No te saltes los pretzels, ¡marcan la diferencia!

De acuerdo, sabemos que es normal mirar atrás a los platos populares de los años 50 y 60 y burlarse un poco. Quiero decir, vamos, ¿panes de sándwich envueltos en gelatina? Parece una exageración, pero por cada plato que encontramos de esa época y que nos parece una locura hoy en día, hay un plato que ha superado la prueba del tiempo y sigue teniendo un sabor absolutamente increíble. Y eso es lo que pensamos de la mayoría de las ensaladas «fluff» afrutadas.

De nuevo, considerar estos platos cargados de gelatina y chantilly como «ensaladas» es tomarse muchas libertades, pero no podemos negar lo bien que saben, y este pretzel fluff de piña no es una excepción. A pesar de estar repleto de crema de queso, chantilly y piña, con trozos de pretzel confitado, este fluff sigue siendo deliciosamente ligero y aireado. ¿Nos hemos olvidado demasiado rápido del «pretzel confitado»? Volvamos a verlo….

La parte más interesante de esta receta, y la que realmente la diferencia de todos los platos similares, es el componente de pretzel confitado. La mantequilla y el azúcar, amigos, son los elementos mágicos que transforman los pretzels triturados en el complemento más crujiente y delicioso que podamos imaginar. Salado y dulce en su máxima expresión, con los pretzels y la piña, esta receta tiene la cantidad justa de acidez, gracias a la crema de queso, y realmente tiene un sabor increíble. Decimos la verdad cuando decimos que es uno de esos platos en los que te encontrarás sacando bocados del recipiente mientras estás de pie frente a la nevera, aunque quizá sólo seamos nosotros. Probablemente no!

Pineapple Pretzel Fluff

Serves 6

20 minutes

4.5
Rated 4.5 de 5
Calificado por 26 críticos

Ingredientes
  • 1 1/4 tazas de pretzels, machacados
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de azúcar, dividida
  • 1 (8 oz.) paquete de queso crema, ablandado
  • 1 (20 onzas) lata de piña triturada, escurrida
  • 1 (12 onzas) contenedor de cobertura batida congelada, descongelada
Preparación
  1. Precaliente el horno a 400º F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear.
  2. Combine los pretzels, la mantequilla derretida y 1/2 taza de azúcar en un tazón mediano, revolviendo hasta que estén completamente combinados.
  3. Extienda la mezcla en una capa uniforme en la bandeja para hornear forrada y colóquela en el horno. Hornear durante 7 minutos, luego retirar del horno y dejar enfriar, luego desmenuzar en pedazos.
  4. En un tazón grande o batidora, batir el queso crema de 2 a 4 minutos, o hasta que esté esponjoso, luego mezclar la 1/2 taza de azúcar restante.
  5. Doblar la piña escurrida y la cobertura batida congelada descongelada, luego dejar reposar durante 1 hora.
  6. Antes de servir, espolvorear la cobertura de pretzel desmenuzada y doblar. Disfrute!

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