¿Cuánto dura el brócoli (y por qué)?

Respuesta exacta: 3-5 días

El brócoli es una verdura común que se consume en muchas partes del mundo. La cabeza verde florecida de una planta de brócoli es lo que es comestible. Tiene un sabor característico y puede añadirse a cualquier comida o comerse como comida principal.

Se come crudo, al vapor, hervido o asado. El brócoli es muy beneficioso para el ser humano, ya que aporta un gran número de nutrientes, entre los que se encuentran la vitamina C, la vitamina K y el manganeso.

El brócoli se cultiva en algunas zonas de Italia desde hace más de dos mil años. Se parece a la coliflor y puede agruparse en la misma categoría de verduras que la col rizada, el repollo, la coliflor y los nabos. El brócoli fue introducido en Estados Unidos en la década de 1920 por inmigrantes italianos.

Cuánto dura el brócoli

Como cualquier otra verdura, el brócoli es muy perecedero. El tiempo que el brócoli se mantiene fresco depende de cómo se almacene.

Conservación a temperatura ambiente

El brócoli recién recogido del jardín durará de 3 a 5 días antes de estropearse. Si el brócoli se compra en una tienda de comestibles, es difícil saber cuánto tiempo ha estado en el estante. El brócoli del mercado suele durar de 2 a 3 días. Por lo tanto, se recomienda refrigerar esta verdura si se va a utilizar más adelante.

Conservación en el frigorífico

El brócoli recién recogido durará aproximadamente de 10 a 14 días en el frigorífico antes de echarse a perder. Por otro lado, el brócoli comprado en el mercado dura de 7 a 10 días en la nevera, si es fresco y está seco. Por lo general, el brócoli en el frigorífico se mantiene fresco entre 7 y 14 días aproximadamente.

La vida útil en el congelador

Si el brócoli se envasa y almacena bien en un congelador con el mantenimiento adecuado, puede alcanzar una vida útil de 12 meses o más. Los ramilletes de brócoli ya congelados comprados en una tienda suelen tener una fecha de caducidad de unos tres meses.

Brócoli cocido

La vida útil del brócoli cocido es mucho menor que la del brócoli fresco, ya sea a temperatura ambiente o en la nevera. Es mejor consumir el brócoli cocido cuanto antes. Si se almacena adecuadamente en el frigorífico, el brócoli cocido puede durar aproximadamente de 5 a 7 días. Antes de meter el brócoli en la nevera (cocido o crudo), es necesario ponerlo en un recipiente bien cerrado. Si el brócoli cocido se almacena correctamente en un congelador, puede durar de 10 a 12 meses.

¿Por qué dura tanto el brócoli?

La duración del brócoli depende de su buena conservación. A continuación se detallan las variables que determinan la duración del brócoli.

a. Guarde el brócoli en la nevera o en el congelador.

Si el brócoli cosechado, cocido o comprado debe ser almacenado para ser consumido en una fecha posterior, es mejor colocarlo en una nevera donde durará más tiempo. Dentro del frigorífico, las bacterias que descomponen los alimentos no prosperarán tanto como cuando el brócoli se coloca a temperatura ambiente.

Colocar el brócoli en congeladores lo hacen sobre todo los fabricantes que pretenden venderlos y requieren un tiempo de conservación mucho mayor.

b. Almacenar el brócoli en su forma cruda.

Como se ha comentado anteriormente, el brócoli crudo dura más que el cocido. Por lo tanto, es mejor almacenar el brócoli al natural en el frigorífico. Lo mismo ocurre con el almacenamiento a temperatura ambiente.

El brócoli crudo puede ser recién recogido del jardín o comprado en la tienda de comestibles. El brócoli cocido contiene mucha humedad, lo que acelera el proceso de descomposición.

c. Asegúrese de que el brócoli esté bien cerrado en un recipiente de plástico antes de guardarlo.

Es mejor tratar de minimizar la exposición del brócoli a la luz y al aire libre cuando se almacena. Las bacterias se mueven libremente en el aire y pueden contaminar fácilmente el brócoli si no está sellado. Lave muy bien la bolsa de plástico, séquela y coloque el brócoli en su interior.

d. Elija brócoli fresco y de aspecto saludable

Cuanto más saludable sea, más posibilidades tendrá de mantenerse limpio durante más tiempo. Si los ramilletes de brócoli muestran cierta decoloración o sequedad, suele significar que la planta estaba infectada con alguna enfermedad. Un ramillete de brócoli descolorido perece mucho más rápido que uno sano. Si se coloca en el mismo recipiente sellado que los ramilletes frescos, contaminará el resto.

Las verduras como el brócoli son tan beneficiosas para el ser humano; la mayoría de la gente no quiere que se desperdicien. Por lo tanto, es responsabilidad de todos asegurarse de que se almacenan correctamente si es necesario. Aunque los pasos para almacenar adecuadamente el brócoli son sencillos, es mejor adquirir pequeñas cantidades que puedan consumirse de una sola vez. El brócoli tiene muchos beneficios para la salud del cuerpo humano y debe consumirse a diario.