comparte recetas de comida sin gluten, recetas de conservas, así como postres tradicionales también. Sus recetas y fotografías de comida han sido destacadas por BuzzFeed, Reader’s Digest y She Knows.

• Comparte
• Tweet
• Pin
• Yummly
• Mezcla