Cómo elegir comidas saludables en los restaurantes italianos

Kathy es una ocupada madre de dos adolescentes a la que le encanta cocinar comida sabrosa y sencilla para su familia y amigos.

Es posible comer sano en un restaurante italiano.

Kathy Sima, 2013

Comer en un restaurante italiano puede ser un campo de minas para cualquiera que intente vigilar sus calorías o comer sano. Muchos de los platos del menú son alimentos ricos, cubiertos de salsa cremosa o queso pegajoso, y tienen un alto contenido de grasa, carbohidratos, sodio y calorías.

Para empeorar las cosas, el tamaño de las porciones es a menudo enorme, y muchos restaurantes ofrecen extras como palitos de pan ilimitados antes de la comida (que pueden ser difíciles de resistir).

Directrices para elegir comidas saludables

Sin embargo, todo esto no es una razón para evitar volver a comer en un restaurante italiano. Sólo hay que estar al tanto de los infractores graves para saber de qué artículos hay que alejarse, así como de las opciones más saludables.

Consejos generales

• En general, es mejor evitar cualquier cosa frita, cubierta de salsas cremosas o cargada de queso.
• Los platos cocinados a la plancha o al vapor suelen ser las opciones más saludables, ya que tienen menos grasa y calorías que los platos similares salteados o fritos.
• Trate de evitar picar palitos de pan o pan antes de la comida. En su lugar, tome una ensalada con un aderezo ligero o uno de los aperitivos más saludables que se sugieren a continuación.
• Si cree que puede verse tentado por los palitos de pan antes de la comida, tome un aperitivo ligero antes de salir al restaurante. Algo con un poco de proteína le ayudará a evitar que devore todo lo que está a la vista mientras espera su comida.
• Salte las calorías vacías de las bebidas y pida agua en lugar de refrescos o alcohol.

Consejos para pedir pasta

• Si pide pasta, elija una servida con salsa de tomate en lugar de una salsa de crema o carne.
• Tenga cuidado con el tamaño de las porciones de pasta, que suelen ser enormes. Suele ser más seguro elegir un plato principal de carne y verduras que un plato principal basado en una enorme porción de pasta.

Consejos para pedir pizza

• Si se le antoja una pizza, evite las de plato hondo o las de corteza gruesa o rellena.
• También querrás evitar los ingredientes cárnicos como el pepperoni, la salchicha y el bacon, que tienen un alto contenido en grasas saturadas y calorías y contienen nitratos. En su lugar, elija una pizza de corteza fina con muchos ingredientes vegetales y pida la mitad de queso, si realmente quiere ser bueno.
• En lugar de comer una pizza entera, sólo coma una o dos porciones con un poco de ensalada o verduras al lado. Puede compartir la pizza con otra persona o guardar el resto para la comida o la cena del día siguiente.

Alimentos a evitar

Opciones saludables

Si es posible, es una buena idea planificar con antelación consultando el menú del restaurante por adelantado. La mayoría de los restaurantes publican ahora sus menús en Internet, por lo que suele ser posible planificar exactamente lo que va a pedir incluso antes de llegar.

Aquí tiene algunas opciones de menú saludables que puede encontrar en su restaurante italiano favorito:

Aperitivos

• Ensalada o «Insalata»: Busca ensaladas con variedad de verduras frescas y pídelas con un aliño de aceite y vinagre o balsámico. Evite los extras grasos como los picatostes, los trozos de beicon, el queso y los aderezos cremosos.
• Sopa: Elija sopas a base de caldo, como la minestrone, en lugar de sopas cremosas.
• Mejillones al vapor: Bajos en grasa y con importantes nutrientes, los mejillones son una opción saludable tanto para el aperitivo como para la comida.
• Calamares a la plancha: Una opción mucho más saludable que los calamares rebozados y fritos.
• Bruschetta: Si tiene que tomar pan con la comida, la bruschetta es una opción más saludable que los palitos de pan o el pan de ajo. Suele contener menos grasa, y obtienes las vitaminas y antioxidantes de la cobertura de tomate.

Entremeses

• Pollo Piccata
• Pollo Marsala
• Pescado a la parrilla
• Pechuga de pollo a la parrilla
• Pasta: Si te apetece mucho la pasta, los espaguetis con salsa de tomate son tu mejor opción. La salsa marinera y la salsa pomodoro son buenas opciones, y puedes elegir pasta integral, si está disponible. Eso sí, ¡cuidado con el tamaño de las porciones! La mayoría de los restaurantes italianos sirven porciones de pasta obscenamente grandes que a menudo son suficientes para varias comidas.

Para todos ellos, las guarniciones más saludables son las verduras asadas o a la parrilla o una ensalada.

Postre

La opción más saludable es omitir el postre por completo, pero algunas opciones de postre son definitivamente menos mortales que otras. Las opciones más saludables del menú suelen ser:

• Sorbete de frutas
• Frutos frescos
• Biscotti

Equilibra las opciones saludables y la indulgencia

Aunque en teoría es muy posible comer una comida muy saludable en un restaurante italiano, en realidad todos tenemos nuestras debilidades. Si es consciente de cuáles son las opciones sanas, puede tomar la decisión consciente de darse un capricho en una parte de la comida, mientras elige opciones más sanas para el resto.

Por ejemplo, si el tiramisú es su postre favorito de todos los tiempos, puede decidir que merece la pena saltarse la pasta y los palitos de pan para poder darse un capricho en el postre. El truco es elegir solo un capricho para que la comida sea lo más saludable posible, y recordar que a menudo una pequeña cantidad puede ser suficiente para satisfacer tu antojo.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding el 07 de mayo de 2014:

Los palitos de pan siempre han sido mi debilidad en los restaurantes italianos. Sin embargo, comprobar el menú de antemano es una gran idea. Muchos restaurantes realmente han recogido en tener opciones conscientes de la salud. Por lo general, habrá toda una sección dedicada a las opciones más saludables, junto con los datos de calorías y grasas.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott de North Central Florida el 17 de marzo de 2013:

Comer en un restaurante italiano puede ser problemático. Hay tantas cosas que cuelgan justo en frente de tus ojos pidiendo ser comido. Gracias por recordarme que tengo alternativas saludables que están llenas de tanto sabor como muchas de las no tan saludables.

Envío Ángeles en tu dirección esta noche 🙂 ps

Claudia Mitchell el 05 de marzo de 2013:

El pollo Marsala es mi debilidad. Me alegra saber que no está en la horrible lista. Hmmmm, puede que tenga que hacer italiano esta noche. Centro útil.

Liz Elias de Oakley, CA el 28 de febrero de 2013:

? ¿Pizza Hut? Eso es tanto un restaurante italiano como McDonald’s es un restaurante chino….

peachy de Home Sweet Home el 27 de febrero de 2013:

Gracias por tu consejo. Rara vez visitar restaurante italiano, excepto Pizzahut. Allí i generalmente este comidas espaguetis y pequeña porción de pizza. La sopa de champiñones es agradable. Por lo tanto, las porciones de comida no son tan grandes. Votado arriba

Liz Elias de Oakley, CA el 27 de febrero de 2013:

Bueno, me encanta la comida italiana (vegetariana)… espaguetis con salsa marinara; lasaña de queso y espinacas, ninguna de las cuales se sirve en los restaurantes… siempre es la variedad de carne.

También me encanta la berenjena, y la berenjena a la parmesana es a menudo la ÚNICA opción vegetariana en el menú… así que estoy condenada desde el principio, ya que esta suele ser frita….