Por alguna razón, últimamente no he comprado mucha carne de cerdo. Lo cual es una pena para Jay, ya que es una especie de Homer Simpson con su amor por la carne de cerdo. Lo comería todos los días si le dejara. No puedo juzgar, yo soy así cuando se trata de pollo. Lo comería el resto de mi vida si pudiera. Pero últimamente hemos estado comiendo mucho pollo, así que pensé que estas chuletas de cerdo al horno con balsámico serían un buen cambio.
Tienen mucho ajo, lo que no le gustó al bambino, pero sí a Jay y a mí. También me gustó que son súper fáciles de hacer. Se meten en el horno después de verter la mezcla de balsámico y 20-25 minutos más tarde, ¡están listas!
No os engaño, me llevó más tiempo pelar y triturar las patatas y saltear las judías verdes que montar las chuletas de cerdo.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas (yo utilicé 2 chuletas de lomo de cerdo gruesas con mantequilla que corté en 4 chuletas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal &pimienta, al gusto
1-2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de vinagre balsámico (utilicé el de manzana roja fresca de Coteau des Prairie)
Aerosol para cocinar
Instrucciones
Precalentar el horno a 400 grados F. Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol y déjela a un lado.
Sazone ambos lados de las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego colóquelas en la bandeja para hornear.
En un tazón pequeño, bata el ajo, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Salpimentar.
Verter la mezcla sobre las chuletas de cerdo, dándoles la vuelta para cubrirlas. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén bien hechas. Dar la vuelta a las chuletas a mitad de la cocción. Sirve con la salsa balsámica extra, si lo deseas.
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Estas chuletas de cerdo al horno con balsámico son perfectas para una cena rápida entre semana. ¡Hazlas esta noche!
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