¡Una receta fácil de cómo cocinar remolacha en la estufa! Llena de nutrientes & antioxidantes, la remolacha es ideal para batidos, guarniciones, ensaladas & ¡para picar!
La remolacha. ¿Las amas o las odias? ¿Las has probado alguna vez?
A mi madre le encantan las verduras. De hecho es una historia graciosa. Cuando mis padres se casaron mi madre le preguntó a mi padre «cuál era su verdura favorita» y él le dijo que no lo sabía porque ¡¡¡no comía verduras!!! Ella no podía creerlo, así que se propuso como misión personal, en primer lugar, conseguir que comiera verduras y, en segundo lugar, averiguar cuál era su favorita. No hace falta decir que mi madre lo convirtió en un amante de las verduras. Cuando crecía, a mi madre le encantaba cultivar un huerto, así que siempre estábamos fuera recogiendo cosas de las plantas o de las parras para traerlas y usarlas en la cena de esa noche – así que teníamos casi todas las verduras bajo el sol.
Siempre había un fin de semana al año en el que mi madre y mi padre se dedicaban a enlatar todo el día. Enlataban tomates, pimientos, judías verdes y remolachas. Luego guardaban todos esos frascos en el sótano para facilitar el acceso. A mi hermano y a mí nos encantaba porque siempre íbamos directamente a por las remolachas. Están llenas de antioxidantes y otros buenos nutrientes, son dulces y absolutamente deliciosas!
Las comía mucho cuando crecía pero luego dejé de hacerlo en la universidad. No eran exactamente la cosa más fácil de conseguir en la universidad, si sabes lo que estoy diciendo. (es la ciudad del ramen cuando estás en la universidad) Bueno, hace un par de años fui a un bar restaurante de ensaladas en nuestra zona y ¡tenían remolachas! Así que, por supuesto, las cogí… y volví a mi primer amor…. mmmmm.
Ahora Cason también las adora, probablemente podría comer una comida entera sólo de remolacha. El niño me hace reír, «¡más remolachas, mamá!»
Así que, por supuesto, tenía que aprender a hacerlas en casa, ya que comprar remolachas ya preparadas (que no estén en una lata) puede ser un poco caro. Lo que significaba que era el momento de llamar a mamá, la fuente de confianza en la cocina y averiguar cómo hacer mi propio!
Usted puede cocinar las remolachas de dos maneras, se puede hervir o se puede asar. Yo he hecho ambas cosas y prefiero hervirlas porque la piel es TAN fácil de quitar. Literalmente se desprende, y créeme, después de mi cuota de manos rojas, la facilidad para quitar la piel es un factor importante a la hora de decidir cómo cocinarlas 🙂
Dependiendo del tamaño de tu remolacha, las hierves durante 20-30 minutos, las pones en un baño de hielo inmediatamente y les quitas la piel enseguida. Córtalas en rodajas y guárdalas en un recipiente hermético para comerlas más tarde.
Yo las sirvo como guarnición, las consumo como tentempié, las pongo en batidos o encima de las ensaladas.
¡Feliz cocina!
¿Cómo se come la remolacha?
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Descripción
¡Una receta fácil de cómo cocinar remolachas en la cocina! Llena de nutrientes & antioxidantes, la remolacha es ideal para batidos, guarniciones, ensaladas &¡para picar!
Ingredientes
- 6 remolachas, con piel (yo usé 3 rojas y 3 doradas)
Instrucciones
- Prepara un bol grande con agua y hielo.
- Poner a hervir una olla grande con agua.
- Añadir las remolachas a la olla (si se utilizan remolachas rojas y doradas, asegurarse de ponerlas en ollas separadas o las rojas teñirán las doradas)
- Hervir durante 20-30 minutos dependiendo del tamaño de las remolachas. (pruebe una de ellas – debería poder quitarle la piel fácilmente si no puede dejarla cocer más tiempo)
- Retire las remolachas del agua hirviendo y póngalas en un baño de hielo.
- Retire la piel de las remolachas con las manos, enjuáguelas y córtelas en rodajas.
- Guárdelas en un recipiente hermético.
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