Los huevos son uno de los alimentos más saludables del mundo, que a menudo se consideran superalimentos. Vienen enriquecidos con nutrientes vitales como proteínas, grasas buenas, vitaminas A, D, E, K, selenio, fósforo, folato, zinc, hierro y cobre. Estos nutrientes permanecen en todas las formas de huevos, ya sean crudos o cocidos. La gente come huevos de diversas formas para obtener los nutrientes necesarios para llevar un estilo de vida saludable. Pero hay una cuestión que se ha planteado varias veces: si comer huevos crudos es bueno o no. La idea de comer huevos crudos da miedo a mucha gente. Pero aún así, para responder a la pregunta, diríamos que no, los huevos crudos nunca son completamente seguros de comer. Conozcamos más en detalle.

¿Cuál es el riesgo de comer huevos crudos?

Los expertos en salud dicen que el mayor riesgo de comer huevos crudos es la salmonelosis o intoxicación por salmonela. Se trata de un tipo de bacterias nocivas que interfieren en nuestra digestión y sistema intestinal. Se pueden encontrar en las células del huevo o en la parte líquida del mismo.

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Efectos secundarios de comer huevos crudos

Si consume huevos crudos con regularidad, puede causarle muchos problemas de salud. La intoxicación alimentaria es uno de los problemas de salud más populares que la gente suele sufrir después de consumir huevos crudos. Además, puede producir síntomas individuales como vómitos, dolor abdominal, diarrea, malestar y escalofríos.

Los huevos crudos nunca son completamente seguros para comer

¿Cómo minimizar el riesgo de los huevos crudos?

Los huevos en EE.UU. se limpian a fondo y se refrigeran para minimizar el riesgo de infección bacteriana. Los huevos pasteurizados, como los de cartón, se consideran seguros para consumirlos crudos. Se dice que añadir azúcar a los huevos crudos puede ligar el agua presente en las claras. Este proceso reduce la cantidad de agua utilizada en el metabolismo bacteriano. Aunque, hierbas útiles como el orégano y el tomillo también pueden tener un efecto antibacteriano que puede minimizar el riesgo de comer huevos crudos.

Sea cual sea la técnica que se aplique, siempre hay que tomar precauciones al consumir huevos.

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