¿Cómo se fabrican las cápsulas de gelatina?

Cada vez más personas se enteran de los beneficios de las cápsulas de gelatina y, naturalmente, surge la pregunta, ¿cómo se fabrican las cápsulas de gelatina? La respuesta rápida es que están hechas con ingredientes naturales, utilizando métodos probados y seguros. Siga leyendo y aprenda más sobre cómo este increíble pero sencillo producto ha llegado a formar parte de la vida de casi todo el mundo.

Una de las principales ventajas de las cápsulas de gelatina es que son literalmente un alimento. De hecho, las cápsulas de gelatina proceden en su totalidad de sustancias naturales. Históricamente, la gelatina procede de un extracto de huesos de vacuno y agua purificada. En los tiempos modernos existen nuevos tipos de gelatinas y hay alternativas como las cápsulas de gelatina vegetariana. Éstas ayudan a garantizar las necesidades dietéticas específicas de los vegetarianos, las personas con alergias alimentarias a productos como la soja o el trigo, así como las que siguen dietas Kosher o Halal.

El proceso comienza con trabajadores de laboratorio vestidos con «trajes de conejo» que realizan pruebas de seguridad en los ingredientes básicos para comprobar si hay infecciones bacterianas u otras impurezas. Colocan muestras de gelatina en placas de Petri y luego las introducen en un horno especial que estimula el crecimiento de cualquier bacteria que pueda estar presente. A continuación, las muestras se introducen en un espectrómetro que quema la gelatina y analiza los gases y el «humo» en busca de impurezas. Es una ciencia extraordinariamente exacta y los resultados indican a los trabajadores del laboratorio si un determinado lote de gelatina es seguro para su uso.

Después de verificar la calidad y la seguridad de la gelatina, el siguiente paso es convertirla en un estado útil. Utilizando una batidora industrial, simplemente se baten los ingredientes como cualquiera podría hacer un pastel. La mezcla pasa ahora por un proceso de calentamiento hasta que alcanza unos 80ºC (o unos 176 grados Fahrenheit). La solución de gelatina está ahora lista para su uso y pasa a tanques de retención que mantienen la gelatina a unos 60ºC (140ºF) para evitar que se endurezca prematuramente.

La gelatina pasa entonces a la zona de fabricación y entra en una máquina de fabricación de cápsulas. Las plumas de inmersión en forma de cápsula bajan a la solución de gelatina para comenzar la producción de una cápsula. Cuando salen, las agujas recubiertas de gelatina giran y el aire frío sopla sobre ellas para repartir la gelatina de manera uniforme. Los alfileres de gelatina comienzan entonces un periodo de secado que dura varias horas.

Después de secarse completamente, el siguiente paso es retirar las tapas de los alfileres. Un conjunto de palancas especiales separa las partes de la cápsula de las clavijas y las coloca en dispositivos de sujeción, conocidos como pinzas, que vienen en diferentes tamaños y controlan la longitud total. A continuación, unas cuchillas recortan el exceso de gelatina, que entra en un vacío y comienza un proceso de reciclaje.

Las cápsulas terminadas pasan por clasificadores mecánicos que detectan y eliminan las cápsulas defectuosas. A continuación, máquinas automáticas realizan pruebas adicionales para detectar agujeros, pellizcos o abolladuras en cada cápsula, y las que no superan la prueba van a parar a la papelera de reciclaje.