Sólo se necesitan ocho ingredientes para esta sencilla corteza de pizza paleo. Usamos una mezcla de harina de tapioca y harina de coco, lo que hace que esta pizza no contenga granos ni frutos secos.
Este post está patrocinado en colaboración con NOW Foods. Todas las opiniones expresadas, como siempre, son mías. Gracias por apoyar a Fit Mitten Kitchen!
Así que se me cayó esta pizza al suelo. Después de haberla sacado del horno, cargada de ingredientes… fue un día triste. Si me seguís en Instagram me habréis visto plasmar los momentos tristes (pero histéricos) en mis historias.
El caso es que yo también lo vi totalmente pasar. Como si estuviera prediciendo ese momento. Viendo caer la pizza en mi cabeza antes de que lo hiciera realmente. ¿Entiendes lo que digo?
Así es como sucedió: Me estaba preparando para transferir la pizza en el papel de pergamino a mi configuración de la fotografía. Y cuando estaba sacando el papel de pergamino de la sartén, me alejé del horno, y la esquina del papel de pergamino se rompió, enviando la pizza boca abajo SMACK en el suelo. ¿Por qué pensé que tenía que llevar el papel pergamino a más de 3 metros de distancia, en lugar de mantenerlo en la bandeja de la pizza? Quiero decir, eso no es inteligente. Juro que si hubiera un premio para el más torpe, Messiest Food Blogger. Yo quedaría en PRIMER LUGAR. Soy un desastre.
Oh y ¿recuerdas cómo decidí pintar nuestros gabinetes de la cocina blanca? ¿EN QUÉ ESTABA PENSANDO? Quiero decir, ¿honestamente? No llevamos ni seis meses en nuestra casa y ya he salpicado varios trozos de comida por todos ellos. La mayor parte se quita, pero hay un par de manchas que definitivamente se quedan para siempre. AYUDA. Pensé que los borradores mágicos de Mr. Clean harían el truco pero no señor. No pudo ayudar.
Siempre.
¿Qué vamos a hacer hoy? Vamos a hacer una PIZZA PALEO CRUST. Llevaba tiempo queriendo probar una corteza de pizza sencilla sin cereales y cuando recibí mi harina de tapioca de NOW Foods, pensé que era el ingrediente perfecto para probar una pizza paleo. Esta corteza de pizza definitivamente no es como la masa de pizza rellena de gluten, ¡así que no te hagas ilusiones! Pero es una gran pizza estilo pan plano con una corteza masticable. También es súper fácil de hacer-sin levadura, sin amasar-sin frutos secos y con un mínimo de ingredientes.
Ingredientes necesarios:
- Harina de tapioca
- Harina de coco
- Sal
- Sazonador italiano
- Aceite de aguacate
- Agua
- Huevo
- vinagre de sidra de manzana
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¡Prometo que esta receta es muy sencilla! Los ingredientes se juntan en un solo bol. Y debes asegurarte de que la masa esté ligeramente pegajosa cuando la hagas una bola, porque usarás harina extra para extenderla. Si la masa se pega a su rodillo al rodar la masa plana, simplemente espolvorear en un poco más de harina en la masa de la pizza y cubrir su rodillo.
Una vez que la forma de su masa en su círculo (o cuadrado / rectángulo!) se transfiere el papel de pergamino en una bandeja para hornear y pre-hornear la corteza durante unos 10 minutos a 400F.
Una vez que la corteza se haya horneado un poco (todavía debe estar ligeramente suave aquí) añades tus ingredientes favoritos y horneas de nuevo durante 3-5 minutos adicionales hasta que los ingredientes se hayan calentado.
¡Y eso es realmente todo! Una sencilla masa de pizza paleo sin granos y sin lácteos que se prepara en menos de 20 minutos.
¡Espero que la disfrutes!
Ingredientes
- 1 taza de harina de tapioca (medida 125g) más más para el rodillo
- 1/3 de taza de harina de coco (medida 42g)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de condimento italiano
- 1/3 de taza de aceite de aguacate
- 1 huevo grande
- 1/3 de taza + 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
1. Precaliente el horno a 400F. Caliente una piedra para pizza o una bandeja para hornear mientras el horno se precalienta. 2. En un tazón grande bata suavemente la harina de tapioca, la harina de coco, la sal y el condimento italiano. 3. En un bol pequeño o en un vaso medidor de cristal mediano, bata el aceite de aguacate, el huevo, el agua y el vinagre de sidra de manzana. Vierta esta mezcla en el bol grande de los ingredientes secos. Usar un tenedor para combinar. La masa debe sentirse ligeramente pegajosa. 4. 4. Formar la masa en una bola grande. Si la masa se pega demasiado a las manos, añadir un poco más de harina de tapioca. Si la masa está demasiado seca, añadir aproximadamente 1/2 cucharada de agua. 5. 5. Colocar el pergamino en una superficie plana y espolvorear con harina de tapioca. Colocar la bola de masa sobre el papel de pergamino. Con un rodillo cubierto de harina, empezar a extender la masa en un círculo grande, de unos 10″ de ancho y 1/4″ de grosor. Continuar espolvoreando la masa y el rodillo con harina de tapioca para evitar que se pegue. 6. Transfiera con cuidado la masa sobre papel pergamino a la piedra para pizza precalentada o a la bandeja para hornear. Hornea la pizza durante 10-12 minutos hasta que la corteza esté ligeramente cocida. 7. 7. Añada sus ingredientes favoritos y hornee durante 3-5 minutos más. Deje que la pizza se enfríe durante 5 minutos en la bandeja del horno antes de cortarla y servirla. ¡Disfrute!
Información nutricional:
- Tamaño de la porción: 1 pieza
- Calorías: 242
- Azúcar: 0g
- Sodio: 219mg
- Grasas: 14g
- Grasas saturadas: 3g
- Grasas insaturadas: 11g
- Grasas trans: 0g
- Carbohidratos: 27g
- Fibra: 2g
- Proteínas: 2g
- Colesterol: 31mg
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