Una de las cosas más importantes que contribuyen al crecimiento de Smoothie King -además de los franquiciados y los ingredientes nutritivos- sólo mide unos 45 centímetros.
La batidora.
Es la pieza más importante del equipo de cada tienda Smoothie King, responsable de batir millones de batidos al año. La batidora es una pequeña y potente máquina con mucha responsabilidad en su motor. Tiene que conseguir siempre la textura adecuada, que es clave para el sabor, la sensación en la boca y la duración del batido en los vasos de los clientes.
La batidora también es clave para mantener cientos de franquicias en funcionamiento y miles de personas empleadas. En consecuencia, tiene que ser rentable y duradera. Si la batidora necesita reparaciones con frecuencia, tendrá un impacto negativo en las tiendas.
Por lo tanto, encontrar la batidora perfecta es primordial tanto para la satisfacción de los clientes como para la sostenibilidad del negocio.
El Quiet One es el elegido
Smoothie King utiliza el modelo The Quiet One fabricado por Vitamix. El Quiet One cuenta con un recipiente y una tapa especializados sin BPA fabricados para Smoothie King.
«Hemos comprobado que ofrece la mejor combinación de atributos clave de rendimiento, que incluyen no sólo la capacidad de licuado, sino también la velocidad, el sonido, la tecnología, la facilidad de manejo, la durabilidad, el coste de propiedad y el servicio después de la venta», dijo Rocky Gettys, Vicepresidente de Desarrollo de Productos y R&D de Smoothie King.
Debido a que la batidora es una parte vital de nuestras operaciones, que Smoothie King se esfuerza por simplificar, varias marcas y modelos se someten a un gran escrutinio y pruebas antes de ser elegidos como la batidora para todas las tiendas. Smoothie King considera si la nueva opción de licuadora es viable, así como la reputación del fabricante de la licuadora.
«Intentamos comprender no sólo dónde está la marca ahora, sino hacia dónde se dirige en el futuro», dijo Rocky. «Si tenemos una alineación en esas dos áreas, llevaremos una unidad a nuestra cocina de pruebas y empezaremos a mezclar batidos».
Los rigores de convertirse en una batidora Smoothie King
La primera prueba es la calidad del batido que hace la batidora. Se hace hincapié en los batidos que son difíciles de mezclar y crean desafíos para la licuadora. Esto es lo que miramos:
- La consistencia y lo bien que la licuadora aguanta el paso del tiempo
- El rendimiento de un batido tras otro
- El sonido y la durabilidad del asa, la tapa y el recipiente
- El impacto en las piezas de la licuadora, como las cuchillas y las juntas
- Los mecanismos de funcionamiento: cómo funciona la tapa, cómo funciona la campana, cómo se vierte el batido, el impacto en la velocidad de servicio y la facilidad de limpieza y mantenimiento
Si una batidora supera esta primera fase de pruebas en la cocina de pruebas de Smoothie King (rara vez lo hacen), avanzará a una tienda de pruebas. Allí se mezclan miles de batidos a lo largo de varios meses y se sirven a nuestros clientes. El operador se asegura de que mezcla batidos que cumplen los estándares de Smoothie King de forma consistente y proporciona información sobre las operaciones. En este momento también se recopilan datos sobre el coste de propiedad.
Solo una vez desde 2012 una licuadora diferente llegó a la fase de pruebas de campo, y Smoothie King consideró hacer un cambio. Sin embargo, la Quiet One de Vitamix siguió triunfando porque el mecanismo de cuchillas creó un producto más consistente a medida que la licuadora envejecía. También demostró ser la mejor opción en términos de coste de propiedad durante un periodo de cinco a siete años.
Una mezcla de facilidad y sensibilidad comercial
Para mantener nuestra posición de líder en el sector de los batidos y ayudar a garantizar el crecimiento de la marca, Smoothie King debe superar a la competencia. Esto significa que tenemos que utilizar batidoras que sean más rápidas, consistentes y duraderas. Por lo tanto, también debemos estar al día con la nueva tecnología de licuadoras.
La Quiet One mejora las operaciones de nuestros franquiciados porque es la licuadora más avanzada para nuestras necesidades. Es fácil de usar y mantener. Usted pulsa un botón preprogramado, se aleja y la licuadora hace todo lo demás. Tiene un potente motor de 3 caballos de potencia que corta rápidamente las combinaciones más difíciles de frutas y verduras congeladas, hielo, proteínas, mantequilla de cacahuete, granos y frutos secos, y otros ingredientes. Los operadores deben saber que si preparan un batido correctamente, éste se mezclará perfectamente cada vez, lo que ayuda a reducir los costes y el tiempo de remezcla de los batidos.
Ahora podemos batir completamente un batido en 30 segundos en una batidora cuyo ruido se ha reducido en aproximadamente un 65% gracias a la ingeniería de sonido. La durabilidad de la Quiet One hace que el coste de propiedad sea muy razonable. Esto ayuda a garantizar un menor impacto en la línea de fondo, que siempre es una alta prioridad para los franquiciados.
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