¡Oh, sí! Es exactamente lo que has leído. Es una bola de brownies de chocolate bañada en chocolate. Pero espera. ¡Hay una capa de trufas de chocolate rellena en cada bola de brownie! DIVINO. Es uno de esos bocados deliciosos, que se derriten en la boca y con mucho chocolate. Puedes hacerlos con chocolate negro, semidulce o con leche, según tu gusto. Es más, puedes hacerlos con una mezcla de brownies agridulces, un centro de trufa de chocolate con leche y una mezcla de chocolate negro y semidulce para mojar. Eso es lo que he hecho aquí. Un sueño chocolatero hecho realidad!
¡Salud a las recetas de chocolate que se abren paso en el verano! Me encanta la mezcla de chocolates que puedes usar con esta receta de brownies de chocolate. Porque probablemente nunca pueda conformarme con un solo tipo de chocolate y llamarlo mi favorito. Hay veces que me encanta un chocolate negro y otras que lo encuentro demasiado amargo. Sin embargo, sé que un chocolatero empedernido no tendrá la misma actitud. lol. Así que sí, definitivamente soy yo. Mi hermana, también conocida como la chocolatera empedernida, prefiere el chocolate negro todo el tiempo.
Aparte del chocolate y los brownies de chocolate, creo que cualquier combinación agridulce o semidulce es siempre un éxito. Lo considero a otro nivel. No me gusta el exceso de nada amargo, y del mismo modo no aprecio el exceso de nada dulce. Ese equilibrio entre lo amargo y lo dulce en la comida (¡y ciertamente en la vida!) es lo que busco. Así que intenté incorporar ese equilibrio aquí con esos brownies de chocolate, y más aún con el relleno y la cobertura.
¿Hemos hablado ya de la cobertura? Un montón de las bolas de brownie estaban cubiertas con café expreso triturado, porque bueno, ya sabes la historia. El otro grupo estaba cubierto con caramelo triturado. No hay historia aquí, excepto mi profunda afinidad por el caramelo. Sé que probablemente debería haber hecho algunos con chips de chocolate también. Lo dejaré para que lo pruebes 🙂 Además, si te gusta la fruta y el chocolate, puedes probar con corteza de naranja dulce, arándanos, pasas, frutos secos…
No quiero desviarme de esta deliciosa receta de brownies de chocolate o bolas de brownie, como quieras llamarlos. Tuve un pequeño susto de salud hace un par de semanas, y casi quiero decir que se acabó, pero puedo decir que se acabó sólo por AHORA. Lo mencioné brevemente en mi post sobre la ensalada de pollo Zaatar con queso Halloumi frito a principios de esta semana. Pues aquí va. Hay algo que golpea muy profundo con cualquiera que encuentre un bulto en su pecho. Ese fue mi momento amargo. Por alguna razón, esto es diferente a cualquier otro síntoma que puedas sentir. Hay un cierto nivel de asociación con él, y casi siempre está asociado a un recuerdo doloroso.
Aunque intenté apartar cualquier pensamiento negativo, admito que no pude hacerlo del todo. Mi amargura ganó. Al mismo tiempo, traté de imaginar nada más que la dulzura en mi vida. Eso funcionó, un poco. Tengo que decir que sólo funcionó bien cuando me alivió el médico. Mi dulzura ganó 🙂 Ojalá pudiera atribuirme todo el mérito de ser tan positiva por mí misma, pero no pude. Sin embargo, quiero atribuirme el mérito de apreciar esta amargura de la vida. Que conste que esto aún no ha terminado y que hay muchas pruebas por las que tengo que pasar, pero mi perspectiva es ciertamente mucho más positiva ahora.
Encontré mi equilibrio agridulce en la vida, y estoy agradecida por cada pedacito de dulce y, del mismo modo, por cada pedacito de amargo. No puedo imaginar que lo dulce exista sin lo amargo.
Ok. Así que eso fue fuera de pista, y estamos de vuelta ahora con toda la fuerza en nuestros brownies de chocolate. Comienza con mi receta de brownies súper cargados y con chocolate. Aunque me encanta lo súper cargado que está el brownie con nueces, trozos de chocolate y pasas, sin embargo no puedo usar eso para las bolas. Hago la receta del brownie liso para poder extenderlo con un rodillo y luego cortarlo en trozos. Relleno cada trozo de brownie de chocolate enrollado con una cucharadita de mis Luscious Easy Chocolate Truffles. Lo hago una bola y lo enfrío. A continuación, sumerjo cada bola de brownie en chocolate derretido y espolvoreo un crujiente de caramelo o una cobertura de espresso triturada.
Sírvelos fríos o a temperatura ambiente, de cualquier manera son puro AMOR. Cada bocado es un poco de brownies fudgy, trufas deliciosas, profundo sabor a chocolate y un crujido del caramelo o el espresso. Hazlo y DISFRUTA!!! 🙂
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- Bola de brownies de chocolate bañada en chocolate
- Ingredientes
- Brownies de chocolate:
- Trufas de chocolate:
- Chocolate para fundir:
- Toppings:
- Bocadillos de caramelo:
- Instrucciones
- Brownies:
- Truffles:
- Montaje:
- Caramelo crujiente: calentar el azúcar y el agua en una olla pequeña y dejar que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que tenga un color ámbar. Vierta el caramelo sobre otra bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Una vez que el caramelo se enfríe, estará duro como una roca. Romperlo y ponerlo en una bolsa, luego aplastarlo con un rodillo.
Bola de brownies de chocolate bañada en chocolate
Ingredientes
Brownies de chocolate:
- 4Cucharadas de mantequilla sin sal
- 2Cucharadas de aceite
- 1Taza de chocolate negro o trozos de chocolate semidulce cortados de una buena tableta de chocolate-.aproximadamente 8 onzas
- 2/3 de taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- una pizca de sal
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1/4 de taza de harina de uso múltiple
Trufas de chocolate:
- 1 taza de trozos de chocolate1/2 taza de una corteza de chocolate ( una mezcla de chocolate con leche y chocolate negro es mi favorito-pero enteramente oscuro o con leche o semidulce funciona también)
- 1/2 taza de crema batida
Chocolate para fundir:
- 2 tazaschispas de chocolatesemidulce, con leche o negro
Toppings:
- 1tbspresa de chocolate
Bocadillos de caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de agua
Instrucciones
Brownies:
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Precaliente el horno a 375 grados F.
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Linee un molde cuadrado de 8X8 pulgadas con papel pergamino y deje que el papel pergamino cuelgue en cualquiera de los dos lados opuestos del molde.
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En un bol grande apto para microondas, añada la mantequilla, el aceite y los trozos de chocolate negro (o semidulce). Caliente el bol en el microondas durante 1 minuto y, con un batidor, mezcle la mezcla de mantequilla, aceite y chocolate hasta que se derrita por completo. Puede necesitar otros 10-30 segundos en el microondas, pero bátelo bien antes de meterlo en el microondas más de 1 minuto.
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Al chocolate derretido, añade el azúcar, los huevos, la sal, el cacao en polvo y la harina y bátelos bien.
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Vierte la masa del brownie en el molde preparado y hornea durante 18-22 minutos.
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Los brownies se hincharán ligeramente y si insertas un palillo en él, sólo deberían pegarse unas pocas migas húmedas al palillo.
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Enfría los brownies en el molde durante 5 minutos antes de levantar los brownies utilizando el papel de pergamino que sobresale.
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Despliega el brownie en una hoja plana y corta 16 piezas.
Truffles:
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Calienta la nata para montar en una sartén mediana a fuego medio-bajo, cubierta con la tapa hasta que empiece a hervir a fuego lento-alternativamente puedes poner la nata en un bol apto para microondas y calentarla en el microondas durante 1 minuto hasta que hierva.
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Agrega los trozos de chocolate a la crema y bátelos hasta que el chocolate se derrita y quede brillante y suave.
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Cubre la mezcla de la trufa con papel de plástico, y enfríala durante casi 2 horas hasta que cuaje.
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Forrar una bandeja de horno con papel pergamino y reservar.
Montaje:
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Coger un trozo de los brownies, colocar una bolita de trufa de chocolate (aproximadamente medio centímetro) y hacer una bola con los brownies, colocar en una bandeja de horno.
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Derrite el chocolate y sumerge cada bola de brownie en el chocolate derretido y colócalo en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cubrir con el caramelo crujiente o el café expreso triturado.
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