Advertencia: Las sustancias químicas presentes en algunos pescados y langostas de agua salada de Maine pueden dañar a las personas que los consumen. Las mujeres que están o pueden quedar embarazadas y los niños deben seguir cuidadosamente las Guías de Alimentación Segura.

Es difícil creer que un pescado que parece, huele y sabe bien pueda no ser seguro de comer. Pero la verdad es que algunos peces de agua salada tienen mercurio, PCB y dioxinas.
Todas estas sustancias químicas se depositan en el océano desde el aire. Los PCB y las dioxinas también llegan al océano a través de nuestros ríos. Estas sustancias químicas se acumulan en los peces.
Pequeñas cantidades de mercurio pueden dañar un cerebro que empieza a formarse o a crecer. Por eso los bebés en el vientre materno, los lactantes y los niños pequeños son los que más riesgo corren. El mercurio también puede dañar a los niños mayores y a los adultos, pero se necesitan cantidades mayores.
Los PCB y las dioxinas pueden causar cáncer y otros problemas de salud si se acumulan demasiado en el cuerpo. Dado que algunos peces de agua salada contienen varias sustancias químicas, pedimos a todos los consumidores de las siguientes especies de agua salada que sigan las pautas de consumo seguro.

Revisado el 3 de junio de 2009

Directrices de consumo seguro

  • Lubina rayada y pescado azul: Las mujeres embarazadas y lactantes, las mujeres que puedan quedar embarazadas, las madres lactantes y los niños menores de 8 años no deben comer lubina rayada ni pescado azul. Todas las demás personas no deben comer más de 4 veces al año.
  • Tiburón, pez espada, caballa y blanquillo: Se aconseja a las mujeres embarazadas y en período de lactancia, a las mujeres que puedan quedarse embarazadas y a los niños menores de 8 años que no coman ningún pez espada o tiburón. Todas las demás personas no deben comer más de 2 veces al mes.
  • Atún en conserva: Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, las mujeres que puedan quedarse embarazadas y los niños menores de 8 años no pueden comer más de 1 lata de atún «blanco» o 2 latas de atún «claro» a la semana.
  • Todos los demás pescados y mariscos del océano, incluidos los pescados y mariscos en conserva: Las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, las mujeres que puedan quedarse embarazadas y los niños menores de 8 años no pueden consumir más de 2 comidas a la semana.
  • Langosta Tomalley: No se consume. Aunque no se conocen consideraciones de seguridad cuando se trata de comer carne de langosta, se aconseja a los consumidores que se abstengan de comer el tomalley. El tomalley es la sustancia blanda y verde que se encuentra en la cavidad corporal del bogavante. Funciona como el hígado y el páncreas, y los resultados de las pruebas han demostrado que el tomalley puede acumular contaminantes que se encuentran en el medio ambiente.

Para obtener más información, llame al (866)-292-3474, o lea las Directrices para el consumo seguro de pescado de agua dulce.