Bulmers Irish Cider
Bulmers Limited de Clonmel, una empresa del Grupo C&C, es propietaria de la marca BULMERS® en la República de Irlanda. Bulmers Ltd de Clonmel, Irlanda, no está relacionada con HP Bulmer Ltd de Hereford, Reino Unido. BULMERS® Original Vintage Cider producida por Bulmers Ltd de Clonmel, Irlanda, se vende fuera de la República de Irlanda bajo el nombre de MAGNERS® Original Irish Cider.
Bulmers Cider es una marca premium y tradicional de sidra irlandesa. Tomamos una mezcla de diecisiete variedades de manzanas frescas para crear el sabor único de Bulmers Cider. Madurada pacientemente en cubas cerca de los huertos de la campiña de Tipperary, la sidra Bulmers tiene un sabor crujiente y refrescante y un carácter natural auténtico.
Cómo servirla
La sidra Bulmers se sirve mejor con abundante hielo. La mejor manera de servirla es llenar un vaso de medio litro con hielo, verter una botella de medio litro de sidra Bulmers bien fría en el vaso, llenarla hasta arriba y disfrutarla.
Producción
La elaboración tradicional de la sidra es muy similar a la producción de vino. Bulmers Irish Cider se produce utilizando ingredientes tradicionales y, lo que es más importante, un proceso que reproduce el proceso tradicional de elaboración de la sidra.
Las manzanas elegidas para la elaboración de la sidra son una mezcla de manzanas de sidra, de postre y culinarias. La sidra requiere no sólo el dulzor y la acidez que también se encuentran en las manzanas de postre y culinarias, sino también el amargor del tanino de las manzanas de sidra para equilibrar el sabor y ayudar a conservarlo.
Un total de 17 variedades de manzanas se cultivan en los huertos de la empresa en Clonmel para hacer Bulmers Irish Cider. Son Michelin, Dabinett, Yarlington Mill, Bulmer’s Norman, Tremlett’s Bitter, Breakwell Seedling, Taylor’s, Harry Master’s Jersey, Medaille d’Or, Reine des Pommes, Ashton Bitter, Bramley’s, Grenadier, Brown Thorn, Brown Snout, Vilberies y Improved Dove.
Cómo hacemos Bulmers Irish Cider
Tradicionalmente, las manzanas para sidra se recogían a mano entre los meses de septiembre y diciembre. Se utilizaban pértigas con ganchos para sacudir las ramas del árbol hasta que la cosecha de manzanas alfombraba el suelo del huerto. Hoy en día, las manzanas se recogen mediante un proceso semiautomatizado, pero la recolección manual sigue siendo una característica importante de la época de cosecha de las manzanas de Magners. Las distintas variedades maduran en distintos momentos de la temporada, es decir, las tempranas, las de media estación y las tardías. Esto permite a los gestores de los huertos programar la cosecha y producir suficientes variedades para realizar una mezcla tradicional como la de Magners.
En la fermentación del zumo de manzana intervienen muchas cepas de levadura, incluidas las presentes de forma natural en la fruta. Después de la fermentación, la sidra se madura normalmente entre seis meses y dos años. Durante la maduración tiene lugar una fermentación secundaria llamada fermentación maloláctica. Esta es también una característica importante y ayuda a desarrollar el sabor durante la maduración.
Perfilando las características de las mejores fermentaciones tradicionales, Magner’s ha identificado las cepas más importantes de la microflora natural en el proceso original de elaboración de la sidra Magner’s. Un proceso moderno único permite el desarrollo de estas diversas microfloras naturales, desde la fermentación hasta la maduración. Hoy en día podemos influir y controlar la dinámica de la fermentación, para asegurar la calidad y la consistencia, para ofrecer el sabor característico de Bulmers Irish Cider.
Para más información visite: www.bulmers.ie
BULMERS PEAR
La sidra Bulmers Pear Cider se elabora con los más altos estándares que se pueden esperar de Bulmers.
La única fruta que utilizamos en Bulmers Pear Cider es la pera. Las peras de mejor calidad son maduradas, cuidadosamente seleccionadas y luego fermentadas lentamente y filtradas en frío para proporcionar un carácter distintivo y un sabor delicadamente refrescante.
Botellas 4,5% ABV
Producto &Envase
- 4.5% (ABV)
- Barriles de 50L de barril (Bulmers Pear no está disponible en barril)
- Botellas de 1 litro
- Botellas de 330ml
- Latas de 500ml
BULMERS LIGHT
Lanzada en 2003, Bulmers Light conserva todas las cualidades características de su marca matriz, pero ofrece una alternativa más ligera en calorías. De hecho, sólo contiene 92 calorías (por botella de 330 ml) y tiene menos de un 1% de hidratos de carbono, pero sigue teniendo un 4,5% de ABV.
Su envase de primera calidad cuenta con una moderna lámina plateada en el cuello y una etiqueta plateada en la parte delantera y trasera, para diferenciar Bulmers Light de Bulmers Irish Cider y reforzar el carácter elegante y ligero de la marca.
Para más información, visite: www.bulmers.ie
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