Diferencia principal – levadura vs hongo
Los hongos y las levaduras son dos organismos estrechamente relacionados, que pertenecen al reino Fungi. La principal diferencia entre la levadura y los hongos es que la levadura es un organismo unicelular de forma redondeada, mientras que los hongos son organismos multicelulares con hifas filamentosas. La levadura es un tipo de hongo. Las hifas multicelulares y filamentosas de los hongos se llaman moho. La mayoría de los mohos pueden verse a simple vista en varios colores. Tanto los hongos como las levaduras viven como saprótrofos. Segregan enzimas digestivas sobre fuentes alimentarias externas y absorben nutrientes simples a través de la pared celular.
Áreas clave tratadas
1. Qué es la levadura
– Definición, características, función
2. Qué son los hongos
– Definición, características, función
3. Cuáles son las similitudes entre la levadura y los hongos
– Esquema de las características comunes
4. Cuál es la diferencia entre la levadura y los hongos
– Comparación de las diferencias clave
Términos clave: Brotación, Eucariotas, Hifas fúngicas, Hongos, Multicelulares, Saprótrofos, Unicelulares, Levadura
Qué es la levadura
La levadura es un hongo microscópico, que comprende una única célula de forma ovalada, que se reproduce por brotación. La mayoría de las veces, la levadura es incolora. Aunque la levadura es un organismo unicelular, es un eucariota, que contiene orgánulos unidos a una membrana. Las levaduras pueden identificarse en diversos hábitats, especialmente en las hojas de las plantas, las flores y los frutos. La mayoría de las levaduras viven en relaciones simbióticas en la piel de animales de sangre caliente. Algunas pueden vivir como parásitos. Por ejemplo, Candida albicans causa infecciones vaginales por hongos. La característica más significativa de las levaduras es su método de reproducción asexual, que es la gemación. La célula hija aparece como una yema. S. Cerevisiae, la levadura de panadería, se muestra en la figura 1.
Figura 1: S. Cerevisiae
La levadura segrega enzimas digestivas sobre un material orgánico del entorno. A través de su pared celular sólo se absorben nutrientes simples. Por lo tanto, la levadura se utiliza en las industrias de procesamiento de alimentos, como la panificación y la producción de cerveza.
¿Qué son los hongos
Los hongos se refieren a organismos unicelulares o multicelulares, productores de esporas, que se alimentan de materia orgánica. Los hongos multicelulares producen hifas fúngicas, que son estructuras diminutas en forma de hilo. Una masa de hifas se llama micelio. El micelio fúngico puede verse a simple vista. Algunos hongos producen cuerpos fructíferos, que son comestibles para los animales. En la figura 2 se muestra un cuerpo fructífero de hongos o una seta.
Figura 2: Una seta
La pared celular de los hongos está formada por quitina. Al ser saprótrofos, los hongos absorben los nutrientes a través de la pared celular. La reproducción tanto sexual como asexual de los hongos se produce mediante la producción de esporas. Los hongos se utilizan en la producción de antibióticos, como la penicilina. También se utilizan en la elaboración de alimentos, como la producción de queso, tempeh y salsa de soja. Los hongos causan enfermedades como la tiña y el pie de atleta en los seres humanos. Causan enfermedades en las hojas, la raíz, el tallo de las plantas, así como en los cultivos.
Similitudes entre levaduras y hongos
- Tanto las levaduras como los hongos pertenecen al reino Fungi.
- La pared celular tanto de las levaduras como de los hongos está formada por quitina.
- Tanto las levaduras como los hongos son saprótrofos.
Diferencia entre levaduras y hongos
Definición
Las levaduras: La levadura es un hongo microscópico, que comprende una sola célula de forma ovalada, que se reproduce por gemación.
Hongos: Los hongos son organismos unicelulares o multicelulares, productores de esporas, que se alimentan de materia orgánica.
Hábitat
Levaduras: Las levaduras son muy comunes en el medio ambiente.
Hongos: Los hongos pueden encontrarse en zonas húmedas, oscuras o llenas de vapor.
Aspecto
Levaduras: La levadura tiene forma ovalada, y es incolora y lisa.
Hongos: Los hongos tienen un aspecto borroso, y los colores pueden ser verde, naranja, negro, marrón, púrpura y rosa.
Producción de energía
Levadura: La levadura convierte los carbohidratos en alcohol durante la fermentación.
Hongos: Los hongos secretan enzimas hidrolíticas hacia fuentes de alimento externas y absorben nutrientes a través de la pared celular.
Reproducción
Levadura: Las levaduras se reproducen por gemación.
Hongos: Los hongos se reproducen mediante esporas sexuales o asexuales.
Usos
Levadura: La levadura se utiliza en la industria panadera y en la producción de etanol.
Hongos: Los hongos se utilizan en la producción de queso y antibióticos.
Enfermedades
Levadura: Las levaduras causan infecciones vaginales en los seres humanos.
Hongos: Los hongos causan enfermedades como la tiña y el pie de atleta en los seres humanos.
Clasificación
Las levaduras: Las levaduras pertenecen al filo Ascomycota y Basidiomycota.
Hongos: Los hongos constan de seis filos; Chytridiomycota, Zygomycota, Ascomycota, Basidiomycota y Glomeromycota.
Ejemplos
Levaduras: Saccharomyces cerevisiae (levadura de panadería) y Cryptococcus neoformans son los ejemplos de levadura.
Hongos: Mucor, Penicillium, Rhizopus y Aspergillus son los ejemplos de hongos.
Conclusión
Las levaduras y los hongos son dos tipos de organismos, que pertenecen al reino Fungi. La levadura es un tipo de hongo, que es un organismo unicelular de forma ovalada. Los hongos son, en su mayoría, multicelulares y están formados por hifas fúngicas. Tanto las levaduras como los hongos son saprótrofos, que segregan enzimas en la materia orgánica en descomposición. La principal diferencia entre las levaduras y los hongos es su estructura.
Deja una respuesta